Low 'n Slow | 非典型美国德州式烧烤

jiyang1018 · 发表于 2022-11-20 07:16

本帖最后由 jiyang1018 于 2022-11-19 15:18 编辑

ehe12 发表于 2022-11-19 03:08
超级牛逼。。。太羡慕能弄大碳烤炉的房子了。在城市里住商品房什么都没法搞，只能搞搞仿制慢烤。

最近也想 ...

我找了一个参考的温度/时间曲线，可以尝试一下。

scwaaa · 发表于 2022-11-20 08:48

口水直流啊

ehe12 · 发表于 2022-11-20 09:31

jiyang1018 发表于 2022-11-20 07:16
我找了一个参考的温度/时间曲线，可以尝试一下。

感谢感谢！

deathknight · 发表于 2022-11-20 11:18

看的人流口水

毛茸茸 · 发表于 2022-11-20 13:09

我曾经去做美式烧烤转炉的工厂应聘过，和老板谈的都很好，然后管理岗位面试有道题就是要自己装配一台美式烧烤炉，估计是加班时候全员上生产线做装配

Timmy77 · 发表于 2022-11-20 15:08

慢烤brisket是真的尝过一次就忘不了

sky2soul · 发表于 2022-11-20 16:21

看着看着不自觉的咽口水。。。虽然自己不可能动手搞这个，最多空气炸锅搞搞奥尔良烤翅

louddong123 · 发表于 2022-11-20 21:55

看饿了。。。。

bttd0qd9 · 发表于 2022-11-21 07:41

越看越完蛋，北京又风控了，昨天出去来了一个mini郊野咖啡，估计是最近最后的机会了……

寰宇 · 发表于 2022-11-21 08:01

确实确实，XXX都不如这个好吃

dominicchen · 发表于 2022-11-21 09:29

羡慕，看饿了都

sakura2384 · 发表于 2022-11-21 09:32

还是喜欢孜然味的烤羊肉

zhangxu629 · 发表于 2022-11-21 09:50

我发现那只陆龟不错！

wyj4009 · 发表于 2022-11-21 11:22

看饿了，真不错啊
旁边的是陆龟么

wyj4009 · 发表于 2022-11-21 11:38

jiyang1018 发表于 2022-11-17 14:05
我学的这种德州式的没有很重的酱料，甚至完全可以没有酱料，包括蘸酱。但是就像我原本提到的，也有派别的 ...

多多分享

kyojia · 发表于 2022-11-21 13:16

不得不膜拜~看得流口水啊~

五公里先生 · 发表于 2022-11-21 13:44

口水一地

sonep · 发表于 2022-11-21 18:24

下班前来这么一段，晚饭好胃口。

jackyiceblue · 发表于 2022-11-21 22:57

看的我好饿好饿。。。。

ifoundyou28 · 发表于 2022-11-21 23:52

很有食欲，不过我挺想知道那个烧烤炉子和架子是不是清洗很麻烦？

jiyang1018 · 发表于 2022-11-22 00:50

ifoundyou28 发表于 2022-11-21 07:52
很有食欲，不过我挺想知道那个烧烤炉子和架子是不是清洗很麻烦？

架子用之前洗，不是很麻烦。热水冲一下，用蓝色那面蘸洗洁精把之前的肉、油擦掉，两个架子扣在一起还可以提高效率。

炉子买回来彻底清洁了一遍，然后烧热了喷油，为了防锈，再就没沾过水了。

ospirekin · 发表于 2022-11-22 07:49

好详细，学习了

TurbulenceY · 发表于 2022-11-22 10:02

这么大块的肉，真的满足啊。。。口水用桶装。。。

赤い彗星 · 发表于 2022-11-22 10:25

本帖最后由赤い彗星于 2022-11-22 10:26 编辑

这种正能量的帖子得多发

Kosher salt就是犹太教徒（虔诚的那种）用的，他们吃的所有食物必须有kosher认证。去的餐厅也是要有认证的，类似于动物都是无痛苦宰杀？

以前有个加拿大客户去深圳，每顿饭除了可乐啥都不碰，自己吃认证泡面，罐头和能量棒。。过了几天去香港有Kosher认证的餐厅才吃上饭。。犹太教规矩很多，比如周五日落开始到周一日出前不能接触任何电器开关等现代设施。点歌蜡烛看书，住酒店20层上下楼走楼梯～

这类人不太适合旅行，太痛苦了

蓝莓芝士卷 · 发表于 2022-11-22 11:29

老哥这个做的太地道正宗了。老哥有什么瓦斯烤炉推荐吗

ewwap · 发表于 2022-11-22 11:54

我感觉最最前提是我的有个院子才行

临江仙 · 发表于 2022-11-22 12:18

看着就有食欲

oteh · 发表于 2022-11-22 16:02

看的我一直咽口水~~

wsl04 · 发表于 2022-11-22 17:14

这看着也太香了

T3-DiDi · 发表于 2022-11-22 18:39

MD，看得我直咽口水……

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