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美食器材

近乎完美 Shun Blue VG0014 青二钢切付型牛刀
近乎完美 Shun Blue VG0014 青二钢切付型牛刀
我对一把厨刀的完美期望: 刀型:切付型牛刀(首要且必要条件) 刀长:200mm-240mm 材质:碳钢-硬度高、保持性优异、易于打磨。但容易生锈、不便于保养 粉末钢-硬度高、保持性优异、不容易生锈、便于保养。磨刀 ...
2016-9-9 16:45
双立人Zwilling Five Star 主厨刀
双立人Zwilling Five Star 主厨刀
双立人在国内绝对是众所周知的牌子,有人觉得它高大上,有人说也就是个德国苏泊尔。 它入中国较早,并建立了代工厂和比较牢固的”群众基础“。也正是这样,各种银行信用卡活动,电视购物纷纷都打起了双立人的牌子, ...
2016-8-27 19:33
旬太阳、富士
旬太阳、富士
旬是贝印(KAI氏)家族旗下厨刀品牌,贝印家族已经有超过百年的历史。旬的刀号称世界上找不到两把完全一样的,每一把由国际知名设计师设计,并由日本技艺精湛的匠人采用传统工艺制作,细节加工工序超过百道。日语中 ...
2016-8-9 17:52
【厨刀】下村工業 雲竜 UN-RYU 170mm 三徳刀
【厨刀】下村工業 雲竜 UN-RYU 170mm 三徳刀
前言:关于下村工業这个品牌,我在百度和谷歌搜到的信息寥寥无几,感觉算挺冷门的品牌吧,CHH上翻了下好像也没看见有人开这个牌子的刀。但购其的原因倒也不是因为冷门吧。 因为刚来日本上学,借第一个暑假回国的机会 ...
2016-7-22 17:35
【厨刀】SAKAI TAKAYUKI & Tojiro---堺孝行 藤次郎牛刀
【厨刀】SAKAI TAKAYUKI & Tojiro---堺孝行 藤次郎牛刀
本次主角之一-----堺孝行, “日本青木刃物制作所” 出品。虽然创始时间不长~ 但是在霓虹手工刀具占有一席之地~ 大阪府堺市,是日本手工刀具生产的核心区域,集中了大量技艺高超的手工匠人。这里有 600 年的手工制 ...
2016-7-7 23:10
【论坛首晒】米其林同款Mauviel 铜锅
【论坛首晒】米其林同款Mauviel 铜锅
Mauviel 1830年成立,法国“烹饪泰斗”保罗·博古斯御用品牌,三星米其林餐厅必备 铜锅号称锅具里的贵族,一直以来是世界名厨的最爱,由于其严格的操作使用方法以及苛刻的保养手段,成为不断追求极致的世界名 ...
2016-7-4 22:27
STAUB珐琅锅开锅以及第一次炖菜--红酒炖牛肉
STAUB珐琅锅开锅以及第一次炖菜--红酒炖牛肉
去年去HK铜锣湾sogo的时候逛厨房用品那一层,看到了staub搞活动,22厘米1300多港币,正好有我喜欢的勃艮第红,满心欢喜地拿下,死沉死沉地拖回来了,结果买回来过了半年才第一次使用 ,那就算一个伪开箱真使用吧。开 ...
2016-6-6 16:49
“越前打刃物”—— 厨刀家族静态评测
“越前打刃物”—— 厨刀家族静态评测
背景介绍: 1337年(南北朝时代)京都的刀匠千代鹤国安为了找一个适合制作刀剑的地方,来到府中(现在的福井越前市)。 制造刀剑时,他也同时帮附近乡村的农民打造镰刀。越前地区丰富的天然漆资源极大促进了以镰刀 ...
2016-5-10 17:26
【厨刀】霞KASUMI 欧式主厨刀
【厨刀】霞KASUMI 欧式主厨刀
去年年初,去日本旅游带了把厨刀回来,当时也发了篇开箱https://www.chiphell.com/thread-1249275-1-1.html,没想到今年春节年初一,我妈一时疏忽拿来切了冻肉,然后就悲剧了,刀刃崩了个大口子。。。。。 于是只能 ...
2016-3-15 16:42
有赤云来—— KASUMI 日本関市制造 三徳包丁
有赤云来—— KASUMI 日本関市制造 三徳包丁
霞者,《说文》有云:赤云气也,从雨叚声。 之前看过基友的一篇开箱文:来自刃具之都的东瀛特产 —— 霞 ___________________________________________________________________________________________________ ...
2016-3-7 15:42
双人牌的日本刀 ——“雅”,厨刀家族静态评测
双人牌的日本刀 ——“雅”,厨刀家族静态评测
这又是一个青出于蓝的故事,miyabi“雅”,无论读其名还是品其物,都很难想到它来自德国品牌双立人,在双人旗下众多产品线中,“雅”显得独树一帜,与众不同;从设计,品质,格调等各个方面均实现了对双人牌以往产品 ...
2016-3-5 18:56
以时间之名 ——“旬”,厨刀家族静态评测
以时间之名 ——“旬”,厨刀家族静态评测
自13世纪开始,位于日本中心地带,岐阜县的关城就已经是日本铸剑名城。贝印(Kai氏)家族——旬牌刀具的制造者,自1908年成立至今,在关城已存在超过100年,历经百年沧桑,制造销售,出口和进口超过10000种不同的刀 ...
2016-1-9 20:48
【菲仕乐Fissler】旗舰级7星Vitavit Edition系列高压锅开箱Show
【菲仕乐Fissler】旗舰级7星Vitavit Edition系列高压锅开箱Show
【前言】 对于生活,楼主一直觉得品质感是最为重要的。什么是品质感?是一根Hermès的腰带还是一支Cartier的手镯?不,它们不是,至少它们不全是,它们所代表的是财富,而非品质。品质感,存在于生活中的每一个细节 ...
2015-12-15 17:00
来自刃具之都的东瀛特产 —— 霞
来自刃具之都的东瀛特产 —— 霞
卤煮素来喜欢日系家居厨房用品,11区匠人们精耕细作的人生态度很好的在其制造业中得到体现,这其中又以厨刀最能够彰显工艺之精(bi)美(ge),于是在收了很多厨(wan)刀(ju)之后,再一次手痒没卡住,入得一套非 ...
2015-12-4 16:49
霓虹国扛回!T-fal陶瓷涂层可拆卸手柄不粘套锅开箱SHOW!
霓虹国扛回!T-fal陶瓷涂层可拆卸手柄不粘套锅开箱SHOW!
去霓虹国半个月,这是人肉扛回最庞大和沉重的行李……从箱根泡完温泉,一路杀到御殿场,感受了一把全日本最大的奥特莱斯而屌丝的第一站居然就是T-fal,然后带着这个大箱子逛了五个小时奥特莱斯…… (友情提醒:在御 ...
2015-11-26 21:05

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