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[当地美食] [成都]#毛哥_吃啥子#[真炙小平寿司] 更新图

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发表于 2019-4-18 02:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 jhkxkxk000 于 2019-4-19 13:31 编辑

写在前面


上次推荐的大排档,一些外地的朋友表
示不能接受,太油腻,太重口味。所以
在大佬的邀请下来拔草小平寿司。不过
由于大师傅去上海了,体验不完整,所
以这次就作为一次特别篇。简单展示一
下现在成都日料的大致水平,下次如果
能约到大师傅再给各位老爷带来完整的
体验和点评


关于真炙


上次来真炙是吃的烤肉,结果这次来却
被告知烤肉以后都没有了,还是觉得挺
遗憾。小平寿司是真炙的日料部门,食
材基本都是二十四小时内空运到店。成
都来说,已经尽力了。由于大师傅不在
没有能看大师傅的刀具着实有点遗憾



环境总体来说还是不错的
1.JPG


2.JPG

烤肉区据说以后也要改成包间了
3.JPG


4.JPG

餐具比较常规,谈不上精致
5.JPG

金枪鱼/冬瓜
金枪鱼肉泥做的丸子,软糯的冬瓜
6.JPG

野菜沙拉
酱汁应该是焙煎芝麻酱,味道跟和幸的
差不多,菜的品质肉眼可见
7.JPG

毛豆
作为下酒菜,没太多可说的
8.JPG

银杏
略微苦涩,口感不错
9.JPG

炸河虾
无功无过,较为平淡
10.JPG

金枪鱼中脂/大竹荚鱼/北朝鲜活赤贝/
北朝鲜活北极贝刺身

今天的摆盘是一个槽点,和平时都有差
距看来大师傅不在,还是有偷懒的嫌疑
食材很新鲜的,不过肯定和日本没法比
11.JPG

炭烤鸡软骨/鸡胗
脆,盐味比较清淡,炭烤还是很香的
12.JPG

加拿大牡丹虾刺身
虾品质不错,新鲜,也比较甘甜
反倒是后面炸过的虾头印象更深
13.JPG

北朝鲜活海胆
虽然不是极品,但是已经不错了
14.JPG

炭烤薄切牛舌
烤得属于偏老,香味还是够
15.JPG

炭烤秋葵
秋葵应该是汆过水
16.JPG

香煎带鱼
肉质细嫩,不过味道不是我的菜
17.JPG

炸牡丹虾头
脆,香
18.JPG

炭烤洋葱
像三千度的眼镜
19.JPG

特级牛小排
一如既往的对上面的蒜好评,牛肉的口
感还是不错的,除了份量少了点没毛病
20.JPG

炭烤龙鳞甘鲷
皮脆,肉质紧实,好评
21.JPG

蒸红毛蟹
如果能吃独食,那真是极好的
22.JPG

特色味增五花肉
味道比较规矩,肉本身很紧实
23.JPG

黄油土豆
香,脆,我一个人随便可以吃一个
24.JPG

炭烤芦笋
芦笋还是比较嫩的
25.JPG

炭烤美国甜玉米
确实甜
26.JPG

芒果布丁
较为普通,没有舍得舍弃蛋清
27.JPG

大佬表示随便带了瓶酒
28.JPG


总结

口味:3.8


环境:4.0


服务:4.5


人均:1025


@人民南路四段46号上善国际北楼3楼@


服务不用说,环境也不错,没太多可说
的,希望这次不会让海鲜爱好者觉得太
重口味,有机会约到大将再仔细的聊聊
就以流水账的形式供各位先看看,很多
细节还是不错的,比如现磨的山葵,用
的也是鲨鱼皮擦板。总的来说还是让我
对握寿司有比较高的期待。最后欢迎关
住小弟的公众号“YCMCICICI”,更多美
食体验和教程期待你的关注

尾巴
关于价格的问题,这在成都也不算最贵
的。成都就是成都,难道为了便宜还要
飞去沿海或者日本?运输也是成本,而
且鱼都是到成都再开的。当然值不值看
个人,硬要对比没太大的意义,每个地
域有每个地域的优势。买一超跑车去和
牧马人比越野没太大意义,不喜欢不去
就好了,更新一些先前去的图吧


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评分

7

查看全部评分

发表于 2019-4-18 09:02 | 显示全部楼层
贵价食材是有,但是过千人均是不是过高了?
发表于 2019-4-18 09:05 | 显示全部楼层
消费如何呢?
发表于 2019-4-18 10:19 | 显示全部楼层
这顿2000还不含酒....
发表于 2019-4-18 11:28 | 显示全部楼层
combopower 发表于 2019-4-18 09:02
贵价食材是有,但是过千人均是不是过高了?

