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[当地美食] 【顺德】新鸿兴黄鳝饭、文华老友记猪杂粥

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发表于 2019-5-7 00:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Alucard5 于 2019-5-7 23:00 编辑

       五一假期说长不长、说短不短,四天时间出国吧玩不尽兴,国内吧貌似也都是人潮汹涌~于是乎女王很早就英明地决定了干脆去广东吃吃吃吧~也不去啥景点,就在广州和顺德两个地方~本来想把《寻味顺德》里面的餐馆挨个巡礼一遍,怎奈完全低估了国人的实力,几乎稍有点名气的店都需要提前预定,否则去了也白去,反正肥光鱼生、阿多私房菜这些我们是没有吃上。不过在和当地的司机多次的交流中,大家都纷纷表示其实这些网红店只是人气高点,其实很多店的味道都一般般啦,在顺德随便找家店,踩雷的几率很小的~两天的时间也证明了此话果然不假,“食在广州,味出凤城”果然名不虚传。
      黄鳝饭和猪杂粥这两家其实都在富华路上,而且两家挨着很近,不过就人气来说当然是上过央视的老友记更旺啦~不过在时间上花费的可就更多了~黄鳝饭正常时间点上去都能吃上,基本上不用怎么等位。而猪杂粥虽然是晚上9点50左右才开始营业,老板要亲自跑一百多公里的屠宰场取回新鲜的猪杂,但是如果要吃的话至少8点左右就要去排队拿号了,拿到号就是漫长的等待时间了。正式营业开始后,老板依次叫号安排座位,然后点菜。五一当天晚上人巨多,我们去的时候虽然拿到了65号,还是在第一轮安排吃上了,不过等待时间就太久了而且由于人多,除了一些炒菜和炒粉之类的菜可以单点,粥的话只能由老板根据每桌人数来安排。从8点30到那里直到凌晨12点左右才正式喝上粥,排号排到第二轮的同志至少也要到2、3点去了吧~因此最开始点菜的时候,如果之前没吃饭一定要把炒菜、炒粉这些能点的都点上,等待的时间还有得吃~所以说,8点之前建议在旁边把黄鳝饭也刷了,等待的时间就不会太饿哦~

料理类型:煲仔饭、粥
店址广东省佛山市顺德区富华路(都在一条街上,很好找的~)
营业时间:黄鳝饭11:00—21:00;猪杂粥21:50—次日5:00
是否有停车位:附近停车位还是蛮多,只要你抢得到

▼整条美食街中招牌蒜比较显眼的~很好找
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▼7点多的时候也还好,站的人也不知道干嘛的,其实旁边的店铺也是他们家的,位置很多的
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▼黄鳝饭1斤起卖,两个人足够了~另外再点了一个凉拌鸡脚和鳝鱼花生汤
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▼凉拌鸡脚味道不错,酸辣口的解腻
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▼鳝骨花生汤看上去不起眼,味道确实是非常鲜美~下面都是黄鳝的骨头,花生却没有几个~
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▼等了大概15分钟左右,老板亲自端上了煲仔,刚打开那一瞬间那叫一个香
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▼简单拌一下就迫不及待地开吃了
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▼火候刚好,下面的锅巴也刚好成型,香疯了
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▼黄鳝都是剃了骨头的,吃上去相当软糯鲜香
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▼咳咳,吃完黄鳝饭就去老友记排号了
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▼说实话,可能是人太多的原因,老板服务态度非常一般啦~理解理解
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▼大概在9点多的样子,人已经很多了~
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▼等待老板安排好后,就慢慢等待了~大排档的环境还要啥环境!
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▼先前点的番薯叶~由于是拼桌,旁边的两位姐姐目睹我们一分钟吃完
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▼没过多久炒粉又上了,本来有河粉,不过排号靠后前面的人点完了就只剩米粉,其实感觉味道更好~
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▼依然是一分钟清盘...
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▼老板取回猪杂后就开始清洗处理了~
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▼食材真的很新鲜
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▼送的韭菜猪血汤也是现做的,味道一般有点咸
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▼终于安排上了~
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▼每桌的粥也是老板现场熬制的
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▼粥烧开后服务员直接过来把安排好的猪杂倒入锅中继续煮
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▼砂锅本身煮起来就慢,还需耐心咯
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▼沸腾了就可以熄火开吃了~
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▼猪杂的沾水,生抽、香油和姜丝~
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▼感觉里面最多的就是小肠头~猪肝和猪腰比较少
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▼最好吃的还是猪肝啦,一点腥味都没有,非常新鲜肥美~
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▼这么吃猪肝基本上是第一次,四川这边多半都是各种泡椒爆炒~最爱还是肝腰合炒~跑题了!
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总体评价:黄鳝饭其实应该就是煲仔饭的一种,水平应该是中上~至于文华老友记,我想大多数经历过等待并吃上的人都会觉得,吃肯定是好吃,但是真的不值得等这么久,毕竟喝粥半小时等待四小时呢~通过当地人的介绍,其实顺德这边做猪杂粥的基本上都是这种模式,一碗好的猪杂粥主要就看猪杂是否新鲜和粥是否熬的好~基本上没有什么技术含量的,所以不想花时间的话,大众点评上找一家评价还不错的应该都差不多啦。但是!来都来了....等都等了这么久了是吧.....真香!



