Coffee For Travel城市系列003|北京

TinkerCafe

【写在开头】
小时候父亲在帝都，每年暑假火车探亲，因此和北方结下了不解之缘，双城记的快乐就在于此。

本篇不会出现烤鸭，也没有环城影视，更不会出现故宫、什刹海等著名帝都代名词，
当然本篇也不仅仅局限于咖啡，也会出现对于传统交通工具的一些缅怀，
作为旅居帝都的一个总结，篇幅估计会很长，就不分期直接在一稿内慢速更新，那么我们闲言少叙正片开始。


行程带错内存卡，忘记拿电脑，一路没整理照片，回来堆积了大量图片又不想整理，所以帖子滞后




Part.1【进京路线】
提前半月买的车票，遇上JingGangshan研学返图的北京十四中学生，整列车厢我是唯一的陌生人，
像是一不小心走进了女生宿舍，整节整节都是女学生。

学生时代关于铁路旅行的回忆扑面而来，我这个唯一的抠脚大汉，于是被逮住一路聊天，
关于南方无尽的雨，闷热潮湿的夏天

衢州出发，选择反常识的衢州-九江-北京，京九线进京。
原计划杭州东换乘京杭大标杆G40（中途仅停靠南京南，踩车无数，4小时20分到达），
结果衢州站维修线路，换乘方案不够丝滑，高铁一旦大于6小时就是花钱买罪

另外呢，杭州东出发的动卧运行时间13小时42分，票价为491元
反观九江-北京D733运行时间10小时38分票价仅需384元，且九江站换乘极度丝滑（雨季南方高铁也晚点，别学我极端操作15分钟间隙换乘）

D733/4次原直特时代的Z133/4，经典的夕发朝至，本务为CR200J垃圾桶
晚上睡觉期间千里无停靠，方方面面的即快又省


自带纸杯，有礼衢州，喝着挂耳看对面刷题

Part.2【探店】其一
迷雾x候鸟咖啡
落地稍作整顿，立马出发探店，咖啡群友力荐的精酿&咖啡馆子（暗号南曹北贵，对得上咱就是群友）
深藏胡同，门头应该能劝退70%游客，前院为精酿，后院咖啡


海外豆出品，光瑰夏豆单估计都是十种以上，
主打老佛爷瑰夏espresso，用定制磨和定制曲线把自选体验拉满。

帝都的咖啡馆主打的就是体验感和参与感，咱就说听老师们单口相声那也是一种享受啊。
当你选择过于多的时候，喝什么都是徒劳，还是直接选烘豆商更有趣。
最终喝了两支Sey coffee的水洗豆，厄瓜多尔和耶加（这是一家所有人都能爱上水洗处理法的美国烘焙商）



磨豆机：两台ultra（当天又到两台ultra壕无人性）
咖啡机：Decent


对联不错


写个手写风味卡
末了尽兴，老板还送了两杯瑰夏，一支来自老佛爷的瑰夏浓缩，一支长腿的瑰夏，
手冲结束，剖开滤纸看粉层和通道

Clark Coffee
来自候鸟的安利，日式极深自烘焙门店，朝阳公园对面的一个高档楼盘里，日式喫茶屋风格。
主理人很能聊，反正在帝都，听他们在那输出观念就是一种享受，单口相声巴黎贝甜


咖啡豆的选择也很丰富，豆单上也会有新派处理法的豆子（厌氧增味，科技豆），V60出品，同时兼顾酒类饮品，
上午42度高温，居然有人跑来喝热红酒。主理人和候鸟不熟，很意外候鸟会推荐他们。
后来推荐的川咖啡，因为时间问题，到离开也没能去成，也是一间日式极深专门店。

来感受一下世贸天阶附近的物价，真的离谱，比住三环附近还便宜。



南方人北方胃，麻酱大拉皮配饺子，茴香鸡蛋馅。




晚上选择去朝阳公园，参加飞盘活动，可以远远得看到马岩松的建筑，过几天会去那边走走。
北方城市的体育氛围特别棒，十几个飞盘场，娱乐、养生、皮卡局多种选择，基本每天都能把体能拉满。
Part.3出行
北京1路公交车
1935年9月5日开通，人送外号大一路。
12年国庆换装北汽福田欧辉新能源LNG铰接车，上一次去帝都还在天安门体验过一次，而且恰巧是北京728路公交没撤销前的始末站，
四惠枢纽-靛厂新村，当时还没有修改为分段计价。



