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[当地美食] [上海]茹丝葵牛排馆—一家值得N刷的牛排馆

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发表于 2019-6-8 00:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 Wills0020 于 2019-6-15 00:03 编辑

前 言


自从体重直线飙升至我人生最重的数值之际,就开始了新一轮的减肥行动,每周的cheating day就是我唯一期待的一天。在减肥期间,唯一能让我适当放纵的食物,除了西餐馆的沙拉以外就是吃一些高蛋白低脂肪的牛肉了。恰好想起来半年前去过的那家茹丝葵牛排馆,那一盘盘散发着浓郁的黄油香气的牛排,想想都是垂涎欲滴,这次又恰逢cheating day,所以就打算拉上女王一起,犒劳一下自己,作为减脂7KG的小奖励。


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▲地址:上海黄浦区广东路20号4楼02室外滩5号4楼


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▲Google map截图


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▲交通:外滩5号4楼,虽说是外滩,但实际入口位于广东路20号,但广东路又是一个单行道(靠近外滩那边的小路基本上都是恶心人的单行道),所以如果有大兄弟是按照上图路线走的,切记不能在四川中路(也就是上图红圈的路口)右转,必须要直行到下一个路口也就是江西中路右转,再右转到广东路,就能到了(别问我为什么这么清楚)。茹丝葵又毗邻外滩和南京路,属于交通比较便利的地理位置,附近也有2号线等轨道或者公交交通能抵达,相信找到它不是什么难事。

从外滩1号到外滩33号,一家又一家的高档美食比肩接踵,让人眼花缭乱,其中不乏存在一些人均四位数以上的星级餐厅或者黑珍珠两钻三钻餐厅。而作为没有米其林星级的餐厅,如果你打开大众点评,也只能显示其为黑珍珠餐厅指南·2019一钻餐厅,又为什么被我称为是一家值得N刷的牛排馆呢?接着往下看吧!





正 题


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▲来到外滩5号,你会从楼下一辆接一辆的豪车开始感受到一丝不一样的氛围,窄小的只能容下6-7个人的电梯似乎也预示着这不是一个喧闹烦嚣的平常之地。
拥有94年历史的日清大楼,自从华夏银行在2006年搬出之后,一跃而成地华丽变身成为上海滩为数不多的集
国际著名餐厅、酒吧于一身的综合性顶级消费楼
。其中不乏有老干杯,干杯黑毛屋,米氏西餐厅,茹丝葵牛排馆,Atto Primo,外滩会,黄鱼馆Jhouse等著名餐厅、酒吧。而茹丝葵就位于这幢历史悠久的建筑四楼。



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▲进门的右手边是一排复古风的纯红色沙发,用于等待安排座位时可以临时休息,也见过不少人在这个沙发上拍照凹造型。一般比较高档的餐厅都需要确认好你的位置,以及你的服务员之后,由当晚为你服务的人员领你进去用餐,当然不必担心,等待时间大约在3-5分钟左右即可。


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▲进门的左手边又出现了Ruth's Chris steak house的字样,茹丝葵牛排馆由茹斯·费泰尔(Ruth Fertel)女士于1965年创立于美国路易斯安那州新奥尔良。在1976年厨房火灾后,牛排馆被迫搬离,且又不允许使用葵里斯牛排馆这个原名,迫于形势的紧张,茹斯夫人才把自己的名字加入其中,改名为茹丝葵牛排馆。目前在全球已经拥有超过144家餐厅,其服务和质量都是有目共睹的。


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▲在招牌的右边陈列了不同年份不同产地的葡萄酒,红酒配上牛排,既可以中和牛排的油脂又可以为整桌美食增添一份摇曳动人的情愫。


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▲再往里走的左手边就是一个吧台,挺适合一个人来享受美食,喝一杯小酒,搭配上一份肋眼,这份惬意,嗯,等我再多赚点钱来享受之后给你们分享。


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▲吧台后面陈列了各种颜色瓶的洋酒,这忽暗忽明的灯光别有一番风味。


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▲女王入镜。从吧台再往里走,就是大厅,大厅内摆设了起码20桌的位置,包含景观位。而我们第一次预约的时候只有吧台对面的位置还有,不过二刷的时候我们坐到了景观位,下面会有介绍。


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▲虽说我们的位置还没到大厅,但是整个餐厅的装修风格散发着绅士俱乐部风格与美国纽奥良爵士风味,吧台对面的这一排带着浓浓的列车包厢气息。这低调的小夜灯,透过窗外,看到的是另一栋建筑,也就是外滩三号。


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▲看到这沙发就能感受到一股浓浓的爵士风。


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▲当晚女王的耳坠也是极为搭配这个餐厅的风格,优雅而又随性。


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▲当晚的开胃菜,也是经常出现在各大美食点评中的香煎干贝。干贝,作为一种极其鲜美的海货,一直都备受人们的喜爱,左边那个用滤布包起来的是柠檬,热热的香煎干贝撒上透着凉意的柠檬,极大程度的打开了你的味蕾,让人更期待真正的主菜来临。(餐前小面包神马的就略过了)