壕的世界我们不懂啊
发表于 2019-4-18 13:19 | 显示全部楼层
这个要1000+ 感觉不值阿
发表于 2019-4-18 13:50 | 显示全部楼层
人均1025的话,略微感觉不值啊
发表于 2019-4-18 14:05 | 显示全部楼层
人均吓到我了。。这么看还是上海日料性价比高
 楼主| 发表于 2019-4-18 14:15 | 显示全部楼层
刚开始CH 发表于 2019-4-18 10:19
这顿2000还不含酒....

3000
 楼主| 发表于 2019-4-18 14:16 | 显示全部楼层
combopower 发表于 2019-4-18 09:02
贵价食材是有,但是过千人均是不是过高了?

还好,还有人均 近3000的。还是看怎么吃吧。
 楼主| 发表于 2019-4-18 14:17 | 显示全部楼层

不太明白兄弟的意思
 楼主| 发表于 2019-4-18 14:18 | 显示全部楼层
koala1124 发表于 2019-4-18 13:19
这个要1000+ 感觉不值阿

人均1K 3个人
 楼主| 发表于 2019-4-18 14:19 | 显示全部楼层
LanSsing 发表于 2019-4-18 14:05
人均吓到我了。。这么看还是上海日料性价比高

所以说 上期我就说了 成都不配吃海鲜
发表于 2019-4-18 14:23 | 显示全部楼层
做餐饮的朋友一直给我说在成都吃日料,吃吃元气就得了,高端的比北上广差太多不值这个价
发表于 2019-4-18 14:58 | 显示全部楼层
说是寿司店 愣是没看到寿司 这店也太不正宗了。
 楼主| 发表于 2019-4-18 15:03 | 显示全部楼层
cody你猜猜 发表于 2019-4-18 14:23
做餐饮的朋友一直给我说在成都吃日料,吃吃元气就得了,高端的比北上广差太多不值这个价 ...

元气
 楼主| 发表于 2019-4-18 15:03 | 显示全部楼层
atfsfs 发表于 2019-4-18 14:58
说是寿司店 愣是没看到寿司 这店也太不正宗了。

或许看看文字 便于理解
 楼主| 发表于 2019-4-18 15:03 | 显示全部楼层
atfsfs 发表于 2019-4-18 14:58
说是寿司店 愣是没看到寿司 这店也太不正宗了。

或许看看文字 便于理解
发表于 2019-4-18 15:54 | 显示全部楼层
最后看到人均……

好贵!
发表于 2019-4-18 16:51 | 显示全部楼层
jhkxkxk000 发表于 2019-4-18 14:17
不太明白兄弟的意思

就是打听人均价位哈
 楼主| 发表于 2019-4-18 17:19 | 显示全部楼层
希希 发表于 2019-4-18 16:51
就是打听人均价位哈

正常情况600-900 往上2000多吧
发表于 2019-4-18 19:05 | 显示全部楼层
一看大拌菜就知道这家不入流了
发表于 2019-4-18 19:30 | 显示全部楼层
上海这些大概1K5能吃到了.
发表于 2019-4-18 20:17 | 显示全部楼层
日本这些大概人均300rmb吧
发表于 2019-4-18 21:42 | 显示全部楼层

这量我以为是两个人的量呢
 楼主| 发表于 2019-4-18 22:09 | 显示全部楼层
zhangshuo 发表于 2019-4-18 19:05
一看大拌菜就知道这家不入流了

 楼主| 发表于 2019-4-18 22:10 | 显示全部楼层
探店大小姐 发表于 2019-4-18 19:30
上海这些大概1K5能吃到了.

上海真好
 楼主| 发表于 2019-4-18 22:10 | 显示全部楼层
毛東少爷 发表于 2019-4-18 20:17
日本这些大概人均300rmb吧

 楼主| 发表于 2019-4-18 22:10 | 显示全部楼层
本帖最后由 jhkxkxk000 于 2019-4-18 22:11 编辑
刚开始CH 发表于 2019-4-18 21:42
这量我以为是两个人的量呢

三个人
发表于 2019-4-19 11:19 | 显示全部楼层
这个食材和出品人均要过千?············
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