[上海] 橼舍鮨青木

风车车 · 发表于 2025-1-30 21:16

本帖最后由风车车于 2025-1-30 23:20 编辑

RT，上海老牌高端日料店之一，开了十几年，品质相当有保障。这次是年会预订了十几个座位，所以放在工作日，店里其他顾客不多。因为隔了一段时间才发帖，部分菜名字忘了或者记错了，有认识的同学可以帮忙补充、指正下。

先说结论：整体水平很高，作为黑珍珠一钻的老牌日料店，服务和料理品质都是一如既往的好，就是价格（我们的套餐超过2000元）还是有点贵。

前菜，第一道是𩽾𩾌鱼肝，口感相当纤细绵密

第二道前菜是蟹肉丸子配乌鱼子，乌鱼子是店里自己做的，虽然我也没吃过别的乌鱼子……

因为我们点了清酒，店里送了烤鳐鱼翅下酒，味道很像鱼干

刺身拼盘，记得粉色的是“金枪鱼宝宝”，很新鲜未经熟成的金枪鱼，酸味和鲜味令人着迷。其他的还有墨鱼、海胆，另外两个忘记是啥了……

松叶蟹，把松叶蟹的蟹肉、蟹籽、蟹黄剥出来放在蟹壳里面，上面盖上一层醋冻。下面的水果是融安金桔，非常好吃，我吃完日料之后给家里买了两箱

烤河豚鱼白子，配寿司饭，白子有着独特口感，配上烤过的焦香气，实在是好吃

烤星鳗，和一般烤的很糯的星鳗不一样，基本保留了原始的鱼肉质感和味道，黑色的是花椒，有点类似于中餐的调味

甲鱼汤一碗

“寿喜锅”，涮半熟的和牛配黑松露、酱汁和无菌蛋，味道很好

下面是寿司部分，前四贯是啥鱼我忘了，应该有𫚕鱼、青花鱼、伊佐木和䲠

金枪鱼中脂

金枪鱼大腹or蛇腹，经过炙烤

斑节虾

海胆军舰

烤星鳗，相比于上面的前菜星鳗更糯一些

最后是甜品部分（第一个甜品我没拍），橙子的外壳，里面加了很多种水果，还加了跳跳糖，味道相当好。

ted88 · 发表于 2025-1-30 21:20

感谢分享！~看饿了都！

chpb · 发表于 2025-1-30 21:35

不含酒水都是人均2k，全世界也是一流收费了

shenchen77 · 发表于 2025-1-30 22:02

人均的价格基本放霓虹本土也算挺高了

Wolverine · 发表于 2025-1-30 22:16

感谢分享，新年快乐！

wildbear · 发表于 2025-1-31 10:15

这公司伙食不错！

qqqjjjzzz888 · 发表于 2025-1-31 11:18

高端货，欣赏。

雪中飞猪 · 发表于 2025-1-31 11:44

美味佳肴！

aqi206 · 发表于 2025-1-31 14:19

这么多我吃不饱

icefish7 · 发表于 2025-1-31 14:43

看着好像吃不饱。哈哈哈

风车车 · 发表于 2025-1-31 19:36

icefish7 发表于 2025-1-31 14:43
看着好像吃不饱。哈哈哈

这个真能吃饱，我们公司十几个人都吃饱了

gylj7058 · 发表于 2025-1-31 20:25

感觉真的很好。

维京海盗 · 发表于 2025-1-31 23:48

卖相都不错,但是价格高攀不起了...

BONBONBON · 发表于 2025-2-1 09:51

不是总共2000是人均？

combopower · 发表于 2025-2-1 15:05

果然上海有自己的货币单位，而且不单是贵，感觉量也是超少，少而精致真是长见识了

lyg · 发表于 2025-2-1 16:32

真是比日本还贵

其实天涯 · 发表于 2025-2-1 16:32

妮这个日料店有看板娘吗

xindian720 · 发表于 2025-2-1 16:47

BONBONBON 发表于 2025-2-1 09:51
不是总共2000是人均？

哈哈，你看看这摆盘，怎么也不可能总共2000啊。我反正是看见大盘子里面一点点菜的就赶紧跑

。

ishchao · 发表于 2025-2-1 18:29

品质有保障

陈靖仇 · 发表于 2025-2-1 18:37

感谢分享，有够高端。也确实不便宜

风车车 · 发表于 2025-2-1 19:48

其实天涯发表于 2025-2-1 16:32
妮这个日料店有看板娘吗

真有女服务员，不知道是不是看板娘

goldengold · 发表于 2025-2-1 21:40

是有套餐可以选价格的么，照片噪点爆炸了呀哈哈哈哈

yugfshf · 发表于 2025-2-3 00:34

陈靖仇发表于 2025-2-1 18:37
感谢分享，有够高端。也确实不便宜

每次打开chh，最能给我惊喜的，就是大佬发新帖了，哈哈哈，祝大佬新春愉快

alibabatadie · 发表于 2025-2-3 04:21

啊，除了贵，啥都好系列。。。

fooobar · 发表于 2025-2-3 15:59

套餐超过2000，可以透露一下人均多少吗？

magicyang227 · 发表于 2025-2-4 20:54

fooobar 发表于 2025-2-3 15:59
套餐超过2000，可以透露一下人均多少吗？

套餐就是人均啊

zyzgsj · 发表于 2025-2-4 23:12

西安skp楼上的日料套餐也要2000多以上，看着还没这个号，也不是黑珍珠

cqswgq2q · 发表于 2025-2-5 00:23

zyzgsj 发表于 2025-2-4 23:12
西安skp楼上的日料套餐也要2000多以上，看着还没这个号，也不是黑珍珠

有个笑话梗，上海长宁的日料比日本的都正宗。。。。

nordis1026 · 发表于 2025-2-5 14:38

这哪是吃日料，吃的就是逼格。
到这里来吃饭的，都不是花自己的钱

kuan20 · 发表于 2025-2-5 15:15

吃完是不是还要到外面再吃点？

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