找回密码
 加入我们
搜索
      
查看: 7213|回复: 37

[美食] [上海] 橼舍鮨青木

[复制链接]
发表于 2025-1-30 21:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 风车车 于 2025-1-30 23:20 编辑

RT,上海老牌高端日料店之一,开了十几年,品质相当有保障。这次是年会预订了十几个座位,所以放在工作日,店里其他顾客不多。因为隔了一段时间才发帖,部分菜名字忘了或者记错了,有认识的同学可以帮忙补充、指正下。

先说结论:整体水平很高,作为黑珍珠一钻的老牌日料店,服务和料理品质都是一如既往的好,就是价格(我们的套餐超过2000元)还是有点贵。

前菜,第一道是𩽾𩾌鱼肝,口感相当纤细绵密

W-2.jpg

第二道前菜是蟹肉丸子配乌鱼子,乌鱼子是店里自己做的,虽然我也没吃过别的乌鱼子……

W-3.jpg

因为我们点了清酒,店里送了烤鳐鱼翅下酒,味道很像鱼干

W-4.jpg


刺身拼盘,记得粉色的是“金枪鱼宝宝”,很新鲜未经熟成的金枪鱼,酸味和鲜味令人着迷。其他的还有墨鱼、海胆,另外两个忘记是啥了……

W-5.jpg


松叶蟹,把松叶蟹的蟹肉、蟹籽、蟹黄剥出来放在蟹壳里面,上面盖上一层醋冻。下面的水果是融安金桔,非常好吃,我吃完日料之后给家里买了两箱

W-6.jpg


烤河豚鱼白子,配寿司饭,白子有着独特口感,配上烤过的焦香气,实在是好吃

W-7.jpg


烤星鳗,和一般烤的很糯的星鳗不一样,基本保留了原始的鱼肉质感和味道,黑色的是花椒,有点类似于中餐的调味

W-8.jpg

甲鱼汤一碗

W-9.jpg


“寿喜锅”,涮半熟的和牛配黑松露、酱汁和无菌蛋,味道很好

W-10.jpg

下面是寿司部分,前四贯是啥鱼我忘了,应该有𫚕鱼、青花鱼、伊佐木和䲠

W-11.jpg
W-12.jpg W-13.jpg W-14.jpg

金枪鱼中脂

W-15.jpg


金枪鱼大腹or蛇腹,经过炙烤

W-16.jpg

斑节虾

W-17.jpg

海胆军舰

W-18.jpg

烤星鳗,相比于上面的前菜星鳗更糯一些

W-19.jpg


最后是甜品部分(第一个甜品我没拍),橙子的外壳,里面加了很多种水果,还加了跳跳糖,味道相当好。

W-20.jpg






评分

参与人数 7邪恶指数 +165 门户文章 +1 收起 理由
TernenceS + 10
hudizhoutube + 10
goldengold + 20
陈靖仇 + 20
其实天涯 + 100
nApoleon + 1
Wolverine + 5

查看全部评分

发表于 2025-1-30 21:20 | 显示全部楼层
感谢分享!~看饿了都!
发表于 2025-1-30 21:35 来自手机 | 显示全部楼层
不含酒水都是人均2k,全世界也是一流收费了
发表于 2025-1-30 22:02 | 显示全部楼层
人均的价格基本放霓虹本土也算挺高了
发表于 2025-1-30 22:16 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享,新年快乐!
发表于 2025-1-31 10:15 | 显示全部楼层
这公司伙食不错!
发表于 2025-1-31 11:18 | 显示全部楼层
高端货,欣赏。
发表于 2025-1-31 11:44 来自手机 | 显示全部楼层
美味佳肴!
发表于 2025-1-31 14:19 | 显示全部楼层
这么多我吃不饱
发表于 2025-1-31 14:43 | 显示全部楼层
看着好像吃不饱。哈哈哈
 楼主| 发表于 2025-1-31 19:36 | 显示全部楼层
icefish7 发表于 2025-1-31 14:43
看着好像吃不饱。哈哈哈

这个真能吃饱,我们公司十几个人都吃饱了
发表于 2025-1-31 20:25 | 显示全部楼层
感觉真的很好。
发表于 2025-1-31 23:48 | 显示全部楼层
卖相都不错,但是价格高攀不起了...
发表于 2025-2-1 09:51 来自手机 | 显示全部楼层
不是总共2000是人均?
发表于 2025-2-1 15:05 | 显示全部楼层
果然上海有自己的货币单位,而且不单是贵,感觉量也是超少,少而精致真是长见识了
发表于 2025-2-1 16:32 | 显示全部楼层
真是比日本还贵
发表于 2025-2-1 16:32 | 显示全部楼层
妮这个日料店有看板娘吗
发表于 2025-2-1 16:47 | 显示全部楼层
BONBONBON 发表于 2025-2-1 09:51
不是总共2000是人均?

哈哈,你看看这摆盘,怎么也不可能总共2000啊。我反正是看见大盘子里面一点点菜的就赶紧跑
发表于 2025-2-1 18:29 | 显示全部楼层
品质有保障
发表于 2025-2-1 18:37 | 显示全部楼层
感谢分享,有够高端。也确实不便宜
 楼主| 发表于 2025-2-1 19:48 | 显示全部楼层
其实天涯 发表于 2025-2-1 16:32
妮这个日料店有看板娘吗

真有女服务员,不知道是不是看板娘
发表于 2025-2-1 21:40 | 显示全部楼层
是有套餐可以选价格的么,照片噪点爆炸了呀哈哈哈哈
发表于 2025-2-3 00:34 | 显示全部楼层
陈靖仇 发表于 2025-2-1 18:37
感谢分享,有够高端。也确实不便宜

每次打开chh,最能给我惊喜的,就是大佬发新帖了,哈哈哈,祝大佬新春愉快

评分

参与人数 1邪恶指数 +10 收起 理由
陈靖仇 + 10 新年快乐!

查看全部评分

发表于 2025-2-3 04:21 来自手机 | 显示全部楼层
啊,除了贵,啥都好系列。。。
发表于 2025-2-3 15:59 | 显示全部楼层
套餐超过2000,可以透露一下人均多少吗?
发表于 2025-2-4 20:54 | 显示全部楼层
fooobar 发表于 2025-2-3 15:59
套餐超过2000,可以透露一下人均多少吗?

套餐就是人均啊
发表于 2025-2-4 23:12 | 显示全部楼层
西安skp楼上的日料套餐也要2000多以上,看着还没这个号,也不是黑珍珠
发表于 2025-2-5 00:23 | 显示全部楼层
zyzgsj 发表于 2025-2-4 23:12
西安skp楼上的日料套餐也要2000多以上,看着还没这个号,也不是黑珍珠

有个笑话梗,上海长宁的日料比日本的都正宗。。。。
发表于 2025-2-5 14:38 | 显示全部楼层
这哪是吃日料,吃的就是逼格。
到这里来吃饭的,都不是花自己的钱
发表于 2025-2-5 15:15 | 显示全部楼层
吃完是不是还要到外面再吃点?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|Chiphell ( 沪ICP备12027953号-5 )沪公网备310112100042806 上海市互联网违法与不良信息举报中心

GMT+8, 2025-2-18 01:19 , Processed in 0.016629 second(s), 8 queries , Gzip On, Redis On.

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2007-2024 Chiphell.com All rights reserved.

快速回复 返回顶部 返回列表