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[品质生活] Mr. Coffee Cafe Barista Espresso and Cappuccino Maker | 开箱简评

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发表于 2019-3-4 04:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
2014年买了一台Keurig Vue V500,当年宣传的Vue系列更高级,有触摸屏之类的。但是实际用起来,触摸效果很一般,基本要用小拇指指甲按才会很少按错。菜单只能前进,没有后退。如果错过了某个菜单项目,只能按一圈回来再设置。
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配了solofill的滤网,说是镀金的,不会影响咖啡本身的味道。
2019-03-03 11_14_00-Solofill V1 GOLD CUP 24K Plated Refillable Filter Cup for Co.png

上次去Costco买的咖啡豆磨太细了,导致solofill做14oz出来的连12oz都不到。有一个最基本的在炉子上烧的意式咖啡壶,但是我的灶只有一圈火,壶太小,只能用1/5左右的火,很浪费能源。原本也一直想弄一台意式咖啡机,但是总觉得打奶泡是个停要求技术的事。但是现在咖啡磨太细导致solofill不顺,也算是有借口换机器了。研究了两天,$250以下的机器里面,全自动的选择有点少。选了这台Mr. Coffee的基本上是根据Amazon评分来的,接近3000个评价,3.9/5的评分。
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和拆电脑机箱类似,上面开口之后倒出来的
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水箱在背后,配件数量不是很多,两个大点的都塞水箱里面了
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这里提示有个塞子要拔掉再用
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线有点短,插排最好在附近,否则还要接延长线
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水箱底部这个塞子要移除。奇怪的是为什么出场要给这个塞子呢?运输的时候水箱里面也没有液体。
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新机器总是会有一股塑料味,滤网、水箱和装奶的“奶”箱都用水冲洗了一遍然后用纸巾擦干,然后装粉
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压平。但是这次好像装的偏多了一点
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从这里旋上去,还真的要用点劲才能转到位置,毕竟宣称15巴的压强,密封要做好一点才能不漏
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全自动的的好处就是只要选好了要喝什么款式,剩下的啥都不用做,等着喝就行了。
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第一泡选了双份意式
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颜色挺深的,但是前面也提到好像放的偏多,做出来的量远不到2oz
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之前研究机器的时候看了一个视频提到全自动的机器也可以手动拉花,先做双份Espresso,然后选Cappuccino,奶泡打好的时候再按一次Cappuccino终端出咖啡的步骤,然后把奶泡倒进Espresso
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奶箱上我选的是Latte的挡,没那么多泡泡
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两杯的对比,可以看到Espresso的量是肯定不够双份的。但是下面深深的咖啡,上面一层油脂产生的泡沫,口感气味肯定是远超Keurig了,浓了很多
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尝试叶子失败了。Espresso太少,玻璃杯口不适合浇
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接下来是全自动的Cappuccino
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这次粉没有加过量,出的Espresso量比较正常
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还是之前看的视频提到即使做Cappuccino也建议选Latte的挡,至于差别我后面在漫漫对比尝试
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全自动的Latte。不同杯子,之前那个是北京,这个是上海
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顺序没看出什么差别,都是先出奶,后出咖啡 DFX_3690 (Copy).jpg