17年换装纯电公交，由珠海银隆新能源制造。
四惠枢纽的1路始发站台在二层

14年728路撤销，始末站变为四惠枢纽-石景山区老山公交场站




北京300快，400快

分别对应三环、四环环线公交，市区环线，隶属于北京公交集团第一客运分公司。
北京公交300路开通于1996年9月3日，自天安门正北方向顺时针方向行驶，全长49公里，一圈票价5元
北京公交400路由02年的740路改线而来，线路全长73公里（内环68公里），一圈票价7元

如果，我是说如果想体验环线公交，建议非早晚高峰坐300快外（大钟寺站）和400快内（七里庄站）的双层公交，掐准时间在双层公交上看个东三环日落还是很棒的。
可能很多人还没意识到问题的严重性，这里丢一张400内的公交线路图大家感受感受，咱就是说一张公交牌光显示一辆车的线路就够震撼了吧。

很意外的当天在下雨，没能感受到落日和蓝天




北京市内公交管线复杂，经典线路其实非常多
Part.4【探店】其二
意咖多
来意咖多面基，刚准备打招呼，老赵跑对面摸鱼玩手机去了，现场看老赵摸鱼笑死


说实话我不太喜欢这里，对面就是第一使馆区有wujing站岗、执勤还有铁丝网，看着怪怪的







壕磨数台，不知道EG1用来出品什么豆子
手冲，使用不多见lili滤杯出品
意式、单品、冷萃产品线很全，不过总感觉北方门店的外卖单量都不太大


很爱这位置，后面几天一有空就来这，每次都坐这，意咖多属于少数几个工作日比周末人多的馆子，出品稳定，翻台率也很高

SOE五道营胡同店
原计划去国子监的梵几走走，51绍兴之行前正好去了小河山梵几，门店销售推荐了北京国子监店，
结果小伙伴会错意，以为我要去国子监，硬生生被带国子监付了个30元门票，
从衢州（南宗孔氏家庙）跑来看个孔子文庙，虽说是古代最高学府，但是40度高温去看一个有免费开放日的馆属实挡不住，
关键是小伙伴一直说没错就在里面就是这边走，没错的，就是要付钱的


喝了个浅烘焙的浓缩和深烘焙的Dirty，
还被一只有品种的流浪猫碰瓷，还非得睡这块毯子，不rua就喵喵叫。
五道营距离地坛和喇嘛寺（雍和宫）不远，说是文艺青年聚集地，我只想说，他们应该是没见过莆田货和义乌货，看了几个一眼假的店转身去了观夏。
相对铁手来说，我更爱SOE一些，估计很少出品浓缩，出品数杯，rua了十多分钟猫才上来



观夏
走到梵几结果发现在装修，而且看样子应该装修了大半年以上，这么说来，北京门店和杭州门店消息并不互通
观夏就在梵几隔壁，运气巨好，进去以后就限流了。有盖子，有空调，还有舒服的味道，这才是40度高温应该来的地方


观夏作为近两年人气很高的的国产香薰品牌，产品定位清新脱俗，命名突出东方美学讲究呼吸留白，写意出记忆中的山河原野，人间草木。
在魔都应该会被闻献淮海路店比下去吧（后面也去了北京闻献SKPS店,太喜欢相拥那款香水）


整理照片in，未完待续...

