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[当地美食] [武汉]两家早餐店、靓靓蒸虾和湖锦酒楼

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发表于 2019-5-4 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 风车车 于 2019-5-5 13:38 编辑

RT,五一期间前往武汉游玩,既然来了武汉,免不得感受一下武汉的过早,体会一下小龙虾和武汉菜。于是就有了这个帖子里面的几家饭店。
照片混合用了徕(hua)卡(wei)镜(shou)头(ji)和D810拍摄;因为适马祖传的跑焦,单反拍的真有焦点不实的请不要打我

1. 罗氏热干牛肉面

位置:玫瑰街279号,近四号线玉龙路站。


因为寓在汉阳,所以第一天早上的早饭要在汉阳解决。罗氏牛肉热干面算是武汉的网红之一,在热干面比赛夺过第一名的名次。
武汉的罗氏颇多,我吃的是玫瑰街那家。

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武汉人过早是真的热情,假期第一天的早上八点就已经排了长队坐在界面吃热干面。

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武汉热干面标准的套路,黄色的碱水面,开水大概十秒之后捞出,宽细几种选择。我们选的是店里招牌的生烫牛肉面,纯牛肉。

到现在我也很可惜没选腰子+牛肉+猪肝的三合一套餐,作为内脏爱好者,本人在真如羊肉馆最喜欢吃的的就是各种羊内脏。

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面相当筋道,芝麻酱香浓,牛肉嫩滑,比上海那些不知所谓的热干面强出几个档次,然后素面4元,牛肉面13元,这性价比不能与上海相提并论。

这里我总结出了这一点,然而事实上并没融会贯通,以后几次点菜潜意识里照着上海的量点,最后果然都点多了……


2. 阿斌三鲜豆皮

位置:水陆街62号,近四号线复兴路站。

在武昌网红店,周边基本上是吃货一条街,各种早餐店。

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老板制作一锅豆皮大概需要十几分钟,过程像跳舞一样,需要反复颠和挪动豆皮,因此制作速度较慢。虽然基本所有人都是打包带走,但依然排了长队。

只不过光吃豆皮比较干,所以又去隔壁买了牛肉粉。

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牛肉粉相当入味,牛肉软嫩,上图的大汤锅里面应该是一直在熬煮的牛肉高汤。
三鲜豆皮口感不错,豆皮、蛋液、糯米以及豆干丁、笋丁赋予了相当丰富的口味层次感。虽然老板在制作过程中加了几勺油,但成品没那么油腻,比较适合早餐食用。

牛肉粉.jpg 豆皮.jpg



3. 靓靓蒸虾

位置:我们吃的是雪松路56号的玲珑店,属于总店对面的分店,据说一样的。

算是武汉小龙虾店里面商业经营最好的店。虽然人均150左右(上海水准),但内部环境基本上还是大排档风格。主要还是看虾的质量。

另外上座率属实恐怖,我两点多到的时候上座率目测70%,走的时候三点多上座率目测40%……

首先是主打的蒸虾,虾自身质量很好,肉饱满,虾黄多。蒸虾本身是没味道的,可以选择不辣或者辣的蘸水,具体味道嘛也就一般。虾本身蒸的有点过,不知道是否有意为之,比较软糯型的,个人还是喜欢弹牙的虾肉。


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接着是招牌的虾球,虽说是虾球但没剥壳,虾肉入味,但是壳比较影响吃的体验。火候感觉还可以。

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点的配菜,有一手烤腊肠(大概十根以上,我按照上海的习惯以为最多六根,结果没想到十根……),炸藕海,拍黄瓜。比较不错的大排档水平嘛,配虾吃吃还可以。


