Chiphell - 分享与交流用户体验

 找回密码
 加入我们
搜索
      
查看: 24409|回复: 72

[私房菜品] Prestige Roll 真空食品封装机

[复制链接]
发表于 2014-3-10 22:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
话说真空食品封装机其实也不是啥新鲜玩意了, 十几年前北京电视台第一次推电视购物68422288的时候, "绿叶真空机"就是第一批宣传产品之一...这么多年来一直觉得这东西挺好, 但一直没入手, 主要还是觉得用到的机会比较少. 不过自打去年习得了烘焙技能后, 常常苦恼用不完的奶油芝士放不住可怎么办, 看到淘宝店家有不少卖小包分装的, 就是用真空机封的, 恍然大悟, 自己搞一台真空机不就完了嘛~

说实在的, 这个玩意卖了十几二十年了, 功能和性能基本上没有任何变化, 可见技术有多成熟, 所以大抵应该是随便买个就行. 实际上当年的绿叶牌现在还在做, 而且做得还挺大了...只不过在淘宝转了转后, 综合看了几个牌子, 最后还是选了这货, 毕竟上面有袋子的收纳和裁刀要方便很多~

废话不多说, 下面开箱~

到手后发现箱子还是不小...

Image0001.jpg


表示封口的部分可以单独拆下来清洗, 而且兼容洗碗机

Image0002.jpg


这玩意要使用专用的真空袋才行, 不过这种袋子性能要比一般的袋子好, 可以水洗, 可以冷冻冷藏微波加热, 还可以直接连袋一起扔水里煮.

Image0003.jpg


这边则是展示了各种食材在非真空封装和真空封装后的保质期差异. 我表示看看就好, 放了两年的冻鸡就算真空包装我估计也没人会再吃了...

Image0004.jpg


店家附送了几种规格的袋子. 注意这种真空机用的袋子是特制的, 有一面的内侧是有网格状凸起的, 所以不是随便神马袋子都可以抽真空...最左边一摞是固定大小的袋子, 右边两卷则是宽度固定, 长度随意裁剪的袋子. 这么一堆袋子家用的话, 可是够用一阵的...

Image0005.jpg


给暴力快递点个赞~

Image0006.jpg


开箱, 包装很质朴, 就一台机器一本说明书...

Image0007.jpg


另外还有个管状的附件, 用途是可以配合特制的罐子, 给罐子抽真空. 不过罐子我没买...感觉如果用来放咖啡豆神马的也许会不错? 毕竟是可以重复利用的, 放气打开拿一些出来后封上再抽成真空就行了...

Image0008.jpg


说明书一本, 多国语言, except 中文...

Image0009.jpg


号称这个地方印制的, 表示不信...

Image0010.jpg


拿出来就是这个样子了...

Image0011.jpg


操作异常简单, 就三个控制按键, 第一个是直接封口, 主要用于那种成卷的袋子先封上一边. 当然如果只想两边封口而不抽真空的话也是用这个. 右边那个就是抽真空+封口的按钮啦. 按下去后自动开始抽真空, 抽到一定真空度后自动封口. 中间是应急停止按钮~

Image0012.jpg


这里还有个物理按钮, 是用来抽完真空后放气的, 不然机器盖子打不开...

Image0013.jpg


左边还有个小孔, 就是配合之前那个管子给密封罐抽真空的啦~上面还有个裁刀是用来裁袋子的.

Image0014.jpg


菊部, 就一条电源线, 很简单...

Image0015.jpg


上面有个收纳仓, 可以把成卷的袋子放进去...

Image0016.jpg


具体用法, 先把盖子掀开

Image0017.jpg


他说封口的这部分是可以水洗的, 实际是可拆卸的, 拆下来洗.

Image0018.jpg


上面这条银色的就是电加热条啦, 用来给袋子封口

Image0019.jpg


下面有个空槽, 抽真空时, 需要把袋口放在这个空槽的位置, 然后压上盖子, 按抽真空按钮, 就行了

Image0020.jpg


来块奶油芝士演示一下吧. 第一次用没经验, 蹭到袋子上有点拉碴, 芝士还切得很丑, 请多包涵...

Image0021.jpg


封好啦~事实证明拉碴也没啥事, 封得好好的...

Image0022.jpg


总结下吧, 对于像我这样空余时间不太多, 喜欢偶尔做点烘焙, 但又发愁大块食材用不完的人来说, 这玩意实乃居家旅行杀人越货必备良品. 告别用不完直接扔的尴尬, 妈妈再也不会批评我浪费啦~

最后, 补个ID图...

Image0023.jpg

评分

6

查看全部评分

发表于 2014-3-10 23:37 | 显示全部楼层
这个好啊!保存时间长
发表于 2014-3-11 10:29 | 显示全部楼层
这东西挺有意思的,适合小家庭用
发表于 2014-3-11 11:18 | 显示全部楼层
看到Prestige 心中就有点邪念 不知是什么道理
发表于 2014-3-11 20:15 | 显示全部楼层
对于我这种懒人来讲非常不适合。
发表于 2014-3-11 20:16 | 显示全部楼层
避免不必要的浪费啊,这是个好东西
发表于 2014-3-11 20:22 | 显示全部楼层
用来把白酒什么的封存如何
发表于 2014-3-11 20:22 | 显示全部楼层
用来把白酒什么的封存如何
发表于 2014-3-11 21:11 | 显示全部楼层
这个机器,配合恒温水浴机也可以用来烹饪。
一般是用在肉类上的,把肉类真空包装后放在60-70度的水里煮4-8小时。
据说口感极佳。
发表于 2014-3-11 21:14 | 显示全部楼层
东西不错,等也买个
发表于 2014-3-11 21:33 | 显示全部楼层
挑个刺~~
说明书一本, 多国语言, except 中文...