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▲开胃菜之后,随之即来的就是当晚的主角,菲力牛排。菲力牛排,也就是牛里脊肉,由于含有较少的脂肪和结缔组织,故而有最嫩口感的称号。在茹丝葵餐厅,他们会用茹丝女士发明的独有的982摄氏度烤箱专利去煎烤牛排,使其口味独到,鲜嫩多汁,然后用260摄氏度的瓷盘作为餐盘(也就是上图白色的盘子),所以在用餐时千万注意不要碰到盘子,那可是会烫伤的。


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▲女王点的香煎三文鱼配蟹柳,我想说往往惊艳到我的都是那平平无奇的配菜,番茄配上蟹柳的感觉超乎了我的想象。


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▲由于餐盘温度也有260摄氏度,所以服务员一般都会贴心的建议你点的牛排的熟度较你想吃的熟度减少两分,比如你想吃5分熟的,那么点3分熟,剩余的2分放置在260摄氏度的餐盘上一会,就会变成5分熟。切开的带着血红蛋白的肉,放置在餐盘上,聊聊天喝喝酒,也不用担心它会过熟,一切都是刚刚好的感觉。


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▲香煎干贝的残余,干贝的腥味全无,只剩下它的鲜美嫩滑。


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▲如此盛宴,不来一瓶美酒,岂不快哉!


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▲餐后的cheesecake也不是随便糊弄人的,甜而不腻配上新鲜的当季水果,叫人如何减肥?


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▲切开后的蛋糕更加诱人了,蛋糕上的cheese就这么流了下来,罪恶啊!


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▲女王最近睡眠不好,当天特地去太古汇的DIPTYQUE买了一只香薰瓶供女王安睡。


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▲如果我没记错应该是D家特有的圣日耳曼大道34号香味,偏木质香味,比较适合安睡使用。


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▲这精致的造型,据女王实际使用下来的心得,嘿嘿,不太好。貌似这瓶子用久了反复倒置容易渗漏,不过目前还没遇到。


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▲最后来张大合照~


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▲二刷留念,这次我们坐到了景观位,窗户外面不再是历史悠久的建筑群,而是能直接看到浦东陆家嘴的繁华盛貌(需要站起来- -!不过隔壁一桌的位置就更好了,不需要站起来就能看到)


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▲有了第一次的经验,这次我们没有再点成套的course,而是选了一份茹丝葵沙拉,一份T-Bone牛排配上两份配菜,由于T-Bone份量有620g,基本上正常食量的男女能正好吃饱。茹丝葵沙拉包含切丝美生菜,菠菜,菊苣,紫洋葱,蘑菇片,橄榄丁,培根,蛋丁,棕榈心,面包丁及蓝纹cheese,以柠檬罗勒酱拌匀,配上些许番茄和酥脆紫洋葱。蓝纹起司没有想象中的重口味,紫洋葱炸的粗脆可口,已经全然吃不出洋葱本味,总体来说这份原创沙拉是值得推荐的。


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▲T-bone简单来说就是菲力和纽约牛排的结合体,既包含了软嫩的菲力口感,也有纽约牛排的丰富多汁。据说沃夫冈牛排馆才是T-Bone的最佳烹饪餐厅,说到这里,我只能兴奋的搓搓双手期待下一次的沃夫冈之行了!






评 价


作为一家开在外滩五号的餐厅,除了拥有着得天独厚的地理位置之外,其口感和服务也必须配得上它的身份,才能使得其稳稳的立足于此。每桌配有单独的服务生进行服务,在点餐时及时的给出恰当的意见,开酒时会对酒的来源和品质做简单的介绍,热心的服务让整个用餐体验又上了一个台阶。当然,要不是他家的牛排好吃,我才不会推荐这是一家值得N刷的牛排馆呢,每当听见牛排在高温的餐盘上滋滋作响,鼻腔中弥漫着黄油和牛肉的芬芳,这种感受只要你去了一次就永远忘怀不了。作为吃客,我年纪尚轻,但如果说要我推荐一家牛排馆,目前为止,这将会是我首推的一家牛排馆。


餐厅评价以五分为满分
五分为非常好吃我会经常来吃的餐厅
四分为很好吃我会吃第二次的餐厅
三分为好吃但不会主动来吃第二次的餐厅
二分为一般般
一分为不好吃

环境:四点五分
味道:四点五
交通:四点五
性价比:四点五分

综合得分:四点五分




谢谢欣赏!




评分

10

查看全部评分

发表于 2019-6-8 03:49 | 显示全部楼层
你老婆好瘦啊,吃牛排不错,为何脸部打码啊,,我想看真人秀
发表于 2019-6-8 23:03 | 显示全部楼层
这家风景不错,还有两家齐名的也可以去试试。
发表于 2019-6-9 01:01 | 显示全部楼层
半夜看饿了 吃个烤牛排味道的薯片
发表于 2019-6-9 10:35 | 显示全部楼层
女王马尾颜值-1   自然散大好
 楼主| 发表于 2019-6-9 19:48 来自手机 | 显示全部楼层
伪装的魂 发表于 2019-6-9 11:36
??????第一个牛排明明就是菲力,哪里是西冷?

