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[世界美食] [中西合璧]双节之煎烤波龙

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发表于 2014-2-14 19:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 不辣的皮特 于 2014-2-14 19:18 编辑

今天是正月十五+情人节!原本昨天决定在今天早上早上卖汤圆 中午卖玫瑰 晚上卖电影票 深夜卖TT 第二天早上卖BYY 想想都好激动 我这是要发了的节奏阿!结果女王公司开会无奈当了一天奶爸~

结了婚的人了 玫瑰当然是木有了~可是万万木有想到巧克力也木有的说~更万万木有想到的是好基友突然来电说是已经派人给我送来一箱龙虾...........我伙惊呆~!!!当了一天奶爸终于知道带孩子不容易昂~故赤膊上阵在双节这一天给女王大人送上一份自己的感恩晚餐吧!于是便有了这一贴!


第一次在美食区发帖如有何不妥之处望各位指正!






龙虾开箱!在此要多谢好基友!虽然是波士顿龙虾但是一箱5只每只也至少1kg的说!
因为匆忙本帖中烹制的那只波龙已经被我一刀两断了!所以箱子里只有四只
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菜刀上阵对比一下大小,个头分量还是很足的。
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单只大小对比
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拿在手里可能是因为胳膊太短自己拍摄的时候很难拍全波龙的整个
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这个pose还可以勉强都拍进去~
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反过来再来一张!
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下面今晚慰劳女王的主角上场!这龙虾要切成对等的2份真心不容易啊~在此决心肯定要买把好刀!
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配料:彩椒(没用上) 葱段 蒜瓣
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调料:食用盐 白葡萄酒 黄油 食用油
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食材配料及调料已准备完毕!下面开做!


STEP 1
葱段+蒜瓣+食用盐+花生油+一对虾钳 依次放入锅内,开煮!用时10~15分钟
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STEP 2
热油热锅+蒜瓣+葱段 入锅待炒出蒜香之后,将切好的龙虾肉部朝上放入锅中,开煎!用时3~5分钟(看个人对于口感要求增减时间)
小贴士:此步骤内 油不要放入太多龙虾水分大容易爆油
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STEP 3
3分钟后 加入黄油 白葡萄酒 白胡椒 食用盐 调味!用量?凭赶脚的说~白胡椒粉在此会有点睛之笔的效果!口感立显啊!白葡萄酒建议食用澳洲产地的!


小贴士:因为龙虾都是活的所以本人建议3分钟即开始调味,待所有调味材料都加入之后建议用勺子将融化的黄油慢慢泼洒在龙虾肉上面。至于好处?谁用谁知道啊!此方法同样适用于煎牛排!
12.JPG



STEP 4
将调味后的龙虾从锅中取出放入准备好的用铝箔包好的烤盘放入电烤箱!开烤!用时3~5分钟!
小贴士:烤箱温度设置建议有双温控制的朋友可以上面设置200℃;下面设置100℃最好!因为龙虾的下部已经在前段是STEP3中充分加热了!如果单温烤箱就200℃好了!
13.JPG



STEP 5
虾钳出锅!此处应该没什么可说的!
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STEP 6
取出虾钳+烤好的虾身入盘!
15.JPG



16.JPG






STEP 7
开吃! 此处略过。。。。。。。。因为味道太好吃女王以风卷残云之势清理了战场!


最后惯例上ID照
18.JPG



顺祝各位基友们双节快乐!

