【小倉】寿司 つばさ：守 破 离，传承九州前寿司的80后大将

chinalcz

大将确实年轻，每个寿司的摆式和搭配很有特色，特别是河豚配芽葱，原来从没看过类似的做法，一个好的厨师不是完全掌握师傅的手艺就够了，必须有自己的创新，哪代真正的大师傅都是这么过来的，点个赞！

boy94

厉害厉害 列入一定要打卡的店

derekyeung

chinalcz 发表于 2019-2-16 23:15
大将确实年轻，每个寿司的摆式和搭配很有特色，特别是河豚配芽葱，原来从没看过类似的做法，一个好的厨师不 ...

不形成自己的风格，不突破自我，日后难成大师

毛東少爷

你这个看起来很新鲜啊，相比其他日本店，我这个不喜欢吃寿司的都想吃了。mark～

hsuhim

口水流一地  有机会我也要去光顾一下 预约店

SevenNight

读楼主的文章

如品一餐美食

derekyeung

SevenNight 发表于 2019-2-17 19:27
读楼主的文章

如品一餐美食

谢谢支持和赞赏

陆续有来，这次去觅食，还去了两家怀石料理

一个好人

拍的真好 日本的饮食还是值得赞的

gainless

请问楼主 大阪有什么很好的寿司店吗？

derekyeung

gainless 发表于 2019-2-18 12:47
请问楼主 大阪有什么很好的寿司店吗？

大阪的寿司店没试过，听闻之前大阪在Tabelog上最高分的一家寿司店 Saeki 搬迁去了京都南禅寺那边

关西地区怀石料理、割烹是强项，寿司不算是强项

in8

挖 下次去可以招楼主帮忙预定么

derekyeung

in8 发表于 2019-2-18 19:58
挖 下次去可以招楼主帮忙预定么

哈哈哈，不是每一家都搞得定的

NANZAN331211426

flodre 发表于 2019-2-15 08:47
虽然不该评价他人，不过你这个建议倒真是不错哈哈哈哈。

主要是不要留两边，不然看起来有点.....

derekyeung

加菲小懒猫 发表于 2019-2-20 20:23
感觉lz瘦了啊

谢谢你，然鹅并没有瘦

我的日本友人笑我是不是吃寿司吃胖的

michi

很精致的一餐。

derekyeung

qiaodan692 发表于 2019-2-23 12:31
楼主是美食版寿司第一人啊，频频解锁各名店

不敢当

还有很多大神去了好店没时间或没写出来而已

ymhdl

家里有矿游日本系列 楼主得美食帖子都相当不错

lanclot

看起来很不错

麦加登

derekyeung 发表于 2019-2-15 11:44
哈哈哈哈，我有几个朋友都这么说。日版王祖蓝

比王祖蓝帅一点，多了一些文艺气息

sourcek2

这个月初去拜访过，好吃，推荐

ninepiece

看了预算，人均1000元人民币左右