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美食器材

冬日治愈小火锅神器之—— 岩谷卡式炉 MIYABI雅: 每年冬天都爱在家里和家人一起吃吃小火锅，围坐在一锅暖暖的火锅前，冬天的寒冷也一扫而空。以往都是用电磁炉做小火锅，但是觉得电磁炉火力不均，加热面积小，有很多不称心的地方，终于心中长草岩谷的卡式炉，决 ...; 2017-1-19 14:48

国产厨刀的非深度评测，都是干货: 序：对于广大厨房爱好者来说，常规的印象中，国产厨刀，尤其是国产中式片刀，往往是廉价低质的代名词；市场上充斥着几大巨头（十八子，张小泉，王麻子等等。。。）使用低廉的低碳钢材（实际并不太适合制作刀具），以 ...; 2017-1-8 14:40

De'Longhi icona VINTAGE 复古系列多士炉: De'Longhi，德龙，意大利的小家电厂商，最出名的产品是咖啡机，而这次TEN叔带来的是它的icona VANTAGE 复古系列的多士炉。 icona VINTAGE复古系列介绍这款多士炉一共有icona VINTAGE复古和icona经典两个系列7个 ...; 2016-11-23 17:36

给她的十周年礼物-KENWOOD KM094 全能厨师机: 今年,是华哥华嫂结婚十周年, 感谢十年来, 媳妇对华哥的支持,包容, 让华哥一直过的很舒心,很自在, 十年了, 也没买什么东西给媳妇, 刚好趁这个机会, 表表心意, 然后, 就开始了漫长的折腾先是出掉了自己的D750, 换回 ...; 2016-10-23 19:49

Joseph Joseph厨房砧板: 简介 Joseph Joseph是一个以厨房与餐具用品为主的设计品牌，2002 年 9 月，Antony Joseph 和 Richard Joseph 双胞胎兄弟于一同创立了 Joseph Joseph，这个以 ...; 2016-9-13 16:09

近乎完美 Shun Blue VG0014 青二钢切付型牛刀: 我对一把厨刀的完美期望：刀型：切付型牛刀（首要且必要条件）刀长：200mm-240mm 材质：碳钢-硬度高、保持性优异、易于打磨。但容易生锈、不便于保养粉末钢-硬度高、保持性优异、不容易生锈、便于保养。磨刀 ...; 2016-9-9 16:45

双立人Zwilling Five Star 主厨刀: 双立人在国内绝对是众所周知的牌子，有人觉得它高大上，有人说也就是个德国苏泊尔。它入中国较早，并建立了代工厂和比较牢固的”群众基础“。也正是这样，各种银行信用卡活动，电视购物纷纷都打起了双立人的牌子， ...; 2016-8-27 19:33

旬太阳、富士: 旬是贝印（KAI氏）家族旗下厨刀品牌，贝印家族已经有超过百年的历史。旬的刀号称世界上找不到两把完全一样的，每一把由国际知名设计师设计，并由日本技艺精湛的匠人采用传统工艺制作，细节加工工序超过百道。日语中 ...; 2016-8-9 17:52

【厨刀】下村工業雲竜 UN-RYU 170mm 三徳刀: 前言：关于下村工業这个品牌，我在百度和谷歌搜到的信息寥寥无几，感觉算挺冷门的品牌吧，CHH上翻了下好像也没看见有人开这个牌子的刀。但购其的原因倒也不是因为冷门吧。因为刚来日本上学，借第一个暑假回国的机会 ...; 2016-7-22 17:35

【厨刀】SAKAI TAKAYUKI & Tojiro---堺孝行藤次郎牛刀: 本次主角之一-----堺孝行, “日本青木刃物制作所” 出品。虽然创始时间不长~ 但是在霓虹手工刀具占有一席之地~ 大阪府堺市，是日本手工刀具生产的核心区域，集中了大量技艺高超的手工匠人。这里有 600 年的手工制 ...; 2016-7-7 23:10

【论坛首晒】米其林同款Mauviel 铜锅: Mauviel 1830年成立，法国“烹饪泰斗”保罗·博古斯御用品牌，三星米其林餐厅必备铜锅号称锅具里的贵族，一直以来是世界名厨的最爱，由于其严格的操作使用方法以及苛刻的保养手段，成为不断追求极致的世界名 ...; 2016-7-4 22:27

STAUB珐琅锅开锅以及第一次炖菜--红酒炖牛肉: 去年去HK铜锣湾sogo的时候逛厨房用品那一层，看到了staub搞活动，22厘米1300多港币，正好有我喜欢的勃艮第红，满心欢喜地拿下，死沉死沉地拖回来了，结果买回来过了半年才第一次使用，那就算一个伪开箱真使用吧。开 ...; 2016-6-6 16:49

“越前打刃物”—— 厨刀家族静态评测: 背景介绍： 1337年（南北朝时代）京都的刀匠千代鹤国安为了找一个适合制作刀剑的地方，来到府中（现在的福井越前市）。制造刀剑时，他也同时帮附近乡村的农民打造镰刀。越前地区丰富的天然漆资源极大促进了以镰刀 ...; 2016-5-10 17:26

【厨刀】霞KASUMI 欧式主厨刀: 去年年初，去日本旅游带了把厨刀回来，当时也发了篇开箱https://www.chiphell.com/thread-1249275-1-1.html，没想到今年春节年初一，我妈一时疏忽拿来切了冻肉，然后就悲剧了，刀刃崩了个大口子。。。。。于是只能 ...; 2016-3-15 16:42

有赤云来—— KASUMI 日本関市制造三徳包丁: 霞者，《说文》有云：赤云气也，从雨叚声。之前看过基友的一篇开箱文：来自刃具之都的东瀛特产 —— 霞 ___________________________________________________________________________________________________ ...; 2016-3-7 15:42

双人牌的日本刀 ——“雅”，厨刀家族静态评测: 这又是一个青出于蓝的故事，miyabi“雅”，无论读其名还是品其物，都很难想到它来自德国品牌双立人，在双人旗下众多产品线中，“雅”显得独树一帜，与众不同；从设计，品质，格调等各个方面均实现了对双人牌以往产品 ...; 2016-3-5 18:56

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