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[CHH美食节5]一私房红烧肉

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yhgg

发布时间: 2021-2-17 20:44

正文摘要:

本帖最后由 yhgg 于 2021-2-17 18:35 编辑温馨提示： 1、焯水用凉水，而清洗、炖使用热水或开水，否则肉表皮迅速变凉或变热会迅速收紧，在后续处理过程中外面香辛料的味道进不去，里面的油脂、异味出不来。 ...

ladexi 发表于 2023-12-3 22:40

神一般大神，嚯嚯随便一搜居然还有美食贴

pzxdjn 发表于 2022-11-25 15:45

牛啊！！美食家！！

回声 发表于 2022-11-24 15:31

今晚就按照教程做

wuyi316904 发表于 2022-10-6 01:16

mark一下，放假的时候学着做一下

a03lxw 发表于 2022-7-25 16:24

看着就好吃！

qingzhu2468 发表于 2022-7-4 15:27

焯水用凉水肉表面不会锁死，清洗用热水肉表皮不会收缩，小火久炖、大火收汁、关火降温肉不柴，做好一道菜就得看这些细节，楼主讲得很详细。高压锅改用电饭煲应该也可以吧。

ke111 发表于 2022-5-24 17:20

红烧肉很有食欲！

chiking 发表于 2022-4-7 10:49

色香味俱佳说的就是这个，学到了，谢谢分享。

huaxia2005 发表于 2022-3-11 18:47

帮顶红烧肉颜色再红艳点就完美了

hybrothers 发表于 2022-3-11 14:30

太馋人了……很实用，过程详细

江川夏尔 发表于 2022-3-11 03:28

要是不用高压锅普通锅大火转小火后要炖多久？

紧急 发表于 2022-3-10 23:06

晚上看这个好饿

txdwind 发表于 2022-3-10 21:43

学习了学习了，上次做失败了

likeme 发表于 2022-3-3 17:36

看着图片就想吃一口。

kingpon 发表于 2021-12-31 10:42

收藏备用

浩如烟海 发表于 2021-12-31 10:21

步骤好详细谢大佬分享了，打印出来回家学学

qdght 发表于 2021-11-27 12:18

很喜欢南方做的那种东坡肉，一直不知道和红烧肉具体区别在哪，但是个人更喜欢东坡肉，感觉不腻且非常香
如果不用高压锅的话，是否可以直接用炒的锅加水直接小火慢炖？媳妇一直说高压锅做出来的饭够烂但是不好吃

521cat 发表于 2021-11-27 11:31

看一次就流口水一次，真的好诱人，可惜我有胰腺炎，吃肥肉吃多了

新辰若明 发表于 2021-11-6 13:03

感觉老抽多了，封面图是调色过了吧

Lygymm 发表于 2021-8-25 19:20

口水ing~唯一就是瘦肉太多了~感觉什么肉都比不过一碗红烧肉~

表妹我进来了喔 发表于 2021-8-2 09:35

哪一步要自然降温？

uc781 发表于 2021-6-6 09:31

一看就想吃啊

39434 发表于 2021-5-31 21:40

赞一个！

提胯勃枪战柳岩 发表于 2021-5-31 11:32: 提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

flyrain 发表于 2021-5-17 18:43

自己动手。。。
给楼主点赞啊

masha 发表于 2021-5-6 19:59

多谢分享，改天我也试试

liangboy 发表于 2021-4-25 09:03

第三条我还真不知道，学习了。

Doo 发表于 2021-4-18 20:41

下次我也试一试这个方法，多谢分享。

894雀跃 发表于 2021-4-8 18:11

看饿了，天啊好久没吃红烧肉了

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