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[美食] [青岛] PLUM coffee——由内而外的美式

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发表于 2021-2-18 21:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 诸葛奉先 于 2021-2-20 21:14 编辑

店名:PLUM coffee
店址:青岛市崂山区松岭路206号(顺着山路直走到顶)
装修风格:美式loft
咖啡工艺:意式浓缩、手冲
咖啡品类:丰富
甜点品类:简单
是否禁烟:禁烟
停车设施:专用停车场+山路沿途停车



春节假期,就地过年,得知朋友在一家蛮有意思的咖啡馆当店长于是特地来体验一下。
(本文内的全部照片均使用Nikon D200 与 SIGMA 17-50 F2.8拍摄)

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此地名为“枯桃”,
在青岛市区与东部郊区的分界线上,继续往东就是崂山的山脉,
相传是大明永乐年间其先民跨越千里而来,见到一株半边枯朽却挂满花苞的大桃树,
赞曰“天地有大美而不言”,遂在此定居并取村名为枯桃。
当地自古以养花为业,今天是青岛地区重要的鲜花集散地。


外部环境

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沿着山路一路向上,视野随着山势提高,路过几个农家乐就看见了这栋建筑,
红砖外墙、黑色落地窗、一个小塔楼,浓浓的美式风格。


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老板承包并改造了一个农家乐山庄,开设了三家不同行业的知名门店:
1. WEEKND HOTEL,一个非常奢华的美式旅馆。
2. Harley-Davidson授权经销店,哈雷摩托在青岛唯一的授权店。
3. PLUM coffee,一家非常认真的loft风格咖啡馆。
三家店内陈设了大量直接从美国运来的收藏品,
此外还包含原版甲壳虫、MINI、捷豹、哈雷摩等车辆,被仔细的修复和保养过。


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PLUM coffee在建筑的左跨,
外部也有桌子,等冬季过了可以再来体验一下


内部环境

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店内一览,内部也是浓烈的美式loft风格。


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空间不算大,桌椅都是从美国运来的,
从花园躺椅到理发椅,从折叠椅到转椅


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二楼并未开发,看起来非常通透


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一个简洁但是养护的非常好的草缸,
草缸面前的这个桌子是小朋友的最爱。


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经过系统培训的咖啡师除了喜欢意大利离心泵外也会注重单品手冲。


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很喜欢这个靠窗的位置,冬日的阳光非常好。


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大厅的一端拉着布帘子,后面正在装修,
期待后来会拓展出什么有意思的东西。


咖啡与甜点

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设备还是很稳的。


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店长亲自使用上阵,洗磨、磨豆。


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手冲进行时。


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哥斯达黎加厌氧发酵咖啡豆 手冲,
发酵的风味很浓郁,酸度甘醇。


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云南红酒日晒咖啡豆 拿铁,
不得不赞叹这几年云南咖啡发展的真的是很迅猛,
在质量稳步提升的前提下文化也越来越稳固。


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宜家的杯垫,领班用中性笔挨个进行了创作。


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巧克力甘纳许,
店里的糕点种类不多但是朋友坚持亲自做,
味道与口感都无可挑剔。


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甘纳许的另一侧,切割痕迹和连续的气孔非常和谐。


收藏品

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靠墙放着一个早期的苹果电脑,
下面的文件橱也是一件保存很好的收藏品。


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依然运转良好的老收银机,
这种初代的收银机没有计算功能,只能弹出固定的数字,但声音依然清脆。


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中式loft风格也融入其中。


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美式陈列柜,保存的也非常完好。


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进入咖啡馆时会路过的WEEKND HOTEL的前台,
这里也有一台品相很好的机械收银机,不知道还有没有人会用。


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带锁雨伞架,不知道曾经在哪里服役。


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咖啡馆门口停着一辆原版甲壳虫。


总结

4星*,非常有特色且值得常来的咖啡馆,主要亮点如下:
1. 从专业角度讲有不错的单品咖啡与蛋糕,这也是我评测一个咖啡馆的第一要素。
2. 装修的相当用心且讲究,有跨洋而来的收藏品,风格纯正。
3. 一个集合了山庄、花卉市场、咖啡馆、主题旅馆、哈雷摩托车等元素的复合型打卡地。
4. 位置处于崂山山脉边缘,停车资源非常丰富,适合做登山集结地。
* 作为一个咖啡馆来说,其设备、咖啡豆品类、咖啡师技法可满足我的3星标准,因为内部的收藏品以及非常有优势的地理位置,提升至4星。

(打分原则: 1星,糟糕的体验,见到请避开;2星,不错的体验,路过的时候可以尝试下;3星、很好,有机会可以专程尝试下;4星,非常好,值得定期体验;5星,完美,至今未遇,因此此处无法定义。)



2021年2月18日

   by 诸葛奉先




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CHH 独家




评分

参与人数 7邪恶指数 +300 门户文章 +1 收起 理由
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 楼主| 发表于 2021-2-18 22:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 诸葛奉先 于 2021-2-19 19:59 编辑

CHH美食节之际,带大家喝杯咖啡慢慢观看。

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种类丰富的植物

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陈列橱上面的陈列品

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院子里的火盆,也是一个工业零件改装的,目测夏天这里有烧烤。


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两只汪星人

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时光倒流






发表于 2021-2-19 09:49 | 显示全部楼层
很文艺,很有情调
发表于 2021-2-19 10:01 | 显示全部楼层
厉害了。。。有机会要去
发表于 2021-2-19 10:26 | 显示全部楼层
青岛咖啡店的几个特色:
打扑克
抽香烟
小清新
哈哈哈,不知道什么时候青岛可以室内禁烟。
整体不错,有机会去看看。
 楼主| 发表于 2021-2-19 10:27 | 显示全部楼层
天气真好 发表于 2021-2-19 10:01
厉害了。。。有机会要去

