到底什么杀死了咖啡节-2025HOTELEX上海咖啡茶饮展

TinkerCafe

Sinolay 发表于 2025-5-1 23:36
欢迎楼主明年到狂飙拍摄地+喜茶起源地的广东江门逛逛中国侨都（江门）咖啡文化周，三线小城的格调虽不及大 ...

广州的咖啡馆去过不少，吃的也好人文也好都很喜欢，有机会一定去江门走走

NeaRoNG

同感。
早些年广州的咖啡节本地品牌挺多，氛围还挺好的，然后慢慢得搞成圈地卖起门票喊全国各地门店来参加就挺那啥了

doublebrew

你说的那个fm缝纫机磨豆机 那不是。

有leva拉杆冲煮头的那台是国内山寨吗？

lshower

咖啡这东西最终都要趋于平淡。。毕竟就是个音频非要弄成茶艺这种就会边缘小众化，，，

rnll

lshower 发表于 2025-5-3 06:00
咖啡这东西最终都要趋于平淡。。毕竟就是个音频非要弄成茶艺这种就会边缘小众化，，， ...

小众如果能一天卖上100杯，也够赚了。

icefish7

主要是不是精品的越来越贵，而瑞幸可以满足百分之九十的咖啡用户了？

joon

说实话，23 年以来，咖啡生豆价格上涨很多，整套生产流程下来，终端价格上涨很正常，咖啡领域还算是通过毛利来发展的良性赛道了，还是鼓励消费升级，鼓励发展吧，疫情后多年以来，难得有这种行业了。。。。

steaklife

都变味了，一切都商业化了

威姿迷

↑FM Grinder缝纫机磨豆机

配图是轰炸机即将发布的航海家F74磨豆机

watchfish

感谢瑞幸让大家知道星巴克只卖场地和周边

wintx150

icefish7 发表于 2025-5-3 10:45
主要是不是精品的越来越贵，而瑞幸可以满足百分之九十的咖啡用户了？

瑞幸要是像星巴克一样能选浓度就好了

TinkerCafe

威姿迷 发表于 2025-5-5 09:59
配图是轰炸机即将发布的航海家F74磨豆机

原来如此

kiang

对楼主说的「文化剥削」深有感触，现在甜水儿横行的咖啡趋势，确实不敢恭维啊。。。

lemongarden

文笔背后，看得出一个资深咖啡爱好者的 无奈~~

wuh1411

现在咖啡消费也是一条巨大的产业链啊，不管是像云南这些咖啡豆产地，像顺德这些咖啡设备生产地，还是像瑞幸，manners，各种咖啡品牌都是当地的税收大户了，行业发展起来了肯定会鱼龙混杂，不少投机的商人都到咖啡节捞钱去了，上海算是一线咖啡消费城市了，肯定会有更多的投机者

香脆片

[quote]现在的问题是，市场越萎靡，割韭菜就越凶残，明明大家消费降级了，结果价格不降反升[/

我也觉得这种恶性循环有点愈演愈烈了

GZ肥太郎

感谢楼主分享和从自己角度的思考。谢谢。
是的，文化IP很多时候做成了文化剥削，要起量就要预制，然后集约化，然后资本割韭菜。现在的消费真的是要自我思考，发现真正自己喜欢的东西，不然容易被人洗脑。

星小宇

大家无非图那么点咖啡因，至于怎么喝，爱怎么喝怎么喝吧，咖啡原教旨主义甚至对于加奶都有非议，市场的归市场，爱好的归爱好，不要混在一起

Absolutl

开展第二天去的，只去了楼上部分。试喝挺多的，老面孔也见到不少，但就是觉得有点不如以前。或许是个人期待变高了？ 另外喝到了和西瓜口香糖以及椰子糖完全一个味的咖啡，比较失望。

ElfKis

TinkerCafe 发表于 2025-5-1 02:31
那倒也不至于如此，你说得还只是第一波咖啡浪潮的后坐力
manner16、17年曾经也是魔都第一梯队的社区精品 ...

商家的策略还是摊薄成本  总得有接盘侠吧 so 懂得都懂

william_z

感谢楼主分享，五一在上海上生新所出摊，边上的咖啡摊无人问津，周围咖啡店实在太多了，在上海咖啡生意太卷了。

VerilogHDL

看过某个连锁咖啡店的培训手册，一些带咖啡字样的饮品制作过程甚至没有咖啡机萃取，都是各种糖浆和奶兑出来的