17.JPG

评分

参与人数 22邪恶指数 +570 门户文章 +1 收起 理由
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发表于 2014-2-14 19:44 | 显示全部楼层
长这么大,还没吃过龙虾
 楼主| 发表于 2014-2-14 20:11 | 显示全部楼层
cheyihua 发表于 2014-2-14 19:44
长这么大,还没吃过龙虾

波士顿龙虾很便宜的了~应该是最便宜id龙虾之一了~2斤一只的300~500差不多了~
发表于 2014-2-14 21:44 | 显示全部楼层
虾钳拍碎一点 更入味 就是处理虾钳不太一样 虾身差不多

点评

家里还真没有什么家伙能拍碎虾钳的~ 虾钳不仅硬而且还略带韧性~难搞死了~  发表于 2014-2-14 23:02
发表于 2014-2-14 22:24 | 显示全部楼层
看起来略屌啊,应该挺好吃的

点评

呵呵本来就是屌丝 当然屌丝吃法了 呵呵  发表于 2014-2-14 23:03
发表于 2014-2-14 22:25 | 显示全部楼层
前排支持 外加口水支持

点评

多谢支持~ 女王说我做的比外面的好吃~  发表于 2014-2-14 23:03
发表于 2014-2-14 22:43 | 显示全部楼层
口水口水,看到即饿

点评

呃~那我应该很荣幸~  发表于 2014-2-14 23:03
发表于 2014-2-14 22:43 | 显示全部楼层
不辣的皮特 发表于 2014-2-14 20:11
波士顿龙虾很便宜的了~应该是最便宜id龙虾之一了~2斤一只的300~500差不多了~ ...

直接用油爆炒然后煮面条的飘过。。。。。。

点评

我还是最喜欢龙虾粥~ 但是龙虾粥还是得花龙虾啊~波龙这种低端货还是在口感上略屌~  发表于 2014-2-14 23:04
 楼主| 发表于 2014-2-14 22:55 | 显示全部楼层
omar_yy 发表于 2014-2-14 22:43
直接用油爆炒然后煮面条的飘过。。。。。。

还有四只呢 慢慢吃各种做法~
 楼主| 发表于 2014-2-14 22:55 | 显示全部楼层
omar_yy 发表于 2014-2-14 22:43
直接用油爆炒然后煮面条的飘过。。。。。。

还有四只呢 慢慢吃各种做法~
发表于 2014-2-14 22:55 | 显示全部楼层
曾经一口气吃了11个或者12个,三种做法,最后真吃恶心了,太幸福了当时,还有,节日快乐,我自己点进来的,哈哈哈,第一步里你少说了水,我以为全是油然后炸呢
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点评

话说 导演同学 你这签名搞得还真不敢直接回复你了~  发表于 2014-2-14 23:10
现在改版之后不能邀请好友围观~真心不好啊~总是各种PM大家来看 好像是要邪恶似的~哎 尴尬啊~  发表于 2014-2-14 22:59
现在改版之后不能邀请好友围观~真心不好啊~总是各种PM大家来看 好像是要邪恶似的~哎 尴尬啊~  发表于 2014-2-14 22:58
发表于 2014-2-14 23:24 | 显示全部楼层
其实吧,我楼下每次都有隐藏福利,我可怕把你帖子太监了,赶紧自己刷楼,而且5公分说的是直径

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你这5公分直径 你家人知道么?  发表于 2014-2-14 23:26
发表于 2014-2-14 23:24 | 显示全部楼层
qwerty 发表于 2014-2-14 22:55
曾经一口气吃了11个或者12个,三种做法,最后真吃恶心了,太幸福了当时,还有,节日快乐,我自己点进来的, ...

背黑锅我来!
吃那么好不怕夭寿么~

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你早来一步就好了,我顶了,5CM直径,勉勉强强吧,哈哈哈,节日快乐  发表于 2014-2-14 23:26

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参与人数 1邪恶指数 +5 收起 理由
qwerty + 5 隐藏福利

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发表于 2014-2-14 23:31 | 显示全部楼层
qwerty 发表于 2014-2-14 22:55
曾经一口气吃了11个或者12个,三种做法,最后真吃恶心了,太幸福了当时,还有,节日快乐,我自己点进来的, ...