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4. 湖锦酒楼

位置:华中科技大学斜对面,珞喻路1037号。

湖锦酒楼算是武汉摆大宴席的老牌酒楼,服务和食品质量都还不错,一进门可以看到门口的看版上写了各种祝贺的话语,包括小孩周岁宴、老人寿宴、年轻人订婚宴等等。

华中科技大学这家湖锦酒楼排场相当厉害,大高门,三层楼,全部玻璃幕墙,乍一看感觉整栋楼都是他们的产业(楼上并不是……)。

其实想喝藕汤,但是现在夏天没有粉藕,所以嘛只能等以后冬天过来了。


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内部,的确是酒楼风格。

点了五个菜(又点多了),先上了粉蒸肉,肉蒸得很软糯,不腻。


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葱烧武昌鱼,鱼肉有点不够嫩,不够入味,蘸了外层的汁液之后味道比较不错。


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菌菇老豆腐煲,本人是老豆腐爱好者,所以最后基本清盘了老豆腐和菌菇。煲的水准还是很不错的。

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蒜香骨,招牌之一,肉很入味,可惜到最后有点吃不动了。

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另外还有一个荷兰豆,没单独拍,在后面的大合照里面。


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整体上湖锦酒楼的菜品水准还是够得上武汉人对其热爱的,五点开门营业,到五点半基本坐满散客位,上座率也很不错。


总结:武汉的早餐水准相比上海强很多,武汉菜也算有自己的特色,可惜这次来的时间短,没有细细品味武汉菜的精华,选择的两个饭店基本都是大众点评上不出错的好评店铺,还是想以后再来武汉,喝一次藕汤,尝尝其他饭店地道的武汉菜。



点评

哇,车车的**门户贴哎  发表于 2019-5-24 15:56
哇,车车的**门户贴哎  发表于 2019-5-24 10:51
哇,车车的**门户贴哎  发表于 2019-5-12 19:32

评分

21

查看全部评分

发表于 2019-5-5 02:46 | 显示全部楼层
饿了,,一会我也做红烧鱼。。一次搞了3条。。吃个满足
发表于 2019-5-5 10:54 | 显示全部楼层
哈哈 欢迎来湖北 同样也经常跑到省会去吃美食~
发表于 2019-5-5 11:19 | 显示全部楼层
应该吃巴厘的虾
发表于 2019-5-5 12:03 | 显示全部楼层
虹口杨浦的早餐水准不比这个低,生煎、锅贴、四大金刚等等都有,就是好吃的老式大饼比较难找。
发表于 2019-5-5 12:04 | 显示全部楼层
欢迎来武汉吃吃吃~~~~你说的几个地方都没有去过。一般来说哪里排队就去哪里哈哈哈
发表于 2019-5-5 12:07 | 显示全部楼层
作为武汉人,楼主都去对地方了,代表了武汉的基本水平
发表于 2019-5-5 13:12 | 显示全部楼层
作为武汉人,青山那个我竟然没有去过,很惭愧
发表于 2019-5-5 13:26 | 显示全部楼层
热干面里放牛肉  就已经决定了是不正宗了  只是噱头网红店   正统的热干面 不会出现任何肉   只是些许腌制的萝卜丁  黑芝麻酱既不能少  也不能过多  里面只有葱没有香菜  作为土生长武汉奔六大叔  劝你们还是多做做功课

热干面一旦加了肉碎就不再是热干面了·

豆皮你们吃的是米浆做的  正统的是鸡蛋做的皮  
 楼主| 发表于 2019-5-5 13:32 | 显示全部楼层
本帖最后由 风车车 于 2019-5-5 13:40 编辑
熊猫 发表于 2019-5-5 12:03
虹口杨浦的早餐水准不比这个低,生煎、锅贴、四大金刚等等都有,就是好吃的老式大饼比较难找。 ...

杨浦虹口的吃了好几年了,有几家店走过去就知道啥味道,武汉的可能是新鲜吧
 楼主| 发表于 2019-5-5 13:33 | 显示全部楼层
本帖最后由 风车车 于 2019-5-5 13:40 编辑
抵债拿 发表于 2019-5-5 13:26
热干面里放牛肉  就已经决定了是不正宗了  只是噱头网红店   正统的热干面 不会出现任何肉   只是些许腌制 ...