没有换咖啡粉用玻璃杯又跑了一次Cappuccino,可以看到分层的效果
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几杯的对比,目测的话,预设的步骤,Cappuccino量少一点(左下)
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奶箱加满做了4个双份Cappuccino和1个双份Latte之后剩下的量,调到clean的挡,跑一边清洁的程序,把小水管口擦干净之后就可以放冰箱了
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使用感受
  • 容易,不需要掌握什么技巧就能做出还不错的效果,对于我这种懒人来说是非常重要的事情;
  • 便宜,我选的不锈钢面板,$180.35,红色和银色面板$199.99。Delonghi的半自动的也基本上是这个价位了,奶泡还需要手动打;
  • 水箱看容量感觉不是很大,但是毕竟做的是espresso,奶的不同形式都是用蒸汽,所以实际上做双份的cappuccino或者latte也用不了多少水,水箱太大,长时间不换也不卫生;
  • 水箱位置,在背后倒是前面看起来好看,机器也不会很宽,但是加水或者清洗水箱不是很方便。我的Keurig V500水箱在侧面,机器会宽一点,但是水箱的操作容易;
  • 不是100%全自动,因为不带磨豆的功能。后面可能会再加一台单独磨豆的机器,也不是很贵,就是早上起来要带咖啡上班的话,又要多一个步骤;
  • 警示标签旁边那个有棱的区域是可以暖杯子的,但是是塑料的,导热效果一般。一体的不能拆,所以只能擦,不能用水冲;
  • 杯架有两层,用espresso的小杯子可以拉出第二层,防溅;
  • 不能放高杯子。我平时上班带16oz的高杯子,没办法直接放在咖啡机下面,只能用马克杯接好再倒进去,这就要多洗一个杯子了;
  • 不能定时开机,长时间不操作会进入休眠。Keurig V500是可以定时开关机的,我早上起来机器已经热好了,solofill放进去就做一杯。这台不能自动开,起床先要开咖啡机再去洗漱。自动关机的功能在能自动开机的情况下很有用,比如有时候我走的特别早,之后Keurig自动开了,到时候有自动关了,不会反复烧水。但是对于一台不能定时开机的机器来说,自动休眠或者关机的意义就不大了。考虑给它单独加一个能定时通电的插座;


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评分

4

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发表于 2019-3-4 09:20 | 显示全部楼层
咖啡机挺不错哟!
发表于 2019-3-4 09:47 | 显示全部楼层
奶重新放冰箱里,不会串味吗?
发表于 2019-3-4 10:05 | 显示全部楼层
这个咖啡机颜值还不错哦
发表于 2019-3-4 10:49 | 显示全部楼层
粗粗的奶泡不好接受啊!
发表于 2019-3-4 10:49 | 显示全部楼层
粗粗的奶泡不好接受啊!
 楼主| 发表于 2019-3-4 12:58 | 显示全部楼层
mingyun28 发表于 2019-3-3 17:47
奶重新放冰箱里,不会串味吗?

基本密封的,奶泡也要靠泵压才能抽奶出去。盖子配合还挺劲。
 楼主| 发表于 2019-3-4 12:58 | 显示全部楼层
mingyun28 发表于 2019-3-3 17:47
奶重新放冰箱里,不会串味吗?

基本密封的,奶泡也要靠泵压才能抽奶出去。盖子配合还挺劲。
发表于 2019-3-4 16:49 | 显示全部楼层
基本是台颜值在线的玩具机,这粗的奶泡是别想拉花了真的。。。不知道lz看的视频是怎么做出的
发表于 2019-3-4 20:32 | 显示全部楼层
基本是台颜值在线的玩具机,而且做意式浓缩用预磨好的粉没有意义(豆变粉后风味会丧失的很快)
调整流速(从按下萃取按钮到达到目标粉水比(一般用1:2 当然看个人1:1~3都是可选的)的时间)的基础是通过调研磨度实现的)也没法调

至于拉花,合格的蒸奶是拉花的基础。

嘛,毕竟楼主只是买来玩的,也不想深入研究,开心就好~
发表于 2019-3-5 10:48 | 显示全部楼层
这个咖啡机看着不错,还是习惯加热棒手打奶泡  更细腻
发表于 2019-3-5 13:22 | 显示全部楼层
这个拉不了花吧? 奶泡太太太粗了
发表于 2019-3-5 13:23 | 显示全部楼层
同款杯子,已经被儿子摔碎
发表于 2019-3-6 15:09 | 显示全部楼层
看着很简单  家里实在没地方放了  不然搞一个
发表于 2019-3-8 20:55 | 显示全部楼层
话说这种咖啡机比如同样15bar压力,1000以内的和2000块的有什么区别吗?
发表于 2019-3-8 20:58 | 显示全部楼层
上帝的左手yeah 发表于 2019-3-4 20:32
基本是台颜值在线的玩具机,而且做意式浓缩用预磨好的粉没有意义(豆变粉后风味会丧失的很快)
调整流速( ...

