[武汉]两家早餐店、靓靓蒸虾和湖锦酒楼

风车车

RT，五一期间前往武汉游玩，既然来了武汉，免不得感受一下武汉的过早，体会一下小龙虾和武汉菜。于是就有了这个帖子里面的几家饭店。
照片混合用了徕（hua）卡（wei）镜（shou）头（ji）和D810拍摄；因为适马祖传的跑焦，单反拍的真有焦点不实的请不要打我

1. 罗氏热干牛肉面

位置：玫瑰街279号，近四号线玉龙路站。


因为寓在汉阳，所以第一天早上的早饭要在汉阳解决。罗氏牛肉热干面算是武汉的网红之一，在热干面比赛夺过第一名的名次。
武汉的罗氏颇多，我吃的是玫瑰街那家。




武汉人过早是真的热情，假期第一天的早上八点就已经排了长队坐在界面吃热干面。




武汉热干面标准的套路，黄色的碱水面，开水大概十秒之后捞出，宽细几种选择。我们选的是店里招牌的生烫牛肉面，纯牛肉。

到现在我也很可惜没选腰子+牛肉+猪肝的三合一套餐，作为内脏爱好者，本人在真如羊肉馆最喜欢吃的的就是各种羊内脏。




面相当筋道，芝麻酱香浓，牛肉嫩滑，比上海那些不知所谓的热干面强出几个档次，然后素面4元，牛肉面13元，这性价比不能与上海相提并论。

这里我总结出了这一点，然而事实上并没融会贯通，以后几次点菜潜意识里照着上海的量点，最后果然都点多了……


2. 阿斌三鲜豆皮

位置：水陆街62号，近四号线复兴路站。

在武昌网红店，周边基本上是吃货一条街，各种早餐店。




老板制作一锅豆皮大概需要十几分钟，过程像跳舞一样，需要反复颠和挪动豆皮，因此制作速度较慢。虽然基本所有人都是打包带走，但依然排了长队。

只不过光吃豆皮比较干，所以又去隔壁买了牛肉粉。




牛肉粉相当入味，牛肉软嫩，上图的大汤锅里面应该是一直在熬煮的牛肉高汤。
三鲜豆皮口感不错，豆皮、蛋液、糯米以及豆干丁、笋丁赋予了相当丰富的口味层次感。虽然老板在制作过程中加了几勺油，但成品没那么油腻，比较适合早餐食用。





3. 靓靓蒸虾

位置：我们吃的是雪松路56号的玲珑店，属于总店对面的分店，据说一样的。

算是武汉小龙虾店里面商业经营最好的店。虽然人均150左右（上海水准），但内部环境基本上还是大排档风格。主要还是看虾的质量。

另外上座率属实恐怖，我两点多到的时候上座率目测70%，走的时候三点多上座率目测40%……

首先是主打的蒸虾，虾自身质量很好，肉饱满，虾黄多。蒸虾本身是没味道的，可以选择不辣或者辣的蘸水，具体味道嘛也就一般。虾本身蒸的有点过，不知道是否有意为之，比较软糯型的，个人还是喜欢弹牙的虾肉。





接着是招牌的虾球，虽说是虾球但没剥壳，虾肉入味，但是壳比较影响吃的体验。火候感觉还可以。




点的配菜，有一手烤腊肠（大概十根以上，我按照上海的习惯以为最多六根，结果没想到十根……），炸藕海，拍黄瓜。比较不错的大排档水平嘛，配虾吃吃还可以。





4. 湖锦酒楼

位置：华中科技大学斜对面，珞喻路1037号。

湖锦酒楼算是武汉摆大宴席的老牌酒楼，服务和食品质量都还不错，一进门可以看到门口的看版上写了各种祝贺的话语，包括小孩周岁宴、老人寿宴、年轻人订婚宴等等。

华中科技大学这家湖锦酒楼排场相当厉害，大高门，三层楼，全部玻璃幕墙，乍一看感觉整栋楼都是他们的产业（楼上并不是……）。

其实想喝藕汤，但是现在夏天没有粉藕，所以嘛只能等以后冬天过来了。




内部，的确是酒楼风格。

点了五个菜（又点多了），先上了粉蒸肉，肉蒸得很软糯，不腻。




葱烧武昌鱼，鱼肉有点不够嫩，不够入味，蘸了外层的汁液之后味道比较不错。





菌菇老豆腐煲，本人是老豆腐爱好者，所以最后基本清盘了老豆腐和菌菇。煲的水准还是很不错的。




蒜香骨，招牌之一，肉很入味，可惜到最后有点吃不动了。




另外还有一个荷兰豆，没单独拍，在后面的大合照里面。





整体上湖锦酒楼的菜品水准还是够得上武汉人对其热爱的，五点开门营业，到五点半基本坐满散客位，上座率也很不错。


总结：武汉的早餐水准相比上海强很多，武汉菜也算有自己的特色，可惜这次来的时间短，没有细细品味武汉菜的精华，选择的两个饭店基本都是大众点评上不出错的好评店铺，还是想以后再来武汉，喝一次藕汤，尝尝其他饭店地道的武汉菜。

