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[世界美食] [中餐]新疆大盘鸡!

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发表于 2012-12-31 07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 simon3389 于 2012-12-31 10:03 编辑

    周末,做个简单的美食-新疆大盘鸡!
    话说这道菜在我这北方小小县城那是相当受欢迎的,专门的饭店多不胜数啊,只做这一道菜,有点类似于剁椒鱼头、香辣虾那种吃法!吃完菜之后,再加入拉面涮面条。
    做法非常简单,耗时也不长,菜的特点就是香辣可口,很适合北方人口味!吃不起新疆切糕就吃吃这道廉价菜吧!*/-49


准备材料:葱、姜、蒜、香菜、鸡块或者鸡腿、土豆、粉条、大盘鸡料。

做法:

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准备葱、姜、蒜、香菜,我这没用葱,用完了懒得跑下楼买了*/-19

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大盘鸡料一袋。里面有四包料,糖包、炒料、炖料、干辣椒包!

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将鸡块剁成中等大小的块,放入锅中煮沸,撇去浮油杂质备用。

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土豆洗干净切成大块。

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正宗大同粉条,现粉!其实准备宽粉最好!

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上锅热油

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开始炒糖,糖要完全炒化成糊状!

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放入鸡块开始炒,直到鸡块完全成金黄色。

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再放入土豆和大盘鸡炒料。宝宝也吃,所以没有放入辣椒包。

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炒几分钟全部上色均匀。

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放入葱、姜、蒜和炖料。

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加水,记住是开水,水量不宜过多,淹住鸡块即可。

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中火炖20分钟即可。

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快出锅时放入粉条,炖5分钟后撒上香菜,完工!

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    没有摆盘什么的,因为是大锅炖,吃的时候一人一碗加面条或者米饭就行了,菜的特点就是麻辣可口,土豆绵甜,粉条爽滑!


点评

小武给力~~~  发表于 2012-12-31 10:11

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8177598 + 20
cczy + 50
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ccniitlangzi + 10 第一次见,料包不拆直接放锅里的,有木有~~.
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发表于 2012-12-31 07:30 | 显示全部楼层
SOFA~~
看上去色彩不错,有食欲,我一般铐整个的鸡。*/-19

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AC♥小武 + 5

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发表于 2012-12-31 07:31 | 显示全部楼层
一大早看这个貌似有点太辣了*/-19

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没放辣椒啊。  发表于 2012-12-31 08:52

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发表于 2012-12-31 07:46 | 显示全部楼层
看着诱人!

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发表于 2012-12-31 07:51 | 显示全部楼层
十分有食欲~特别喜欢吃

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发表于 2012-12-31 07:52 | 显示全部楼层
这色泽仿佛已闻到了诱人的香味〜

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发表于 2012-12-31 07:53 | 显示全部楼层
*/-12不错 不错 有食欲·~~~~~~~~~~~~~~~

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发表于 2012-12-31 08:12 | 显示全部楼层
乃忘记放青椒了*/-42

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放青椒就改变味道了。  发表于 2012-12-31 08:53

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发表于 2012-12-31 08:20 | 显示全部楼层
一觉醒来就看到这个  饿啊!

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丁版开吃吧,呵呵  发表于 2012-12-31 08:53

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发表于 2012-12-31 08:23 | 显示全部楼层
木有洋葱不幸福啊

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发表于 2012-12-31 08:31 | 显示全部楼层
看起来好好吃的样子*/-70

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发表于 2012-12-31 08:37 | 显示全部楼层
大半夜看见这个,除了恨我也没啥感受了 */-92

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不是大半夜发的啊  发表于 2012-12-31 08:54

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发表于 2012-12-31 08:57 | 显示全部楼层
大清早的 不带这么刺激哦

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发表于 2012-12-31 09:04 | 显示全部楼层
好~基*/-19

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发表于 2012-12-31 09:07 | 显示全部楼层
好像很厉害的样子

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发表于 2012-12-31 09:13 | 显示全部楼层
想吃,吊我胃口啊.
撸主大恶魔了,厉害.

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发表于 2012-12-31 09:16 | 显示全部楼层
哈哈,不错的。

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发表于 2012-12-31 09:20 | 显示全部楼层
我去,下回你了山西到你家吃饭

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一定欢迎,呵呵  发表于 2012-12-31 09:45

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发表于 2012-12-31 09:29 | 显示全部楼层
想起了一个老朋友。
以前高中的时候 一个饭店的老板,X疆人,大盘鸡的手艺杠杠的~
可惜好多年没看见了

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大大的摸一把,哈哈  发表于 2012-12-31 09:51
那个人就是俺。。  发表于 2012-12-31 09:45

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发表于 2012-12-31 09:36 | 显示全部楼层
带疤的土豆要挖掉啊

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佩服啊,墨镜都挡不住雨荷犀利的眼神啊。。。  发表于 2012-12-31 09:46

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发表于 2012-12-31 09:45 | 显示全部楼层
看上去很美味,卖相比饭馆的还要好

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发表于 2012-12-31 09:47 | 显示全部楼层
很有食欲,要起锅前放个小西红柿,估计小朋友会喜欢的。

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发表于 2012-12-31 09:48 | 显示全部楼层
看见鸡肉就没有抵抗力*/-12

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发表于 2012-12-31 09:49 | 显示全部楼层
不错,配上牛2很安逸

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 楼主| 发表于 2012-12-31 09:52 | 显示全部楼层
yangidoit 发表于 2012-12-31 09:49
不错,配上牛2很安逸

什么是牛2?
发表于 2012-12-31 10:03 | 显示全部楼层
馋了,肿么办?

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发表于 2012-12-31 10:04 | 显示全部楼层
一碗荤米粉哈

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有点道理。  发表于 2012-12-31 10:45

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发表于 2012-12-31 10:13 | 显示全部楼层
一大早的吃完早餐看到这个感觉午餐要提前才行~

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发表于 2012-12-31 10:17 | 显示全部楼层
给力给力啊

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发表于 2012-12-31 10:22 | 显示全部楼层
主菜里没放青椒,也没放干红椒点缀(看到lz说明了),以及以及居然有粉条这种产物,果然是为了宝宝做的妥协么。。。

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不放辣椒是因为宝宝,而且炒料里就带着辣椒比较算微辣。至于青椒那些,我这包括饭店都是这样做法。  发表于 2012-12-31 10:53

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