TinkerCafe

一楼备用

TinkerCafe

二楼自留

想要这个

三楼占道经营 出租小板凳 出售饮料瓜子八宝粥😊

Wolverine

主理人很有范儿啊~~咖啡看着就香

深水布鲁斯

clark总店在大悦城北边~

SKTelecomT1

候鸟的**姐确实挺好聊的哈哈～我买Decent之前去探过店，那会她也刚买，表示玩不明白 我现在玩了两年多了，表示确实是玩不明白
但是他们有个抄作业群，互相分享每支豆的冲煮方案，感觉今年也是时候再找他们玩玩去了，看看现在研究到什么程度了，顺便也抄抄作业

sea1054

北京和衢州同出一个市长

茜茜美女的妈妈

欢迎下次来我们的日式喫茶店玩玩～～

zolasting

PP实数精品~~~

昰昰暃暃

这煎饼的价格我怎么感觉就算是帝都郊区也差不多了。不知道周边城市的煎饼价格。天津煎饼也不便宜。

qiaota7

候鸟好评
看到了小u了
要是再晚点去，今年的新豆子就差不多来了

TinkerCafe

深水布鲁斯 发表于 2023-7-9 19:23
clark总店在大悦城北边~

住在朝阳，这边贼近，滑板10分钟

TinkerCafe

昰昰暃暃 发表于 2023-7-9 23:15
这煎饼的价格我怎么感觉就算是帝都郊区也差不多了。不知道周边城市的煎饼价格。天津煎饼也不便宜。 ...

北京的果子也加各种乱七八糟的料还有辣条，天津人震怒

TinkerCafe

qiaota7 发表于 2023-7-10 00:13
候鸟好评
看到了小u了
要是再晚点去，今年的新豆子就差不多来了

主要是去感受贝姐的出品，豆源其实都差不多

TinkerCafe

茜茜美女的妈妈 发表于 2023-7-9 23:07
欢迎下次来我们的日式喫茶店玩玩～～

你们在哪儿

TinkerCafe

SKTelecomT1 发表于 2023-7-9 19:34
候鸟的**姐确实挺好聊的哈哈～我买Decent之前去探过店，那会她也刚买，表示玩不明白 我现在玩了两年多了， ...

自定义区间太大了，反而不好使哈哈，不过这圈子里卷王贼多，抄抄作业足够了，浪费瑰夏这种事，咱没这实力

gylj7058

北京和衢州同出一个市长

wzfengsky

烤冷面比绝大多数地方都便宜

lalagod

我去北京还是喜欢坐火车，各种卧铺最舒服。以前无锡硕放不开放民用，去上海乘飞机和坐火车时间差不多，一点没省时间。最讨厌的就是之前的U字头空调车，只有坐票，夏天白天太热，晚上想瞌睡却冻成狗，宁可坐绿皮慢车慢慢摇晃。

dominicchen

帝都好吃好玩的地方真多

jacknifel

双层上面只要玻璃不脏 人不多时 拍照也是不错的 哈哈
二环那条线也可拍拍

icefish7

日式深烘是醇厚感很强烈的风味吗？

半步滇

没赶上cafe clark的女咖啡师？

我很拽的说

和上海相比，每次去北京都觉得北京没有什么咖啡文化（星爸爸瑞幸那类咖啡饮料不算）

或许北京也有许多比较隐蔽的咖啡小店或者高端咖啡店？

楼主觉得北京和上海的咖啡文化和特点各是什么样的？

希望后续能展开说说这个部分

马飞飞

北京的煎饼还是和天津的很不一样，不知道像哪里的，反正杂七杂八的东西都能往里面加

LEJIEorALE

现在来北京真的是不想出空调房

TinkerCafe

半步滇 发表于 2023-7-10 09:59
没赶上cafe clark的女咖啡师？

赶上了，不过我没拍

TinkerCafe

我很拽的说 发表于 2023-7-10 10:13
和上海相比，每次去北京都觉得北京没有什么咖啡文化（星爸爸瑞幸那类咖啡饮料不算）

或许北京也有许多比较 ...

帝都网红店比较少吧，也可能是工作日真没人，
魔都不管周几，通常都是爆炸多的人，甚至要排队。
不过就物价而言，帝都的咖啡馆真当是又贵又难喝，简直不相信他能开下去

TinkerCafe

LEJIEorALE 发表于 2023-7-10 10:30
现在来北京真的是不想出空调房

都在有盖的地方活动，怕啥