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[当地美食] [上海]Alimentari Grande

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发表于 2020-11-15 14:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
料理类型:西式餐厅
店址:上海市徐汇区东湖路20号
是否有停车:无

这家店在上海滩的意大利餐厅里,算是绝对有来头的那种,我承认略网红,但并不代表这家店没有真材实料,早晨8:30开门,一直营业到深夜24点,除了没有停车位,在文章的一开始我就强烈推荐大家来试试这家店,特别是喜欢吃意餐的爱好者们,两个字:必刷.
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店门口有朝着街道的一小排座位,很难坐到,基本上都是小网红们打卡拍照的区域,哎,乌烟瘴气,抱歉,是我粗俗了.店内一楼的装修风格可以说非常意式家庭餐厅的风格了,本身这也不是一家吃正经西餐的地方.
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进门口左手边,这橱窗里一盘盘花式腌橄榄,论斤卖的,我...吃不来...就pass吧...
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继续往里走,耶...什么健身的,什么减肥的,这一刻统统忘却吧,满满的高热量,满满的...yummy...橱柜里的这些无论是早饭,还是下午茶,都是极好的.
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这还没有玩,一楼的尽头还有各种干奶酪和红酒,真的...我觉得这家店可以N刷,像我这样刷一次就写分享是对大家的不负责,更是对我自己的不负责...
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既然是意大利餐厅,必然不可能少了批萨,于是一楼大厅同时还展示了这个半敞开的烤炉,石头砌起来的,注意底下的那些原木料.
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当我们吃够了用电烤箱做批萨的连锁批萨品牌之后,终于有机会和正经的烤炉烤出来的批萨好好做一番对比之后,大家就会明白正经的意式批萨和美国人改良之后的连锁批萨最大的区别了,后面见分晓.
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楼梯上到二楼,又是半敞开式的厨房...这次轮到了加工意面的区域了,看上面那些已经通过机器碾压完后不同粗细宽窄的意面,至少可以证明我们吃到的并非半成品加热一下.
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没完,还有厨房...真的是...所以总结一下,不管你最后坐下点了什么,你所点的怎么做出来的,从哪里做出来的,只要你乐意,都能整个制作加工的过程一五一十地看个清清楚楚.
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终于..."好不容易"坐在了二楼一个单独靠着院内的座位,其实二楼大厅靠边处还有酒类吧台的,算了...不拍了...
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作为旁有一堆外文书籍,仔细看,本本都很新...
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终于终于...上菜了...其实上菜的速度比我想象中的要快,特别是先来的居然是批萨...Grande招牌批萨.
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关于最传统的意大利披萨,其实底一定一定是薄的,边缘可薄和卷边,然后我个人其实是喜欢是脆底的,不知道是这家没有还是我点的这个招牌就是这样,反正,薄底是薄底了,但并不是脆的,回头二刷的时候再问问看.
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说说用料吧,芝士和番茄酱淡淡地一层铺在饼的表面,再放上芝麻叶和腌制的火腿肉切片有目共睹,简直大快朵颐.
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这个角度看的更为清楚这个薄底到底有多薄了,这才是正统,这才是正义的...批萨...
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第二道,乖乖了,我点的,冷切肉拼盘...
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两种不同口味的奶酪(干湿),一边是萨拉米加上各种腌橄榄.PS,迷你锅里放的是黑松露酱,嘿嘿.
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另一边则是烟熏火腿,配上杂粮面包.
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这里的肉其实是可以给你另外点的批萨"加料"的,也就是继续往批萨上面堆叠,但我个人还是喜欢这样的吃法,但如果把这当作是点心而不是正餐的话,或许就更容易接受了.
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传统的意面大家经常吃到了,但这个鸭肉酱宽面,必须尝试一下,甚至这是我整顿下来最为惊艳的菜了.
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宽面具备更好的嚼劲,鸭肉丁和番茄酱的搭配去掉了鸭肉原有的一些腥味口感与传统肉糜并无明显差异,但咀嚼之后口腔中的回馈慢慢地还是能感受得出"没错这就是鸭肉".
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这一份意面的爽快和饱腹感实在令人印象深刻,作为面食爱好者,全世界的面食我都爱...当然其中也包括了意大利面,但以往我吃过最满意的类似意大利面居然是我家门口德国乡村餐厅里的德国人意面...直到今天,庆幸上海还能有这样的意式餐厅.
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补一下菜单吧,这里的菜种类实在是不可能一次就刷完的,争取后面反复为大家N刷再更新到这个帖子里.
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最后的价格,其实批萨和冷盘肉都有多余的没吃完打包回家,因为两个人实在是吃不了那么多...就这个人均而言,足以碾压一众沪上打折意大利餐为幌子的伪意大利餐厅了.
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最后,这家店我给予的分数是★★★★,虽然我并没有专门刷过上海的当地意大利餐厅,所以也无法给予"最强"或者"最棒"这样的词语来形容这家餐厅,但少废话了,5星是给定的,后续我会继续光顾这家店尝试新的餐品味大家不断更新下去,就目前为止先给个满分,如果你喜欢意大利菜或者想尝试意大利家庭餐,这家店必须得至少来一次.

我的评分标准:
★:渣渣,不用关注了,直接放弃吧;
★★:随便吃吃,仅限于为了填饱肚子的前提下;
★★★:值得一吃,但不用太寄予厚望;
★★★★:味道很不错,这样的水准已经不容错过;
★★★★★:味道一级棒,吃货绝对不可错过的美味,不管多远哪怕是只为了吃到也值得前往.

