堪比勇敢吃河豚，素炒芸豆.

flamesky

如果用猪油炒，味道更佳。

王骞

素炒，这个可以有，喜欢。

我一般芸豆切丝，，炒。。干饭得好菜

Wolverine

为啥要提一下没中毒。。。。。

王骞

Wolverine 发表于 2022-4-24 19:24
为啥要提一下没中毒。。。。。

好像芸豆，，里面含生物碱，

Wolverine

王骞 发表于 2022-4-24 19:26
好像芸豆，，里面含生物碱，

那倒是~~

fallible

如果楼主突然很长一段时间没发帖子，大家应该知道怎么回事了

王骞

fallible 发表于 2022-4-24 21:42
如果楼主突然很长一段时间没发帖子，大家应该知道怎么回事了

人家发个帖子，，你也要喷一下，，有意思吗？

fallible

王骞 发表于 2022-4-24 21:53
人家发个帖子，，你也要喷一下，，有意思吗？

我喷什么了，你不懂楼主的黑色幽默，也不准我懂？

王骞

fallible 发表于 2022-4-24 22:11
我喷什么了，你不懂楼主的黑色幽默，也不准我懂？

真没看出你的黑色幽默在哪里。。下次注意哈，，和菜品无关回复，，别人歧义

超逸绝尘

又到了疫情期间秀厨艺的时间了。

Rainwolf_Q

第一次吃芸豆是在山东即墨，芸豆切丝，配鸡蛋和蛤蜊调和成卤汁，浇在手擀面上，堪称一绝。

郊外撒野

这个叫我们叫豆角，是要炒熟

dedededede

这种豆角是不是地区有差异，我们这里开水里抄一下凉拌吃都没事

Amandasui

我还是喜欢切成条  这样受热更加均匀

然后爆炒+水 盖锅盖 再加水 加料 大火 收一下起锅。。。

锅子温度一定要高 最好是铁锅 有点锅气的那种。。。如果有点五花肉片 那绝了。。。。

listpp

Amandasui 发表于 2022-4-27 00:29
我还是喜欢切成条  这样受热更加均匀

然后爆炒+水 盖锅盖 再加水 加料 大火 收一下起锅。。。

我也是这么弄的，没有第一步煮，直接下锅炒，然后加大量的水闷煮，等水都收干了出锅。