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[当地美食] #TEN食记# [上海]荣城酒家

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发表于 2019-10-24 18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 tenshow 于 2019-10-24 19:08 编辑

料理类型:粤菜
店址:复兴中路1315号(汾阳路口)
营业时间:周一到周日 11:00-22:00
是否有停车:有
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▲前几天好朋友带着娃来上海音乐学院考级,上午练习下午考试走不开,只能我赶过去就近一起吃个饭,他们说这家去年来吃过,觉得不错,午饭就照旧了

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▲荣城酒家是栋独立的法式花园洋房,外观很大气,有独立的花园和车库,据说前身是荣毅仁的宅子

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▲进到大厅,一股老上海的味道扑面而来,一楼是大厅,外面是一些两人的小桌,里面则有4张多人的大桌子,二楼是包厢,有3千元的最低消费,不过按大众点评上人均451元来算,也不难达成

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▲这家店主营粤菜,兼营上海本帮菜,首先点的是我钟爱的四季烤麸,话说这菜是不是只有江浙沪有?

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▲蜜汁叉烧,油而不腻,火候到家,不过我更喜欢喜粤8号那种厚切

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▲沙田乳鸽,皮酥肉嫩,我一个平时不喜欢吃乳鸽的,竟然吃了两块

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▲黑松露野生虾仁,新鲜入味,香甜酥脆

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▲小炒牛肉

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▲葡式蛋挞,皮酥蛋滑,就是个头略小了点

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▲叉烧酥

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▲灌汤小笼包

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▲黑椒牛仔骨

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▲干炒牛河,这算是我吃广式点心必点的菜式了

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▲荣城酒家菜很快,等人时菜就上齐了

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▲最后是到荣城酒家必点的龙虾泡饭,39元一份的泡饭里有好几块龙虾,重点是米,据说是猪油炸过的香米放入高汤中熬制而成,湿湿的泡饭加上脆脆的香米,融合出一股奇妙的口感

点评:大众点评上451元的人均可以看出这家店的档次,菜单上有很多一人份的菜式,放开点的话人均轻松破千,这顿点得比较节制,但4大2小一桌下来也要小两千了,所以从价格上这不是一家平价的饭店。店里主打粤菜,味道和我经常去的喜粤8号差不多,几道本帮菜做得更是好吃,特别是小河虾简直好吃到飞起,龙虾泡饭也是真材实料,这家店要想申请米其林应该是分分钟的事,是个请客的好地方。这家店还有下午茶(查了下,价格比正餐实惠很多),午后坐在老洋房里喝着咖啡吃着点心,应该是极惬意的~

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发表于 2019-10-24 20:50 来自手机 | 显示全部楼层
看来是关系很好的朋友。

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发表于 2019-10-25 09:28 | 显示全部楼层
看着就不错,不过不知道地道程度如何

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发表于 2019-10-25 09:43 | 显示全部楼层
看着还行,价格劝退

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发表于 2019-10-25 09:45 | 显示全部楼层
烤麸我们中原地区也有,不过叫面筋,凉皮什么的小吃里标配,一般凉拌作下酒菜

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发表于 2019-10-25 10:17 | 显示全部楼层
  这环境 这价格也不算太贵了!

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发表于 2019-10-25 10:53 | 显示全部楼层
这些菜3000的话,这家店有点贵。。不过乳鸽看上去那个皮就很赞~

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发表于 2019-10-25 11:05 | 显示全部楼层
喜欢粤菜,感谢TEN数分享

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发表于 2019-10-25 11:32 | 显示全部楼层
为什么粤菜这么贵。。。

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发表于 2019-10-25 13:01 | 显示全部楼层
我觉得宅子b格更高。

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发表于 2019-10-25 14:17 | 显示全部楼层
还是喜欢自己做叉烧 五花肉 蚝油 柱候酱 酱油 蜂蜜腌好 边烤边刷酱 必须五花肉 肥瘦相间 汁水四溢
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发表于 2019-10-25 15:27 | 显示全部楼层
感觉食材都不是很贵,但是人均有点高了,可能环境更好的关系吧。。。。

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 楼主| 发表于 2019-10-25 15:39 | 显示全部楼层
LanSsing 发表于 2019-10-25 10:53
这些菜3000的话,这家店有点贵。。不过乳鸽看上去那个皮就很赞~

3千是包厢的低消 这些不到2千 这店有15%的服务费 另外还点了茶水饮料
 楼主| 发表于 2019-10-25 15:42 | 显示全部楼层
xavi 发表于 2019-10-25 14:17
还是喜欢自己做叉烧 五花肉 蚝油 柱候酱 酱油 蜂蜜腌好 边烤边刷酱 必须五花肉 肥瘦相间 汁水四溢
...