评分

7

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发表于 2019-5-7 04:18 | 显示全部楼层
本帖最后由 王骞 于 2019-5-7 04:20 编辑

看卫生条件真的很差,,这还要排队啊。。
往往这种大排档,,大家都爱吃。。,

上次我女同事,不差钱的女同志,说有家好吃小饭店。坐落在本市最繁华的商业街。中午带着我们部全体,,开着车浩浩荡荡去了。。一看,这家店很小。,坐落在公厕旁,,我家美丽的的女老总惊呆了。。既然来了。。只能就进去了。。只能摆6桌大小。。觉得味道也没什么惊艳。。难道旁边公测有神秘加成哈哈哈,它家更牛B的是,之营业到下午5点,晚上不营业
发表于 2019-5-7 08:42 | 显示全部楼层
顺德吃喝多且抵,还是很佩服排长队去吃东西的,对于广东人来说也没很惊艳啦
发表于 2019-5-7 08:57 | 显示全部楼层
上次没去成的就是文化老友记了
发表于 2019-5-7 09:30 | 显示全部楼层
51最后两天带家人去了江门泡温泉,也顺带吃了黄鳝饭。因为在农家菜馆吃的,目测和LZ吃的标准一致,中规中矩。据说整个江门,只有一两家是真正正中的<黄鳝饭>。

粤菜的起源就是顺德菜,我自己很喜欢周末双休开车去吃两天住一晚,幸福感爆炸。

好的店,讲得是新鲜,谈环境就外行了。

那一盘生鲜猪杂,真是扣人心弦,陈晓卿老师说他在广东吃的最新鲜的自己还在动。
发表于 2019-5-7 09:37 来自手机 | 显示全部楼层
正宗的台山黄鳝饭在水步,肥光鱼生一般般的。
 楼主| 发表于 2019-5-7 09:37 | 显示全部楼层
王骞 发表于 2019-5-7 04:18
看卫生条件真的很差,,这还要排队啊。。
往往这种大排档,,大家都爱吃。。,

哈哈哈,典型的“来都来了...”
发表于 2019-5-7 09:46 | 显示全部楼层
全是胆固醇
 楼主| 发表于 2019-5-7 09:46 | 显示全部楼层
express 发表于 2019-5-7 09:30
51最后两天带家人去了江门泡温泉,也顺带吃了黄鳝饭。因为在农家菜馆吃的,目测和LZ吃的标准一致,中规中矩 ...

