纯机械小众榨油玩具：英国9 Barista咖啡壶

NeverGone

猫猫镇楼

不知道什么时候养成了每天喝咖啡的习惯，在意大利的时候一天5杯espresso再次强化了自身的咖啡因抗性，感觉每天不喝就少了点什么。由此也认为自己是真的喜欢咖啡了，武汉口碑好的基本都喝过了，去外地会特意跑一些当地口碑高的咖啡店，各大咖啡节也会去品尝一下

目前的饮用习惯是：不论冬夏要么浓缩要么冰奶咖dirty，很少喝美式，也几乎不喝手冲

再就是，都怪朋友从波多黎各人肉带回了咖啡豆送我，让我在年前也落入了做咖啡这个坑。。。从摩卡壶开始入门，后来去几个熟人咖啡店里各种尝试意式萃取，各种被分享手冲，也算是增加了一些对咖啡的认知，但自认为仍旧是一个很初阶的咖啡萌新

尝试多了就想着买器材提升自己的出品了，这也算是大部分爱好者开始烧钱的基本流程吧。再次衷心建议“没事别乱尝试新爱好，尝试了就得花钱得折腾”

我对自己的需求有很清晰的认知：一天出3杯以内，不需要连续出杯，只要浓缩，不做热奶咖不打奶泡。没有在亲朋好友面前露一手的需求，真来人了就给他们用冻干粉吧反正亲戚一般也不怎么懂 hhh

基于这个需求，考虑的有：半自动、手压、气压、9 Barista

半自动很快被排除了，总觉得占地方+要暖机+清理保养有点麻烦，再就是作为一个精明的九头鸟（武汉人日常自黑），要是花好几万买台机器，一年只出几百杯的话，那每杯的附加值可真不少。。。当然，我也很能理解这种玩法，摆在那里看着舒服，一通操作有情绪价值，玩起来高兴就行，不必在意大材小用

手压有看过Flair 58啥的，但也觉得占地方。气压的话觉得定期买气瓶很麻烦也排除了，最后就只剩下了9 Barista。这种蒸汽朋克风格的金属玩具，再配上那个展示架，感觉十分戳我，而且和我喜欢的皮料、意大利Metalsistem工业风货架等等都挺搭的

9 Barista已经发布好几年了，当时这算个新鲜玩意，给咖啡市场带来了很不一样的东西，如今热度早已退去。互联网的好处就是可以看到各种不同的评价，好评差评我都基本看过了，依旧觉得这个玩具最对我胃口，那就买来玩玩吧，请牢记标题“小众”、“玩具”。拍照的时候已经用了一段时间了，我买的是黑色展示架，很多人配的是透明的

买的是1代，我知道2代提升了做工细节，但出品没啥变化而且价格也显著提升了。1代的上壶看起来更工业风，到手没多久就不小心把原装塑料烟囱和手柄套烧化了（真不该直接用明火的，没想到化的太快了），于是又买了个金属烟囱，正好都拆开展示一下结构

9 Barista核心就是这个中壶，它是这个稳压热交换系统中的关键。简单来说，就是通过计算与设计，让壶里面的水在达到9Bar气压、179温度之后，维持压力不变，通过两次热交换降温到93度，由此通过纯机械的方式实现了比较适合做意式浓缩的温压条件。作为用户来说倒也不用关心具体原理，直接加水，布好粉拧上，加热等出液就行了

把化掉的烟囱拆掉，换成金属的，感觉整体气质就提升了

上壶是一个倒置的53mm意式手柄，使用的时候里面放入相应直径的粉碗。可以把下壶+中壶看做是一个锅炉，锅炉产生的高温高压水流通过这个倒置的手柄，最终就出来了浓缩

9 Barista做咖啡的过程跟摩卡壶很类似，先往下壶加水到刻度线（很贴心了印上了Please Fill To Here），然后拧紧下壶和中壶，为了节省时间可以直接开始加热下壶了

加热的同时可以完成磨豆、布粉、压粉这些操作

盖上分水网，再把上壶装上去，等着出液就行了，最后大概5分钟能得到1份浓缩。原装的黑色硅胶分水网看起来比较拉，我升级成金属的了。再就是原装粉碗打孔也不太行，换成IMS粉碗了。替换下来的也不是说就没用了，万一哪次要连续出2份的话，两个粉碗就能派上用场了

只要豆子新鲜，研磨度调整到位，布粉啥的流程化操作一下，出品就会很不错，层次感顺滑度Body啥的都有。而且个人觉得调好以后容错度也OK，很难翻车，每次出品都还挺稳的

正好家附近有发烧友经营2年的咖啡店，店里不仅萃取设备好，还自己烘豆子，于是就能很方便的买到不同的新鲜豆子了，由此解决了长期喝一款豆子的腻歪感。玩咖啡嘛，设备只是提供辅助，最关键的还是豆子

有了一份不错的、自己喜欢的浓缩，不论是直接喝还是以此为基础做各种东西，就都挺好的。比如每次骑完回来做一杯Dirty闷掉，确实非常激爽

然后配上一块巴斯克，这次骑行就白费了

目前设备都是丐版的，但是玩的还挺开心的，也许这就是咖啡玩具的魅力吧

后来嫌弃手摇磨豆太累了，买了台Eureka镀铬色的Single Dose（我知道这个性能不怎么样但没办法实在是太帅了），以后再单独发个磨豆机的内容

以防万一有外出使用的需求，还是弄了个收纳箱

最后写一些使用心得
关于热源：可以明火+导热板（时刻注意别把原装塑料烟囱烧化了），也可以电陶炉。热源功率一定要够，刚开始用的原来摩卡壶的小电陶炉，温度不够，加热很久都无法出液，现在回想起来有点危险，还好用到现在没有遇到泄压炸壶等情况