国际通行表述应该是 Multi language  except 简体中文

下面还一行小字:Non ti mordermi ah
发表于 2014-3-11 22:04 | 显示全部楼层
xixiccccxixi 发表于 2014-3-11 21:33
挑个刺~~
说明书一本, 多国语言, except 中文...

这行小字啥意思.....
发表于 2014-3-11 22:55 | 显示全部楼层
这种后期的袋子投入会比较大,但抽气效果很不错
发表于 2014-3-11 23:00 | 显示全部楼层
跪拜食品专业帝
发表于 2014-3-11 23:20 | 显示全部楼层
楼主这个ID好炫酷 让我想起了faker
 楼主| 发表于 2014-3-11 23:31 | 显示全部楼层
三弄热死了 发表于 2014-3-11 20:22
用来把白酒什么的封存如何

不知道哦,不过我觉得白酒的陈年是需要和空气交换的吧...一些物质挥发出去,一些和氧气反应神马的...
发表于 2014-3-11 23:31 | 显示全部楼层
够高端 够发烧

各种乐扣乐扣的懒人飘过。。。
 楼主| 发表于 2014-3-11 23:32 | 显示全部楼层
czthebest 发表于 2014-3-11 11:18
看到Prestige 心中就有点邪念 不知是什么道理

嘿嘿~我懂的
 楼主| 发表于 2014-3-11 23:35 | 显示全部楼层
mademada 发表于 2014-3-11 21:11
这个机器,配合恒温水浴机也可以用来烹饪。
一般是用在肉类上的,把肉类真空包装后放在60-70度的水里煮4-8 ...

亲,跪求恒温水浴机推荐,早就长草这玩意了,我在某宝找到的都好几万...不知道是不是关键字没搜对...按说不就加个闭环水温控制么,又不是啥高科技

60℃还能煮出蛋清凝固蛋黄稀软的鸡蛋~~
发表于 2014-3-11 23:43 | 显示全部楼层
SKTelecomT1 发表于 2014-3-11 23:35
亲,跪求恒温水浴机推荐,早就长草这玩意了,我在某宝找到的都好几万...不知道是不是关键字没搜对...按说 ...



http://item.taobao.com/item.htm? ... &id=37360490671

这个比较接近厨师用的
 楼主| 发表于 2014-3-11 23:51 | 显示全部楼层
xixiccccxixi 发表于 2014-3-11 21:33
挑个刺~~
说明书一本, 多国语言, except 中文...

我还见过有说明书通篇英文的,只有封面有三个小字,"英文版"...
 楼主| 发表于 2014-3-11 23:52 | 显示全部楼层
harrison1992 发表于 2014-3-11 22:55
这种后期的袋子投入会比较大,但抽气效果很不错

貌似袋子也不算太贵的样子~
发表于 2014-3-11 23:56 | 显示全部楼层
想起来了!
淘宝搜 “可控温浴桶浴盆木桶加热管”带控温的,价格很便宜。
然后再搭配一个潜水循环泵就能DIY了。
 楼主| 发表于 2014-3-12 00:19 | 显示全部楼层
mademada 发表于 2014-3-11 23:56
想起来了!
淘宝搜 “可控温浴桶浴盆木桶加热管”带控温的,价格很便宜。
然后再搭配一个潜水循环泵就能DIY ...

话说我看到恒温水浴的关键字后恍然大悟,一搜一大把,原来这货算实验设备...不过分子厨艺貌似就是用各种实验设备,真空泵啊离心机啊液氮啊神马的...

我看有好多几百块钱的恒温水浴锅,号称温控精确到1℃,靠谱么...关键他没搅拌...水泵的话,哪个能耐100℃温度的啊...
发表于 2014-3-12 00:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 mademada 于 2014-3-12 00:28 编辑
SKTelecomT1 发表于 2014-3-12 00:19
话说我看到恒温水浴的关键字后恍然大悟,一搜一大把,原来这货算实验设备...不过分子厨艺貌似就是用各种 ...

http://item.taobao.com/item.htm? ... y4HT&id=22149659528

据说能耐120度
控温的话最好还是买个实验用的温度计用来矫正误差。


 楼主| 发表于 2014-3-12 00:27 | 显示全部楼层
mademada 发表于 2014-3-11 23:56
想起来了!
淘宝搜 “可控温浴桶浴盆木桶加热管”带控温的,价格很便宜。
然后再搭配一个潜水循环泵就能DIY ...

找到了~

http://item.taobao.com/item.htm?id=3449598695

这个靠谱么...带磁力搅拌,控温0.1℃...
发表于 2014-3-12 00:31 | 显示全部楼层
SKTelecomT1 发表于 2014-3-12 00:27
找到了~

http://item.taobao.com/item.htm?id=3449598695

这种不行啊,太小了。而且他是靠磁力浮子搅动的,食材下去后估计没空间了让浮子转动。
还是循环泵可靠。
发表于 2014-3-12 01:16 | 显示全部楼层
看着以为会很贵查了查还能接受,有需要的话买一台。
发表于 2014-3-12 01:38 | 显示全部楼层
貌似搭配恒温锅可以做真空低温烹饪........据说煮出来的肉质鲜嫩无营养流失
不过对于我等懒人还是算了........
发表于 2014-3-12 01:43 | 显示全部楼层
多少钱啊?想掳一单
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|Chiphell ( 沪ICP备12027953号-5 )沪公网备310112100042806 上海市互联网违法与不良信息举报中心

GMT+8, 2020-9-21 05:43 , Processed in 0.014799 second(s), 24 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2007-2019 Chiphell.com All rights reserved.

快速回复 返回顶部 返回列表