零失败，肉沫豆腐。

gole1101

这个好，改天回去给闺女试试

inman2008

这个菜真是，好吃又不易翻车，感谢分享

tpxlw

哈哈，看上去和我之前失败的麻婆豆腐一模一样

zdbtc

学习了，周末安排起来

小楼夜雨

来来来，PK一下

lagel

tpxlw 发表于 2022-2-14 09:30
哈哈，看上去和我之前失败的麻婆豆腐一模一样

豆腐的形态还是差别比较大的哈~~~
我主要就是告诉大家，要切好豆腐才能吃好豆腐了~~

lagel

小楼夜雨 发表于 2022-2-14 10:08
来来来，PK一下

风格不同呢，你这个是比较偏麻婆豆腐的~~

ymcwwd

这菜应该叫豆腐沫肉

小楼夜雨

lagel 发表于 2022-2-14 10:10
风格不同呢，你这个是比较偏麻婆豆腐的~~

不是偏，我这个就是正宗麻婆豆腐，哈哈

rabbit_hh

再红一点更有食欲，关键要勾芡

lagel

rabbit_hh 发表于 2022-2-14 11:10
再红一点更有食欲，关键要勾芡

因为要将就小孩子，所以口味方面偏清淡一点。
大人吃的话，料可以下重一点。

yanghai

不错不错，可以加点北方的黄豆酱

regedityou

看起来好美味，支持一下

reloi

想学别的菜

revell

浙江诸暨有一个特色菜 西施豆腐    强烈推荐

幽幽子

菜不难，但不管啥菜只要边做边拍就特别累。。有个专门拍照的还好，自己折腾过一次实在是折腾不动第二次

lagel

幽幽子 发表于 2022-2-14 15:07
菜不难，但不管啥菜只要边做边拍就特别累。。有个专门拍照的还好，自己折腾过一次实在是折腾不动第二次[流 ...

确实是啊，除非专门个设备架好对着拍。
自己每弄一步都要擦干手去拿手机拍照，非常麻烦……

lagel

阳光下 发表于 2022-2-14 15:16
这个颜色。。
还是更喜欢麻婆豆腐，有点红油的版本

没办法啊，因为要将就小孩子，所以口味方面偏清淡一点。
大人吃的话，料可以下重一点。

adair_z

这个更像我们那边的羹。

ve915133781

十足的干饭人节奏

specialx

看起来就下饭

novawy

嗜重口，可以再加豆瓣酱，油辣子，花椒

老特拉福德

lz下次可以放点郫县豆瓣，也就是红油，好吃

有小孩可以放少一点，不会很辣的。我家小孩都喜欢吃，拌饭绝了

Snail99

颜稍加点缀无敌下饭菜。

lagel

老特拉福德 发表于 2022-2-14 19:10
lz下次可以放点郫县豆瓣，也就是红油，好吃

有小孩可以放少一点，不会很辣的。我家小孩都喜欢吃，拌饭绝了 ...

好的~我下次试试~
主要是小孩现在觉得好吃，就暂时维持清淡，以后再慢慢加重口味。

螺纹

肉末豆腐我的爱

huihuige

lagel 发表于 2022-2-13 01:12
多谢老板支持~~
真的很容易做，并且因为可以关火慢慢调味，基本不会失败。
这道菜最难的估计是切豆腐了。 ...

收藏了 楼主真的想教会我们
这道菜不难
就是需要刀工

ridewind

热水换成鸡汤 然后虾仁改刀切丁 在加点豌豆
效果参考绿茶的石锅鸡汤豆腐  味道更加鲜美