久违的年味

cuibaby

     当冬日的寒风在黄土高原上吟唱，千家万户的炊烟袅袅升起，便知春节的脚步已悄然临近。在中国北方的山西省，这个古老而又传统的节日被赋予了更加深沉的情感与仪式感。对于山西人来说，春节意味着一年一度的家族团聚，而除夕夜的晚餐则是这场大戏中的高潮。
     时间仿佛在这一刻凝固，游子们不远千里，跨越重重山川，只为了回到那个温暖的港湾——家。他们带着对家的思念和对未来的憧憬，踏上了回家的旅程。车窗外的风景一闪而过，心中却满载着对家乡美食的渴望与期待。
     随着春节的临近，山西的家庭开始忙碌起来。家家户户都会提前准备食材，以便在除夕夜做出一桌色香味俱全的年夜饭。在山西，这顿饭不仅仅是一顿饭，它承载着一家人一年来的辛劳与收获，是对过去一年的告别，也是对新一年的期许。
     过去几年的疫情，隔离的不仅仅是病毒更是人与人之间的交流，眨眼间已经有4年没有亲手做过年夜饭了，手艺也有很多的生疏（虽然本来也不咋地 ）。留此文章仅为几年对我来说久违的年味。
     为了一次性的将我这多年味蕾的思念，把我喜爱的家乡菜从南到北做了一遍，一次吃到爽

1. 右玉白水羊肉

2. 平遥五香牛肉

3. 吕梁水晶猪手

4.长子猪头人

5. 壶关驴肉汤

接下来乱入两道自己在上海漂流学的菜：
1. 松鼠桂鱼，刀工太差，就别嫌弃了

2. 虾仁内酯豆腐羹

北方人的蔬菜是比较朴实简单的：
1. 炝炒豆芽

2. 清炒小白菜

对于山西人来说，年夜饭绝对不能少的就是两道主食：
1. 油糕，寓意着不不高升

2. 最后在春晚开始前必须吃的猪肉大葱饺子


确实很久没有做年夜饭了，虽然还有点记忆中的味道，但是确实手艺退步很多，不过好在家人们并不挑剔，自己做的也放心
最后上一张全桌照：


一家人吃的其乐融融，关键是那种一家人坐在一起吃饭看春晚的年味感觉是没办法在餐厅感受到的，不过吃的最爽的是下面俩货：
熊大（15岁）

熊二（2个月）


说起了年味，其实最大的就是烟火味，对就是字面意义的烟火味，做为城市生活的我们来说，已经快10年没有肆意的放烟花了，今年的除夕让我又感受到了这样的氛围：






这就是中国除夕之夜的魅力，它不仅仅体现在美食、春晚和烟花上，更体现在家人之间的团聚和对美好生活的向往上。在这个充满年味的夜晚，每个人都能感受到家的温暖和国家的繁荣，这份感动和幸福，将伴随着人们走过每一个除夕夜，迎接新的一年。2024龙年已至！！

厨艺和拍照能力都不是很好，大家见谅！祝大家新年快乐，龙年大吉！

lzhdim

漂亮。。。。。。。。。。。。。。。。。。


我们这边限制区域放烟花鞭炮。哈哈。

andyaldi

放花放炮才有年味儿

cuibaby

lzhdim 发表于 2024-2-11 13:02
漂亮。。。。。。。。。。。。。。。。。。

革命马上就要成功了，去年我们也是限制区域，今年就放开了

cuibaby

andyaldi 发表于 2024-2-11 14:23
放花放炮才有年味儿

是啊，想想那几年都没有花炮的日子，大年三十晚上窗外一片安静，一点年的味道都没有

lzhdim

cuibaby 发表于 2024-2-11 17:32
革命马上就要成功了，去年我们也是限制区域，今年就放开了

哈哈。。。。。。。。。。。。


刷视频，好多地方都放烟花。

Wolverine

新年快乐，感谢分享美食，狗狗很可爱

safeirose

新年快乐
提个建议，每道菜不要虚化半盆。。。

chpb

好手艺！

sslt

第四道菜的名字真别致

cuibaby

safeirose 发表于 2024-2-12 13:16
新年快乐
提个建议，每道菜不要虚化半盆。。。

谢谢提醒，下次注意

cuibaby

sslt 发表于 2024-2-12 16:17
第四道菜的名字真别致

长子县是我们这里的一个县城，他们那里的猪头肉在这里是很有名的，特别是在烤上一个火烧把猪头肉加进去浇上蒜汁，超级好吃，可惜我自己不会烧火烧