来要隐藏福利了·~

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参与人数 1邪恶指数 +5 收起 理由
qwerty + 5

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发表于 2014-2-14 23:33 | 显示全部楼层
就搞了一支,全家4个人吃的都撑的不行了。最后钳子什么拿去煮粥了。哪一种不知道,反正是深绿色的,煮熟也是红色的。

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那您是土豪啊~我这个一只也就2斤多~一个人吃1只妥妥滴~  发表于 2014-2-16 08:21
发表于 2014-2-15 00:10 | 显示全部楼层
确实看的我饿了;唉~刚吃过汤圆

点评

汤圆 多应景啊~ 我都忘了买汤圆~  发表于 2014-2-16 08:22
发表于 2014-2-15 00:14 | 显示全部楼层
好饿~~~~生吃怎么样。。。。。。。

点评

生吃还是得高大上的澳龙~波龙这种普通货也就熟着吃吧~  发表于 2014-2-16 08:22
发表于 2014-2-15 00:25 | 显示全部楼层
剩下的可以搞蒜蓉蒸,我是挺喜欢这种做法的

点评

剩下的几只 蒜蓉 起司都试过了 女王说还是我这煎烤的味道给力~  发表于 2014-2-16 08:23
发表于 2014-2-15 00:31 | 显示全部楼层
剩下4只好养么??

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隔夜之后剩下的3只都挂掉了~悲催~不过这样也好 杀生太残忍了~ 尤其是在活着的时候中间切成2段~  发表于 2014-2-16 08:24
发表于 2014-2-15 00:41 | 显示全部楼层
默默的擦干眼泪 然后笑着对自己说:我不饿

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o(∩_∩)o...哈哈~我不饿 我不饿~  发表于 2014-2-16 08:25
发表于 2014-2-15 00:59 | 显示全部楼层
剩下的你怎么养活?

点评

剩下三只 放在保温箱 第二天早上起来发现都挂了~~~~~~~  发表于 2014-2-16 08:25
发表于 2014-2-15 01:07 | 显示全部楼层
看完了 饿了!

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饿了 吃汤圆~嘿嘿~  发表于 2014-2-16 08:25
发表于 2014-2-15 01:58 | 显示全部楼层
每次都嫌烦在shaws就直接让店员给蒸了。。。还是炒着吃香啊。 楼主龙虾是在chinatown买的?

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我在国内~同学送的一箱~  发表于 2014-2-16 08:26
发表于 2014-2-15 02:42 | 显示全部楼层
有一次去casino龙虾自助吃到吐了。。。不过看楼主做的又想吃了

点评

还是自己做味道给力 在外面吃的总感觉味道少点什么~  发表于 2014-2-16 08:26
还是自己做味道给力 在外面吃的总感觉味道少点什么~  发表于 2014-2-16 08:26
发表于 2014-2-15 03:09 | 显示全部楼层
龙虾 很诱人

点评

就是吃起比较费劲~杀生太残忍~  发表于 2014-2-16 08:27
发表于 2014-2-15 07:58 | 显示全部楼层
以后可以去Boston找女神,然后吃龙虾

点评

这个想法很不错哈~  发表于 2014-2-16 08:27
发表于 2014-2-15 08:31 | 显示全部楼层
哇塞,看着都好吃。龙虾真大个

点评

个头也就一般吧 1kg一只的~看着大吃起来就不觉得纳闷大了~  发表于 2014-2-16 08:27
发表于 2014-2-15 08:44 | 显示全部楼层
确实漂亮!很nice
有机会也搞只龙虾吃吃

点评

推荐搞只花龙虾吃吃~那才给力~  发表于 2014-2-16 08:28
发表于 2014-2-15 09:14 | 显示全部楼层
有如此基友 真是性福啊

点评

好基友~一辈子~  发表于 2014-2-16 08:28
发表于 2014-2-15 09:30 | 显示全部楼层
内陆屌丝表示还没见过这么大的龙虾

点评

可能是因为运输死亡率太高 成本下不来吧~ 虽然我这个是早上下船的 结果放在家里保温箱 隔夜剩下的三只就都挂掉了~  发表于 2014-2-16 08:29
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