可以顺便试驾哈雷摩托,可惜我不会骑。
 楼主| 发表于 2021-2-19 10:39 | 显示全部楼层
wrinkle 发表于 2021-2-19 10:26
青岛咖啡店的几个特色:
打扑克
抽香烟

新开的几家特色咖啡店都是禁烟的,老牌的确实不少是可以吸烟的。
咖啡馆打扑克我还真没见过,有的话我肯定扭头走了,噪音污染比搓麻将还厉害。
发表于 2021-2-19 11:09 | 显示全部楼层
隐隐约印象中之前路过没去,可惜了
发表于 2021-2-19 11:33 | 显示全部楼层
青岛的咖啡店太多了,充满了各式闲散人等,让人羡慕。
发表于 2021-2-19 11:36 | 显示全部楼层
诸葛奉先 发表于 2021-2-18 18:39
新开的几家特色咖啡店都是禁烟的,老牌的确实不少是可以吸烟的。
咖啡馆打扑克我还真没见过,有的话我肯 ...

星巴克都打,感觉全宇宙都阻止不了青岛人咖啡店打扑克的步伐,哈哈哈
 楼主| 发表于 2021-2-19 11:42 | 显示全部楼层
wrinkle 发表于 2021-2-19 11:36
星巴克都打,感觉全宇宙都阻止不了青岛人咖啡店打扑克的步伐,哈哈哈

星巴克确实有可能,那个地方比较特别
发表于 2021-2-19 12:02 | 显示全部楼层
看着不错 这两天就去瞅瞅
发表于 2021-2-19 12:05 | 显示全部楼层
有机会去青岛,去这里泡一下午
发表于 2021-2-19 12:14 | 显示全部楼层
wrinkle 发表于 2021-2-19 11:36
星巴克都打,感觉全宇宙都阻止不了青岛人咖啡店打扑克的步伐,哈哈哈

不是青岛人,是整个山东都这样,在我们这里的圆缘园,过年过节的时候,进去不知道的还以为办“够级”大赛呢
 楼主| 发表于 2021-2-19 13:10 | 显示全部楼层
highfighter 发表于 2021-2-19 11:33
青岛的咖啡店太多了,充满了各式闲散人等,让人羡慕。

青岛的咖啡店还是以打卡地为主,和一线城市的氛围是没法比的。
发表于 2021-2-19 13:14 | 显示全部楼层
老物件有点格调
发表于 2021-2-19 14:42 | 显示全部楼层
zhesince1985 发表于 2021-2-18 20:14
不是青岛人,是整个山东都这样,在我们这里的圆缘园,过年过节的时候,进去不知道的还以为办“够级”大赛 ...

哈哈哈,勾机大赛
发表于 2021-2-19 14:43 | 显示全部楼层
诸葛奉先 发表于 2021-2-18 21:10
青岛的咖啡店还是以打卡地为主,和一线城市的氛围是没法比的。

确实,拍照挺好看,但是坐在里面氛围确实差太多。
加上山东各地独特的方言,总是觉得感觉怪怪的,这个说的很到位。
发表于 2021-2-19 15:10 | 显示全部楼层
咖啡没看上,酒店记下了...
想去住一晚
发表于 2021-2-19 15:10 | 显示全部楼层
环境设计的真不错
发表于 2021-2-19 15:47 | 显示全部楼层
下次去青岛要体验一下
发表于 2021-2-19 15:52 | 显示全部楼层
有格调   不错不错
 楼主| 发表于 2021-2-19 15:53 | 显示全部楼层
Lordkevin 发表于 2021-2-19 15:10
咖啡没看上,酒店记下了...
想去住一晚

期待评测,我是本地人去住有点奇怪。里面一个冰箱都好几万,热水壶好几千,都是欧美顶级品牌原装的
发表于 2021-2-19 16:24 | 显示全部楼层
美国鬼子的东西真贵啊!
发表于 2021-2-19 16:25 | 显示全部楼层
emmm 说是哈雷的授权经销店 没看到什么和哈雷有关的照片哎?
发表于 2021-2-19 16:31 | 显示全部楼层
zhesince1985 发表于 2021-2-19 12:14
不是青岛人,是整个山东都这样,在我们这里的圆缘园,过年过节的时候,进去不知道的还以为办“够级”大赛 ...

哈哈哈,这个圆圆圆我十几年前有阵在济南就这样式儿的,吃个套餐,然后打麻将打够级整到半宿;后来上海四平路开了一家,饭还是套式,打够级的不见了。
发表于 2021-2-19 16:43 | 显示全部楼层
厉害了,我在枯桃站的国际创新园上了一段时间班,居然完全不知道有这个有意思的地方
发表于 2021-2-19 16:52 | 显示全部楼层
可以,good
 楼主| 发表于 2021-2-19 17:24 | 显示全部楼层
fjzxc 发表于 2021-2-19 16:25
emmm 说是哈雷的授权经销店 没看到什么和哈雷有关的照片哎?

这座山庄三家门店,左侧的咖啡,中部的旅馆,右侧是哈雷经销店(为了防止翻车发帖前特地去官网核实了一下),这次我只探了咖啡店,因为对哈雷无感所以压根没拍照。
描述一下就是一个店面,里面有两辆哈雷,各种头盔和配件,院子里停了三四辆哈雷,几个人在试车。
 楼主| 发表于 2021-2-19 17:25 | 显示全部楼层
sunlujun 发表于 2021-2-19 16:43
厉害了,我在枯桃站的国际创新园上了一段时间班,居然完全不知道有这个有意思的地方 ...

马路对面,但好像是这一两年刚开的,之前应该是没有。
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