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[世界美食] [宁波]女王私房菜 - 白蟹年糕汤

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发表于 2012-12-5 17:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
周末,我在家里不肯出门,下午起床肚子饿怎么办?老婆说搞点年糕汤吧!于是女王下厨,不一会热腾腾的白蟹年糕汤出炉,冬日里一碗暖暖的热汤年糕下肚,舒坦!

原料:
1、白蟹(梭子蟹)
2、散装切片水磨年糕
3、小青菜

做法:

1、将白蟹洗净切成块,待用

IMG_7798.jpg

2、将青菜洗净切成段,待用

IMG_7800.jpg

3、将年糕浸水,待用

IMG_7826.jpg

4、用有现将白蟹煸炒一下

IMG_7801.jpg

5、加点料酒去腥味、调香

IMG_7805.jpg

6、蟹块煸炒至红色后捞出待用

IMG_7809.jpg

7、将青菜下过煸炒

IMG_7813.jpg

8、将蟹块放入一起煸炒

IMG_7816.jpg

9、加入清水(加水量没过食材)

IMG_7818.jpg

IMG_7822.jpg

10、待水沸腾后加入年糕

IMG_7828.jpg

11、待水再次沸腾后即可出锅

IMG_7827.jpg

12、开动

IMG_7841.jpg

OVER,谢谢观赏!

评分

5

查看全部评分

发表于 2012-12-5 18:29 | 显示全部楼层
江浙一带的标准吃法吗?看上去就觉得鲜*/-12
发表于 2012-12-5 20:19 | 显示全部楼层
老乡 顶一个
发表于 2012-12-5 20:20 | 显示全部楼层
这个.........................一般我都放肉丝的*/-41*/-41*/-41吊丝路过
发表于 2012-12-6 00:11 | 显示全部楼层
*/-91南方人表示这汤看起来很奇怪。。。
发表于 2012-12-6 00:19 | 显示全部楼层
好鲜的感觉*/-41
发表于 2012-12-6 09:20 | 显示全部楼层
看上去就很好吃的样子,很宁波的做法
发表于 2012-12-6 11:23 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
发表于 2012-12-6 11:41 | 显示全部楼层
标准吃法!!!一个在广州的浙江人表示泪流满面*/-92
发表于 2012-12-6 11:47 | 显示全部楼层
湖南人表示这玩意实在吃不惯
发表于 2012-12-6 11:53 来自手机 | 显示全部楼层
老家海南的表示比较鲜。一碗热腾腾香喷喷的年糕下肚,是不是该消消食了?放下碗立马啪啪啪,那才是享受
发表于 2012-12-6 12:38 | 显示全部楼层
蟹+年糕,很宁波啊
发表于 2012-12-6 13:38 | 显示全部楼层
从来都是潜水的。。。见到这个 不得不出来顶一下。。。鲜呀。。。
发表于 2012-12-6 14:27 | 显示全部楼层
linsawen 发表于 2012-12-6 00:11
南方人表示这汤看起来很奇怪。。。

南方人表示不奇怪
发表于 2012-12-6 14:27 | 显示全部楼层
看上去不错呢~*/-22
我记得小时候吃的蟹黄炒年糕也很赞~
发表于 2012-12-6 14:41 | 显示全部楼层
瞎连乃 发表于 2012-12-6 14:27
南方人表示不奇怪

=。=,应该说是广东人
发表于 2012-12-6 14:46 | 显示全部楼层
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发表于 2012-12-6 14:47 | 显示全部楼层
九尾狐狸 发表于 2012-12-6 11:53
老家海南的表示比较鲜。一碗热腾腾香喷喷的年糕下肚,是不是该消消食了?放下碗立马啪啪啪,那才是享受 ...

好邪恶有木有???
发表于 2012-12-6 14:51 | 显示全部楼层
linsawen 发表于 2012-12-6 14:41
=。=,应该说是广东人

广东人都喜欢煲汤,大吃省会吃,太麻烦了。我们随便吃吃,
发表于 2012-12-6 15:28 | 显示全部楼层
*/-34江苏人木有吃过白蟹年糕汤的飘过
发表于 2012-12-6 15:49 | 显示全部楼层
我想说酱毛蟹才是宁波王道
发表于 2012-12-6 16:13 | 显示全部楼层
上海人只吃过红烧年糕蟹的飘过,这个汤第一次见啊
发表于 2012-12-6 16:14 来自手机 | 显示全部楼层
吞口水。。。家里还有螃蟹,。。。。话说冬天吃螃蟹会不会太寒了?
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发表于 2012-12-6 16:35 | 显示全部楼层
看起来很奇怪的样子 周末试一试~

谢谢分享~
发表于 2012-12-6 16:41 | 显示全部楼层
不错,支持一下。
非常怀念小时候的味道
发表于 2012-12-6 16:43 | 显示全部楼层
glauque 发表于 2012-12-6 15:49
我想说酱毛蟹才是宁波王道

说的太对了。。。已经5年没有尝过了
发表于 2012-12-6 16:49 | 显示全部楼层
sjctwqy 发表于 2012-12-6 14:47
好邪恶有木有???

享受人生!!!这才是及时行乐
发表于 2012-12-6 16:52 | 显示全部楼层
看上去不错啊。学生党表示地沟油吃得太多了。。。
发表于 2012-12-6 17:04 | 显示全部楼层
看起来挺清爽
发表于 2012-12-6 17:05 | 显示全部楼层
食欲大动啊
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