对的,老师傅说最新鲜的猪肝这些都还有温度~
发表于 2019-5-7 09:55 | 显示全部楼层
越等越饿,所以味道有加成。
发表于 2019-5-7 10:02 | 显示全部楼层
鳝鱼好吃,据说也补
发表于 2019-5-7 10:07 | 显示全部楼层
这黄鳝饭价格比台山当地还便宜。广州对内脏的处理真的很到位。非常佩服。
发表于 2019-5-7 10:20 | 显示全部楼层
这黄鳝饭看着就有食欲,看起来像是街边小店,只要食材没问题还是不错的适合朋友聚聚喝喝小酒儿!๑乛◡乛๑
 楼主| 发表于 2019-5-7 11:03 | 显示全部楼层
272276251 发表于 2019-5-7 09:37
正宗的台山黄鳝饭在水步,肥光鱼生一般般的。

51当天打电话说的是三天都预定满了....
发表于 2019-5-7 12:39 | 显示全部楼层
王骞 发表于 2019-5-7 04:18
看卫生条件真的很差,,这还要排队啊。。
往往这种大排档,,大家都爱吃。。,

在我国吃饭,八成要做好脏乱差的准备,我倒是不挑剔。但住宿就不行,去外地住五星,但吃饭在苍蝇馆本人。
发表于 2019-5-7 14:33 | 显示全部楼层
黄鳝饭确实好吃又香
发表于 2019-5-7 14:49 | 显示全部楼层
等待上限是2个钟,超过这个时间就感觉在浪费旅程
发表于 2019-5-7 15:46 | 显示全部楼层
接地气才好吃啊~~~普通大众不可能天天米其林的···
发表于 2019-5-7 17:45 | 显示全部楼层
这两家店前段时间才去过···两家店就在隔壁····晚饭黄鳝饭···宵夜猪杂粥········
发表于 2019-5-7 18:00 | 显示全部楼层
顺德好吃的比较实在,广府的很多老店基本已经被网红和游客吃成网红店了,不只是人多,味道也大不如前
发表于 2019-5-7 18:52 | 显示全部楼层
顺德已经变成旅游城市。说真你去的那2间都不是最好的,还有很多好吃的
发表于 2019-5-7 21:15 | 显示全部楼层
和老婆去过一次,根本排不上号,转到隔壁吃了,味道也还行
好歹吃上了牛展煲仔饭,也算没白去
发表于 2019-5-7 21:32 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2019-5-7 22:26 | 显示全部楼层
f1s2 发表于 2019-5-7 21:15
和老婆去过一次,根本排不上号,转到隔壁吃了,味道也还行
好歹吃上了牛展煲仔饭,也算没白去 ...

传说中的鞭!尸!牛展么
发表于 2019-5-7 22:28 | 显示全部楼层
台山黄鳝饭真心好吃,早期出差台山吃过几次,当地人还喜欢锅里留点锅巴加水变锅巴粥吃。
发表于 2019-5-7 22:45 | 显示全部楼层
牛展就算了,想吃煲仔饭去红星光发吧
发表于 2019-5-7 23:14 | 显示全部楼层
阿婶的猪杂粥真有那么好吃吗?每次放长假总有那么多人排队,估计假期卖号都够吃一餐
发表于 2019-5-7 23:24 | 显示全部楼层
文华老友记最好吃的其实是铁板猪杂
那真是人间极品 值得打飞的去吃
只是要吃铁板更要有耐心 这个老板娘要亲自做的 凌晨1点以后 才会有空做
每次我去吃 都说 你肯做就好 我等!!!!!
 楼主| 发表于 2019-5-7 23:36 | 显示全部楼层
野有蔓草 发表于 2019-5-7 23:24
文华老友记最好吃的其实是铁板猪杂
那真是人间极品 值得打飞的去吃
只是要吃铁板更要有耐心 这个老板娘要亲 ...

当天问过~老板明确回答说客人太多,猪肝还不够食客的粥食,只有下次再去咯
发表于 2019-5-8 10:20 | 显示全部楼层
这两家去顺德都没去,怕人多,尤其是文华,他家上电视后更不敢去排队了
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