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[世界美食] [中餐] - 小时候的记忆 - 桂花糖藕

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发表于 2013-8-9 16:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
桂花糖藕属于浙菜,在江浙沪颇为流行,也是我的最爱!记得小时候夏天妈妈常常做给我吃,出国后每次回家都迫不及待先去知味观尝个鲜,好在这几年爱尔兰也有空运过来的新鲜莲藕,嘴馋的时候也可以在家自己做了!


材料:新鲜莲藕适量,糯米,桂花,冰糖,红糖(可选)


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先将糯米提前用冷水浸发;
莲藕洗净,擦干,去皮,去莲藕较大的一段往内2-3厘米切开,留做帽盖;


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将糯米塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以牙签戳牢,再用棉线绑紧;



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锅中加热水,冰糖,桂花,小火炖1-1.5小时左后;



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将放凉的糯米藕取出,继续加热煮藕的汤汁收干至黏稠;
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切片装盘,淋上浓缩的汤汁,再撒少许桂花即可开动啦!


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更多美食请见新浪博客:曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601


谢谢欣赏!希望大家喜欢!!



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发表于 2013-8-9 16:13 | 显示全部楼层
莲藕我的最爱!!

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发表于 2013-8-9 16:14 | 显示全部楼层
你男朋友太幸福了,太幸福了!!!
来自:Chiphell - 分享与交流用户体验的最佳平台 一水成魔客户端

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发表于 2013-8-9 16:14 | 显示全部楼层
哦哟~~赞额

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你的鸡鸡只有5公分 - -  发表于 2013-8-9 16:17

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发表于 2013-8-9 16:15 | 显示全部楼层
好吧这货我又不感兴趣
发表于 2013-8-9 16:16 | 显示全部楼层
这个我也会做

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发表于 2013-8-9 16:17 | 显示全部楼层
这个凉盘可以有,看起来比饭店的好多了。

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发表于 2013-8-9 16:18 | 显示全部楼层
这是我唯一能吃的一种藕的做法

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发表于 2013-8-9 16:21 | 显示全部楼层
没有一次不是大爱啊~~

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发表于 2013-8-9 16:24 | 显示全部楼层
好棒  中西都会

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发表于 2013-8-9 16:27 | 显示全部楼层
外国的藕什么口感?

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中国空运过来的  发表于 2013-8-9 17:14
发表于 2013-8-9 16:33 | 显示全部楼层
哇,不错呀,如果直接蒸然后浇桂花糖可以吗?》

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应该也是可以的,不过我没有尝试过,都是按照妈妈以前的做法来的  发表于 2013-8-9 17:15

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发表于 2013-8-9 16:36 | 显示全部楼层
你的那个双立人是红点双立人?

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四星  发表于 2013-8-9 17:15
发表于 2013-8-9 16:42 | 显示全部楼层
牛逼  就是这个感觉
家里好多年没弄这个了

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发表于 2013-8-9 16:49 | 显示全部楼层
- -糖藕 喜欢的。。

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发表于 2013-8-9 16:52 | 显示全部楼层
支持支持

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发表于 2013-8-9 16:53 | 显示全部楼层
果然招牌,以前在杭州读书经常吃,但现在一年只能吃2-3次了,怕指数升高,真的很美味,顶起

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发表于 2013-8-9 16:55 | 显示全部楼层
真是做啥像啥

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发表于 2013-8-9 16:56 | 显示全部楼层
这个我一直喜欢吃的

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发表于 2013-8-9 17:15 | 显示全部楼层
莲藕里面塞糯米超爱的呀 楼主太厉害,中西餐通杀

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发表于 2013-8-9 17:26 | 显示全部楼层
跟美食帝的刀一样的也~不过你水平看不到头啊……

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发表于 2013-8-9 17:35 | 显示全部楼层
看着有食欲

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发表于 2013-8-9 18:04 | 显示全部楼层
童年的记忆哇,太好吃了

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发表于 2013-8-9 18:07 | 显示全部楼层
真是看不过来的美味,什么时候是个头啊~~

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发表于 2013-8-9 18:17 | 显示全部楼层
好作品天天有,必须顶~收藏了回家再慢慢品味~

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发表于 2013-8-9 18:18 | 显示全部楼层
这下来中国菜了,

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发表于 2013-8-9 18:32 | 显示全部楼层
超爱的

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发表于 2013-8-9 18:46 | 显示全部楼层
美味!太幸福了!

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发表于 2013-8-9 19:08 | 显示全部楼层
前期有点费工 不过还是要学起来 小孩肯定爱吃

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发表于 2013-8-9 20:05 | 显示全部楼层
糯米藕,大爱!可以再加点蜂蜜的,煮好了黏黏的,超好吃

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