不考虑牛肉的纯素面和你说的一样,萝卜干,葱,没有别的。


香菜和牛肉都是顾客要求了才加,所以我觉得如果只说四块钱一碗的,还是正宗的。

武汉这种大城市,可能有的人吃的时候想要别的口味,然后这种店出于商业考虑,要开拓别的品类。。。

发表于 2019-5-5 14:09 | 显示全部楼层
武汉是码头城市,江湖味重,所以吃油焖大虾都是在大排档畅快的喝啤酒吹牛。夏天最爽快的事情之一。。
发表于 2019-5-5 14:12 | 显示全部楼层
抵债拿 发表于 2019-5-5 13:26
热干面里放牛肉  就已经决定了是不正宗了  只是噱头网红店   正统的热干面 不会出现任何肉   只是些许腌制 ...

严重支持
发表于 2019-5-5 14:13 | 显示全部楼层
记得上世纪的老蔡林记 就已经有牛肉热干面了 那时候可还没有网红店
好吃就行了撒
发表于 2019-5-5 14:32 | 显示全部楼层
玫瑰街的卡拉ok还红火吗?
发表于 2019-5-5 15:09 | 显示全部楼层
好久没有吃热干面了,想吃。成都这边一直没有找到热干面。。。
发表于 2019-5-5 15:22 | 显示全部楼层
没想到能在CHH看到这么亲切的帖子
发表于 2019-5-5 15:29 | 显示全部楼层
面窝呢?蛋酒咧?
发表于 2019-5-5 15:35 | 显示全部楼层
玫瑰街,学生时代周末往返三镇,每当到了王家湾就要徒步走到琴台那边去才能坐上车,可以说用双脚丈量了玫瑰街一次又一次,看完了这个帖子下午都不想做事了
发表于 2019-5-5 15:39 | 显示全部楼层
靓靓蒸虾不错,昨天吃了今天第二次。趁着假期的尾巴,上座率也真是恐怖
 楼主| 发表于 2019-5-5 15:39 | 显示全部楼层
yiyim 发表于 2019-5-5 15:29
面窝呢?蛋酒咧?

嗨呀好气啊,第三天本来想去吃,结果有点突发情况耽搁了
发表于 2019-5-5 15:51 | 显示全部楼层
lixinsp 发表于 2019-5-5 11:19
应该吃巴厘的虾

上次吃了靓靓蒸虾,武汉朋友就说应该去巴厘龙虾的。。。巴厘好吃些吗?
发表于 2019-5-5 15:55 | 显示全部楼层
湖锦跟亢龙太子三五醇一样属于主要办酒席的地方
散台子其实味道只能说一般
不过确实基本上属于武汉达标水平的餐饮了
个地方口味不一样,旅游找平均线的基本上就是达标了
发表于 2019-5-5 16:12 | 显示全部楼层
居然去了阿斌豆皮,楼主可以的,这个店都找过去了,周边修路挖得不是一般的狠。

作为阿斌出名之前就在周边混吃混喝的土著表示,他们家这几年水准下降的厉害。。。。
发表于 2019-5-5 16:13 | 显示全部楼层
武汉多年没有吃过这样的热干面
不是都是自家楼下的最好吗
发表于 2019-5-5 16:14 | 显示全部楼层
Eachanne 发表于 2019-5-5 15:51
上次吃了靓靓蒸虾,武汉朋友就说应该去巴厘龙虾的。。。巴厘好吃些吗? ...

巴厘口味稍重点,武汉销量第一!口味也还不错,就是越来越贵
发表于 2019-5-5 16:34 | 显示全部楼层
武汉还是不错的,接地气
发表于 2019-5-5 16:42 | 显示全部楼层
罗氏可以的。不过作为汉口的小伙伴,还是经常去五五二。肉多,满足。
发表于 2019-5-5 17:18 | 显示全部楼层
lixinsp 发表于 2019-5-5 16:14
巴厘口味稍重点,武汉销量第一!口味也还不错,就是越来越贵

一定要吃万松园总店那家哦
发表于 2019-5-5 17:23 | 显示全部楼层
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