关于研磨度：最好由粗到细调整，不要一上来就用很细的研磨度，太细了会导致迟迟无法出液，最后就是砰的一声泄压了。没出液就赶紧远离热源，冲水降温，重新调整研磨度再来一把，千万别贪

关于萃取：这个壶的设计是有局限性的，它是让部分豆子在一定容错范围内能够实现比较好的萃取。但肯定不是所有豆子都应该用9Bar + 93度左右的条件来萃

关于操作：需要熟悉做意式的基本操作，加水组装完了开始加热萃取，出液了冲水降温拆开清洗，整体肯定是比半自动费事的，但从情绪价值方面考虑，它能给特定人群带来不一样的乐趣。现在北京北新桥那边竟然还有用这个壶开咖啡店的，也算是非常奇特了，主打一个“只要壶够多就能连续出杯”

关于维护：几处红色胶圈用2年老化了需要动手换一下，如果堵了，可以用整牙齿的镍钛丝疏通一下那一圈圈管道

人是复杂多变的，而且总是容易欲求不满、喜新厌旧，现在喜欢的不一定时间久了后面还喜欢，所以这篇内容都是个人当下的纯主观分享，说不定哪天就被打脸了。咖啡好玩的地方在于很多东西没有绝对的好坏，而是有不同排列组合带来的各种风味取向。简单来说，只要自己觉得好喝，就可以了


不论玩什么最重要的是过程，玩的过程得到了快乐，也就够了

Silence不乖

9B的这个机械感拉满 酷的很 之前特别想搞一个。只可惜它粉碗是53mm吧，不是58mm的，和自己的半自动的配件不能兼容，就没有入手。
恭喜楼主

SHCT

出品没得说，就是操作太麻烦。

ninepiece

精致细巧，男人的小玩具。

sanna

这个就像个工艺品，
照片也排的很好

维护有点麻烦，不过喜欢手工

Wolverine

真有质感啊！！

DooDooDoo

很精致很有质感

mhsk

支持9B！出门的好帮手。

ted88

感谢分享！~

炎夏

太有腔调了，话说我很喜欢背景那件黄色的皮衣，皮料看起太舒服了

wcs0_0

最近不知道怎么回事，我用同样的豆子、同样的粗细度，9 ba出液速度很不稳定

多多发发

9B出品还是很稳的。 不过都上这个磨豆机了，不考虑来个lelit 辣妈吗

冠希羊羊羊

点个赞，虽然我也每天喝很多咖啡很多年了，但依然停留在只要不是速溶，别的都可以的水平
另外还是要驳斥一下“然后配上一块巴斯克，这次骑行就白费了”的论调
就算没有骑行，你这一块巴斯克也是不会少吃了的
所以应该说“都是因为这次骑行，配上的这块巴斯克白费了”

honsanhei

心动 这就是咖啡的魅力
冒昧请问 您这个是一代 还是 二代？ 我从官网查到有二代了，不过好像国内暂时没有二代。

huhanman

朋友咖啡师也是买了9Bar还买了那个明火加热的蒸汽压力阀套件，有次我们一起在深山露营，同行的外地朋友在早上惊叹于露营还能喝上有拉花的拿铁，那一刻，朋友这个现眼包的觉得一切投入都值了

dj6985275

honsanhei 发表于 2025-7-16 09:09
心动 这就是咖啡的魅力
冒昧请问 您这个是一代 还是 二代？ 我从官网查到有二代了，不过好像国内暂时没有 ...

他这个是一代，你想买二代可以在山河那定，他是国内代理商 目前二代会定期出一点给国内的预定。如果你是北京的 可以直接去他们实体店里问

honsanhei

dj6985275 发表于 2025-7-16 09:22
他这个是一代，你想买二代可以在山河那定，他是国内代理商 目前二代会定期出一点给国内的预定。如果你是 ...

好嘞，非常感谢

dj88797

质感真的很棒，可玩性观赏性都极好

aerithmagic

我估计海拔高于2000米的地方怕是不适合用这个壶，水沸点太低，出液压强估计有问题

gylj7058

很精致很有质感

GGsmd

从21年开始接触咖啡之后就对各种豆子和烘焙度的风味以及各种器具各种萃取方式技巧感兴趣，虽然受限于金钱和空间因素目前依然用着入门买的手冲套装，偶尔玩玩便携手压，但是从制作咖啡到享受咖啡真的太有意思了。

whrken

这个价格真是意难平啊  国产山寨都接受不了。。。。

apang

这个质感真是太漂亮了

NeverGone

炎夏 发表于 2025-7-16 08:30
太有腔调了，话说我很喜欢背景那件黄色的皮衣，皮料看起太舒服了

7年的Tenjin Works天神

NeverGone

wcs0_0 发表于 2025-7-16 08:35
最近不知道怎么回事，我用同样的豆子、同样的粗细度，9 ba出液速度很不稳定 ...

检查下各个密封胶圈

NeverGone

多多发发 发表于 2025-7-16 08:35
9B出品还是很稳的。 不过都上这个磨豆机了，不考虑来个lelit 辣妈吗

暂时真不考虑半自动

mzaith

估计很快会上饱和拉杆机。。
咖啡机可以按5年周期来算成本了。
我也是5年前买的E61 ECM，按平均一天2杯来算，早已均摊了。
刚找玩家订了一台饱和拉杆
E61太多太多了，饱和头的搞个玩玩

trabbit

看油脂进来的，确实榨油机，牛

wingzore0528

忙碌的吊丝表示....还是一杯胶囊最便捷

我不是谁何

确实有腔调， 有质感