这个价位有没什么半自动机器推荐,只要浓缩和拿铁就好,不讲究奶泡拉花什么的
发表于 2019-3-8 22:56 | 显示全部楼层
un4no 发表于 2019-3-8 20:58
这个价位有没什么半自动机器推荐,只要浓缩和拿铁就好,不讲究奶泡拉花什么的 ...

结合今天看到的一篇文章 我觉得Breville 870XL可以试一下 价格在3200~4500RMB这样
注意这个价格是结合了磨豆机的 这台机器是半自动机+锥刀研磨机这样的结合体

或者迈拓EM19M2搭配Baratza sette270(不是270w) 这样的搭配主要是19m2的评价不错 而270因为独特的设计残粉很少 适合小杯量使用 原配的jx600 1是仿SJ之流的一员 2是SJ之流有一个大问题就是出粉通道残粉极多(改直出也改变不了 除非你喜欢天天挖粉)一套下来5000左右

如果预算更高 又不想热机半天 可以试下惠家kd310 320这些大型加热块 用E61冲煮头的机器
预算更高 想要更稳定更好的咖啡出品 nuova oscar 2  这种热交换机型 这个机器最大的问题(也是特点)就是蒸汽锅炉巨大 预热15-30分钟少不了了
发表于 2019-3-9 15:23 | 显示全部楼层
上帝的左手yeah 发表于 2019-3-8 22:56
结合今天看到的一篇文章 我觉得Breville 870XL可以试一下 价格在3200~4500RMB这样
注意这个价格是结合了 ...

楼主的不是200美元级别吗


比如惠家130、迈拓18这种差很多吗..........
发表于 2019-3-9 20:37 | 显示全部楼层
还是更喜欢用半自动,享受下
发表于 2019-3-10 01:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 上帝的左手yeah 于 2019-3-10 01:46 编辑
un4no 发表于 2019-3-9 15:23
楼主的不是200美元级别吗

不能直接肯定价格便宜就是不行(反之)还是要看设计与性能参数
意式浓缩几个关键点
1 压力(很多宣传的是最大泵压 最大泵压19bar没问题 但是维持一个稳定的压力才是关键 如果你有震动泵和旋转泵且每台机器都有压力表的话 你会发现在相同的高压下(比如9-12bar)震动泵的压力表指针一直在上下运动 而旋转泵几乎没有 在高压萃取下 震动泵这种压力波动会产生一定的“液击”导致容易出现“通道”现象 影响萃取质量)
2 水温(是否能达到萃取需要的92-96度水温 且水温波动越低越好 这也是大锅炉甚至上PID的原因 目的是为了更精准的维持水温)这里需要说一下冲煮头保温 比较经典的案例有E61冲煮头和饱和冲煮头
3 水流通过粉饼的均匀性(这也是IMS之类的分水网存在的意义)但这个影响因素并不是很大

回到产品本身
惠家310是用的仿E61冲煮头 理论上E61该有的特性他都有(不过说真的我没深入研究) 大加热块(实测)出水温度波动比玩具机好很多 58mm粉碗确保了配件通用性

EM18 最新版好像是420cc的锅炉 58mm粉碗 这机器怎么样我觉得可以看下有关兰奇里奥 小s的评价 不过18因为是一个小锅炉干2个活 我建议要入门还是em19m2这种蒸汽单独加热块的机器