我老婆也会做 味道非常棒 你这有些太肥了
发表于 2019-10-25 15:45 | 显示全部楼层
tenshow 发表于 2019-10-25 15:42
我老婆也会做 味道非常棒 你这有些太肥了

肥肉烤过之后油能逼出来不少 吃起来软嫩 不是那么油腻 口感更好 可以叫你老婆试试看
 楼主| 发表于 2019-10-25 15:46 | 显示全部楼层
英普锐斯 发表于 2019-10-25 15:27
感觉食材都不是很贵,但是人均有点高了,可能环境更好的关系吧。。。。

环境对价格加成不小
发表于 2019-10-25 19:02 | 显示全部楼层
xavi 发表于 2019-10-25 14:17
还是喜欢自己做叉烧 五花肉 蚝油 柱候酱 酱油 蜂蜜腌好 边烤边刷酱 必须五花肉 肥瘦相间 汁水四溢
...

写个制作过程分享下

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发表于 2019-10-25 20:23 | 显示全部楼层
烤麸 江浙沪经典菜品   

环境加分真的多    价格倒是因人而异了

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发表于 2019-10-25 20:27 | 显示全部楼层
龙虾泡饭,39元一份. 其实不贵

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发表于 2019-10-25 21:08 | 显示全部楼层
泡饭39一份不算贵,但其他的都是普通货色怎么能吃到不到2千?莫非10个人去吃?

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 楼主| 发表于 2019-10-25 22:00 | 显示全部楼层
jackal1 发表于 2019-10-25 21:08
泡饭39一份不算贵,但其他的都是普通货色怎么能吃到不到2千?莫非10个人去吃? ...

点评里写了人数
发表于 2019-10-25 22:11 | 显示全部楼层
xavi 发表于 2019-10-25 14:17
还是喜欢自己做叉烧 五花肉 蚝油 柱候酱 酱油 蜂蜜腌好 边烤边刷酱 必须五花肉 肥瘦相间 汁水四溢
...

老哥啥时候 分享个贴看看呗 馋

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发表于 2019-10-26 02:14 | 显示全部楼层
乳鸽和小河虾看着很赞,龙虾泡饭才39可以说性价比很高了~

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发表于 2019-10-26 06:32 | 显示全部楼层
还好身在广东,不然看看肯定要看哭了---好诱人,
又有这样精致的环境---好想吃。
昨晚在口岸附近吃的烧腊,打包了剩下的,忍不住端进烤箱吃光光

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发表于 2019-10-26 09:32 | 显示全部楼层

4大2小这个菜式吃了小2千,这个店真心超级大砍刀,广州这样的菜式最多500.
 楼主| 发表于 2019-10-26 10:16 来自手机 | 显示全部楼层
jackal1 发表于 2019-10-26 09:32
4大2小这个菜式吃了小2千,这个店真心超级大砍刀,广州这样的菜式最多500. ...

其实还好 广州找家口味接近的比如利苑 相近的菜式吃下来也要1K5 环境可没荣城有特色
发表于 2019-10-26 11:28 | 显示全部楼层
点的菜色怎么这么奇怪?传统的粤式茶点怎么会有叉烧、乳鸽?况且这些茶点买这个价钱,只能说中国人真有钱。

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发表于 2019-10-26 12:31 | 显示全部楼层
感谢分享。

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发表于 2019-10-26 15:24 | 显示全部楼层
看着真不错啊

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发表于 2019-10-26 18:42 | 显示全部楼层
smileprince 发表于 2019-10-25 19:02
写个制作过程分享下

巨简单 买好五花肉去皮 蜂蜜 蚝油 柱候酱 一点点生抽(不用生抽也可以) 料酒做酱腌五花肉 五花肉长度一般么10cm左右一段 放冰箱腌两三小时 记得期间把五花肉翻转一次 然后烤箱预热200度 烤架把五花肉串上 放在烤箱里旋转烧烤 烤箱开上部加热 底部弄张锡纸接烤出来的汁 时间差不多40-50分钟  开始10分钟后拿刷子把之前腌的酱刷在五花肉上 边烤边刷 差不多每5分钟刷一次吧 等五花肉肥肉部分微微焦就差不多了 另外可以买点杏鲍菇切成片放在锡纸上接烤出来的汁 最后也是一道菜 主要我做菜没谱 哈哈 懒得写

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