王骞

饿了，，一会我也做红烧鱼。。一次搞了3条。。吃个满足

ymhdl

哈哈 欢迎来湖北 同样也经常跑到省会去吃美食~

lixinsp

应该吃巴厘的虾

熊猫

虹口杨浦的早餐水准不比这个低，生煎、锅贴、四大金刚等等都有，就是好吃的老式大饼比较难找。

湖几深

欢迎来武汉吃吃吃~~~~你说的几个地方都没有去过。一般来说哪里排队就去哪里哈哈哈

无花大师

作为武汉人，楼主都去对地方了，代表了武汉的基本水平

今天几号

作为武汉人，青山那个我竟然没有去过，很惭愧

抵债拿

热干面里放牛肉  就已经决定了是不正宗了  只是噱头网红店   正统的热干面 不会出现任何肉   只是些许腌制的萝卜丁  黑芝麻酱既不能少  也不能过多  里面只有葱没有香菜  作为土生长武汉奔六大叔  劝你们还是多做做功课

热干面一旦加了肉碎就不再是热干面了·

豆皮你们吃的是米浆做的  正统的是鸡蛋做的皮  

风车车

熊猫 发表于 2019-5-5 12:03
虹口杨浦的早餐水准不比这个低，生煎、锅贴、四大金刚等等都有，就是好吃的老式大饼比较难找。 ...

杨浦虹口的吃了好几年了，有几家店走过去就知道啥味道，武汉的可能是新鲜吧

风车车

抵债拿 发表于 2019-5-5 13:26
热干面里放牛肉  就已经决定了是不正宗了  只是噱头网红店   正统的热干面 不会出现任何肉   只是些许腌制 ...

不考虑牛肉的纯素面和你说的一样，萝卜干，葱，没有别的。


香菜和牛肉都是顾客要求了才加，所以我觉得如果只说四块钱一碗的，还是正宗的。

武汉这种大城市，可能有的人吃的时候想要别的口味，然后这种店出于商业考虑，要开拓别的品类。。。

注册好忧桑

武汉是码头城市，江湖味重，所以吃油焖大虾都是在大排档畅快的喝啤酒吹牛。夏天最爽快的事情之一。。

woobo

抵债拿 发表于 2019-5-5 13:26
热干面里放牛肉  就已经决定了是不正宗了  只是噱头网红店   正统的热干面 不会出现任何肉   只是些许腌制 ...

严重支持

IRIA

记得上世纪的老蔡林记 就已经有牛肉热干面了 那时候可还没有网红店
好吃就行了撒

applepie_

玫瑰街的卡拉ok还红火吗？

lei286394973

好久没有吃热干面了，想吃。成都这边一直没有找到热干面。。。

NeverGone

没想到能在CHH看到这么亲切的帖子

yiyim

面窝呢？蛋酒咧？

zufh

玫瑰街，学生时代周末往返三镇，每当到了王家湾就要徒步走到琴台那边去才能坐上车，可以说用双脚丈量了玫瑰街一次又一次，看完了这个帖子下午都不想做事了

beepnow

靓靓蒸虾不错，昨天吃了今天第二次。趁着假期的尾巴，上座率也真是恐怖

风车车

yiyim 发表于 2019-5-5 15:29
面窝呢？蛋酒咧？

嗨呀好气啊，第三天本来想去吃，结果有点突发情况耽搁了

Eachanne

lixinsp 发表于 2019-5-5 11:19
应该吃巴厘的虾

上次吃了靓靓蒸虾，武汉朋友就说应该去巴厘龙虾的。。。巴厘好吃些吗？

wiqi501

湖锦跟亢龙太子三五醇一样属于主要办酒席的地方
散台子其实味道只能说一般
不过确实基本上属于武汉达标水平的餐饮了
个地方口味不一样，旅游找平均线的基本上就是达标了

xiaoouay

居然去了阿斌豆皮，楼主可以的，这个店都找过去了，周边修路挖得不是一般的狠。

作为阿斌出名之前就在周边混吃混喝的土著表示，他们家这几年水准下降的厉害。。。。

lq740613

武汉多年没有吃过这样的热干面
不是都是自家楼下的最好吗

lixinsp

Eachanne 发表于 2019-5-5 15:51
上次吃了靓靓蒸虾，武汉朋友就说应该去巴厘龙虾的。。。巴厘好吃些吗？ ...

巴厘口味稍重点，武汉销量第一！口味也还不错，就是越来越贵

wildbear

武汉还是不错的，接地气

zxy0619

罗氏可以的。不过作为汉口的小伙伴，还是经常去五五二。肉多，满足。

revolution

lixinsp 发表于 2019-5-5 16:14
巴厘口味稍重点，武汉销量第一！口味也还不错，就是越来越贵

一定要吃万松园总店那家哦