附带一提 就算是在国外 甚至意大利老家 在家制作(达到质量的)意式浓缩并不实际 你看的(能产出合格ESP的)咖啡机用户类似于hifi发烧友 首先调磨很折腾(费豆费水费时间费精力)而且随着时间的变化 今天准的 明天可能就要再调了 而且磨豆机残粉也会影响风味 其次设备不便宜 远不如直接去咖啡馆喝一杯实际 所以我看到楼主用的是预磨好的粉我才会这样讲
发表于 2019-3-10 03:50 | 显示全部楼层
上帝的左手yeah 发表于 2019-3-10 01:43
不能直接肯定价格便宜就是不行(反之)还是要看设计与性能参数
意式浓缩几个关键点
1 压力(很多宣传的是 ...

看了下网上说惠家EM18萃取还行,奶泡不行。如果对奶泡拉花没要求,是不是够用了
发表于 2019-3-10 16:55 | 显示全部楼层
咖啡机最近在学习 目前看来似乎喜欢喝咖啡多余喜欢喝茶
发表于 2019-3-10 19:38 | 显示全部楼层
玩自动机其实直接用带磨的吧,方便快捷一些,要好好玩玩还是半自动
发表于 2019-3-10 22:44 | 显示全部楼层
这奶泡打的。。。看看就好
发表于 2019-3-11 00:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 上帝的左手yeah 于 2019-3-11 00:33 编辑
un4no 发表于 2019-3-10 03:50
看了下网上说惠家EM18萃取还行,奶泡不行。如果对奶泡拉花没要求,是不是够用了 ...

可以这样讲吧...但有钱还是一步到位最好 好的器材可以弥补技术上的缺陷 不过要我看的话 好磨豆机>好咖啡机
惠家kd-310 kd-320也是用加热块出蒸汽的 和em19m2类似 我觉得除了不够干燥以及压力有点小以外还好吧

让我想起mastrena 呢4孔+大气量(高压力?)蒸个奶简直飞快

发表于 2019-3-13 21:13 | 显示全部楼层
这个奶泡就别想拉花了 太粗了..
而且这个先奶后shot的方式应该也拉不出花来
 楼主| 发表于 2019-3-14 01:31 | 显示全部楼层
gaze 发表于 2019-3-13 05:13
这个奶泡就别想拉花了 太粗了..
而且这个先奶后shot的方式应该也拉不出花来 ...

既然这么多人闲粗,我就必须要解释一下了。
步骤是:
1、做意式浓缩
2、选拿铁,奶出完再按一次终止,这样不会再出一次浓缩
3、用勺子把上面的泡撇掉
4、用细沫拉花

原帖已经解释过,我当时手上没有带浇口的杯子,倒出来的奶太快。最新研究结果,浮沫要撇掉,否则吸引负面评论。
发表于 2019-3-15 08:06 | 显示全部楼层
机器颜值不错,但是奶泡不行啊,楼主
发表于 2019-3-31 05:57 | 显示全部楼层
上帝的左手yeah 发表于 2019-3-10 01:43
不能直接肯定价格便宜就是不行(反之)还是要看设计与性能参数
意式浓缩几个关键点
1 压力(很多宣传的是 ...

那手动的应该可以解决通道现象,因为压力可以自己控制到恒定9bar。还有个问题就是压力过大萃取会产生什么现象?
发表于 2019-3-31 06:29 | 显示全部楼层
上帝的左手yeah 发表于 2019-3-10 01:43
不能直接肯定价格便宜就是不行(反之)还是要看设计与性能参数
意式浓缩几个关键点
1 压力(很多宣传的是 ...

https://www.youtube.com/watch?v=X7GOAoxqu50
https://www.youtube.com/watch?v=f3J9XkPJiKI
感觉pressure profile比我想的要复杂,低压6bar左右反而有更多crema。

https://www.youtube.com/watch?v=TE2Dgbp-2Iw
这个可以看出6bar的流出来的咖啡液颜色更浅,9bar的时候颜色更深。
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