2020/11/29
带着孩子们二刷,点了一些新菜和批萨,果然第二刷就觉得有点平平了,于是决定减去一颗星降为四星推荐.
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评分

参与人数 6邪恶指数 +87 收起 理由
永恆的光明 + 2
wmk4651 + 10
kingmason + 20
johnnylwj + 20
TernenceS + 25
理论型高手 + 10

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发表于 2020-11-15 22:56 | 显示全部楼层
好像兩年前在黃陂南路上吃了一家不記得什麽名字的意大利菜...是貴,是説意大利菜能貴到哪去~
帝都的話我有兩家閉著眼睛吃,一家TIAGO,勝在菜色較精緻;一家安妮,平價且服務卓越!看輪大這家,比較貼近TIAGO,帝都的小夥伴可以一試,真的值得一試~
发表于 2020-11-15 22:56 | 显示全部楼层
的确,脆底的PIZZA就是比美式的好吃!
发表于 2020-11-15 23:13 | 显示全部楼层
价格确实感觉不错,要是南京也有类似的店就好了,披萨与披萨真的不一样
发表于 2020-11-15 23:15 | 显示全部楼层
给轮大分享一个南汇路的Bella Napoli,个人非常喜欢~身边的意大利朋友经常选在那里小聚,两家店,长乐路和南汇路,据他们讲长乐路不如南汇路的好吃
 楼主| 发表于 2020-11-15 23:21 来自手机 | 显示全部楼层
高大哥真二 发表于 2020-11-15 23:15
给轮大分享一个南汇路的Bella Napoli,个人非常喜欢~身边的意大利朋友经常选在那里小聚,两家店,长乐路和 ...

收到,回头去~
发表于 2020-11-15 23:27 | 显示全部楼层
大爱意式披萨,饼底没有油而且含水量很高,应该没有脆底,高温短时间烤出来的黑斑完全带出麦香,饼边内芯还是软糯的口感。一般的美式披萨都是黄色的边,是为了快捷面饼加入了橄榄油,并不能算烤出来的,是半烤半煎的,黄色的饼边之有脆感,没有麦香。可惜本地没有意式披萨店,想解馋还得出远门 ,下次打卡一下这家店,再去一下garlic barbecue
发表于 2020-11-15 23:32 | 显示全部楼层
PIZZA必须薄才好吃。。传统意大利的,不加奶酪的。我老师就是意大利人。。给我们做的,没加。。。
发表于 2020-11-15 23:38 | 显示全部楼层
理论型高手 发表于 2020-11-15 22:56
的确,脆底的PIZZA就是比美式的好吃!

美式的才是脆的,意式都是高含水量的无油面团,真没怎么见过传统意式做法做成脆底的
发表于 2020-11-16 08:44 | 显示全部楼层
经常路过,但是被门口那排人吓到。没敢进去过。。。
发表于 2020-11-16 09:52 | 显示全部楼层
HOME SLICE的美式披萨 就属于薄底且脆的流派,热的时候非常好吃。

最近在古北有家H-ACCA的意餐也不错,人均和这家差不多。给人的感觉像是在欧洲的小餐馆里用餐。
发表于 2020-11-16 10:39 | 显示全部楼层
mark
下!
发表于 2020-11-16 11:08 | 显示全部楼层
肚子不争气的响了。
发表于 2020-11-16 11:34 | 显示全部楼层
最近意面里面 鸭肉酱意面多了很多,就像突然冒泡出来的。 这是有什么说法还是有什么公开的比赛的得奖作品。
发表于 2020-11-16 14:02 | 显示全部楼层
以前一直去港汇的大马可,便宜又大碗,后来关门了,现在好像东诸安浜路的还开着。
发表于 2020-11-16 20:00 | 显示全部楼层
这个价格真实惠啊!!看着就好吃!!
发表于 2020-11-16 20:09 | 显示全部楼层
感觉书架旁那串干红辣椒有点出戏
发表于 2020-11-16 21:41 | 显示全部楼层
以我多次烘焙披萨的经验来看,薄底卷边不脆,多半是卷边的原因,因为汁水不能流出来全窝在里面了。
发表于 2020-11-16 23:23 | 显示全部楼层
那么烤炉上的大蒜和红辣椒很农家乐啊
发表于 2020-11-17 07:22 | 显示全部楼层
让我想起了疫情前吃的一顿简餐,当时点了一份Charcuterie & Cheese, 看着还蛮类似的,记得特别清楚,这么一份才16刀!

cheese

cheese

发表于 2020-11-17 10:00 | 显示全部楼层
看着就很靠谱的样子
发表于 2020-11-17 11:50 | 显示全部楼层
有空去打个卡
发表于 2020-11-17 15:04 | 显示全部楼层
感谢分享,有空一定要去打个卡
发表于 2020-11-17 17:08 来自手机 | 显示全部楼层
精致啊,这么多东西值得二刷三刷。
再次羡慕魔都各种全球美食。
发表于 2020-11-17 19:38 | 显示全部楼层
看来还得多去几次上海了
发表于 2020-11-17 22:23 | 显示全部楼层
joe's pizza也好吃的
发表于 2020-11-18 07:25 | 显示全部楼层
面食,很喜欢
发表于 2020-11-18 11:01 | 显示全部楼层
收藏了,以后找时间去试一下,难得看见能评上5星的
发表于 2020-11-18 11:10 | 显示全部楼层
alimentari开了好几家了,堂食氛围一直是乌烟瘴气的,但是亮点在于橄榄,基本隔段时间就回去打包点橄榄回家下酒
发表于 2020-11-18 11:24 | 显示全部楼层
下次多几个人一起去,每样点一份
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