“纽约牛排。纽约牛排,也就是牛的前腰脊肉”

一刷的时间是半年前了,有可能记错了,

另外,也请注意你的用词文明,谢谢。
发表于 2019-6-10 10:31 | 显示全部楼层
Wills0020 发表于 2019-6-9 19:48
一刷的时间是半年前了,有可能记错了,

另外,也请注意你的用词文明,谢谢。 ...

楼主素质很高 点赞一个
发表于 2019-6-10 10:42 | 显示全部楼层
文章不错,肉也不错,其实……我还是想看女王哈哈
发表于 2019-6-10 10:56 | 显示全部楼层
#由于餐盘温度也有260摄氏度,所以服务员一般都会贴心的建议你点的牛排的熟度较你想吃的熟度减少两分,比如你想吃5分熟的,那么点3分熟,剩余的2分放置在260摄氏度的餐盘上一会,就会变成5分熟。切开的带着血红蛋白的肉,放置在餐盘上,聊聊天喝喝酒,也不用担心它会过熟,一切都是刚刚好的感觉#

这个是餐厅的说法?
餐盘加热是为锁住刚煎好的牛排中的肉汁吧。。。
发表于 2019-6-10 10:57 | 显示全部楼层
再减两成,看这个血丝,难道你点的是一成熟的?
发表于 2019-6-10 11:21 | 显示全部楼层
一刷的好像的确不是纽约客,看着是有点像是菲力,而且中间感觉稍微有点没生
二刷的T骨看着真心不错~

不过这个200摄氏度的盘子总觉得有点太夸张了
发表于 2019-6-10 11:25 | 显示全部楼层
女王打码,直接跳过明明很好看的人·····


当然,牛肉真的很好吃(应该)······这几天吃了普通牛排,感觉8分熟的口感就不错了····
发表于 2019-6-10 11:26 | 显示全部楼层
我喜欢自己煎·······可以很放肆···
发表于 2019-6-10 11:27 | 显示全部楼层
982摄氏度????
发表于 2019-6-10 12:01 | 显示全部楼层
所有的摄氏度单位替换成华氏度貌似更合理。
发表于 2019-6-10 13:01 | 显示全部楼层
zuoxin 发表于 2019-6-10 10:42
文章不错,肉也不错,其实……我还是想看女王哈哈

有这个想法的小伙伴很多啊
发表于 2019-6-10 13:02 | 显示全部楼层
zwb320 发表于 2019-6-10 10:56
#由于餐盘温度也有260摄氏度,所以服务员一般都会贴心的建议你点的牛排的熟度较你想吃的熟度减少两分,比如 ...

赶脚加热到260的不多啊
 楼主| 发表于 2019-6-10 14:06 | 显示全部楼层
zwb320 发表于 2019-6-10 10:56
#由于餐盘温度也有260摄氏度,所以服务员一般都会贴心的建议你点的牛排的熟度较你想吃的熟度减少两分,比如 ...

是的,锁住汁水也是原因之一,谢谢提醒。
 楼主| 发表于 2019-6-10 14:06 | 显示全部楼层
麦加登 发表于 2019-6-10 10:57
再减两成,看这个血丝,难道你点的是一成熟的?

尴尬,颜色调的有点过,等我旅游过去重新放图。
发表于 2019-6-10 16:22 | 显示全部楼层
好多年前去过一次,一家三口点两份牛排一千五左右
所以这家餐厅除了贵,其他都好
发表于 2019-6-10 17:00 | 显示全部楼层
将牛肉煎烤至982摄氏度......
楼主你肯定听错了,982度是什么概念知道么?
变碳了
发表于 2019-6-10 17:00 | 显示全部楼层
fletcher 发表于 2019-6-10 16:22
好多年前去过一次,一家三口点两份牛排一千五左右
所以这家餐厅除了贵,其他都好 ...

好的东西通常只有一个缺点,就是贵
发表于 2019-6-10 17:04 | 显示全部楼层
koala1124 发表于 2019-6-10 17:00
将牛肉煎烤至982摄氏度......
楼主你肯定听错了,982度是什么概念知道么?
变碳了 ...

要么店家就是乱说忽悠不懂的
发表于 2019-6-10 17:06 | 显示全部楼层
Wills0020 发表于 2019-6-10 14:06
尴尬,颜色调的有点过,等我旅游过去重新放图。

那个牛排都已经像紫心火龙果了
发表于 2019-6-10 17:11 | 显示全部楼层
这个温度不对吧,应该是华氏度?
发表于 2019-6-10 17:35 | 显示全部楼层
吃过也就那样,没有得到惊艳
发表于 2019-6-10 18:22 | 显示全部楼层
上次去上海专门吃了莫顿跟茹丝葵
感觉名气太大,牛排没有那么出色。
发表于 2019-6-10 19:47 | 显示全部楼层
名气大于实力,建议去尝尝1515west,在上海也就他家还可以了
发表于 2019-6-10 21:23 | 显示全部楼层

你老婆好瘦啊,吃牛排不错,为何脸部打码啊,,我想看真人秀+1
发表于 2019-6-10 21:42 | 显示全部楼层
我必须7分以上才下得了口
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