[广州]泰安门+尚品轩

joybye

离开杭州后，一路南下，直奔花都。
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广州真是美食的天堂，但是约了朋友谈事，所以只有一晚上的时间，于是晚饭和夜宵都不能放过。

因为早早就订好了泰安门，于是和朋友说好晚饭我安排，夜宵他来。

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Part 1

泰安门·广州

地址：广州花园酒店2楼

星钻：米其林2星

菜单：51套菜单

配酒：库克166，赫尔曼雷司令

店位于花园酒店，也算是广州比较有名的地了，入座后server先和我们介绍了一下菜单，51套量是比较少的但是因为我们本来就准备去宵夜，因此酒没有追加菜式（其实最主要是和ALEX约了国庆后去上海店51套得吃两遍 ），然后我们的侍酒师开始介绍起酒来，来Stiller的餐厅怎么能不点瓶德国酒喝呢，安排上。



喝完开胃的梅子茶今天的第一道前菜是泰安门三件套，食材略作了调整，洋姜塔克、鲭鱼泡芙、卡普雷赛沙拉的三种小吃；




第二道前菜是金枪鱼+鱼子酱的出汁马卡龙比51套的好吃哈哈；


第三道马奥伦生蚝作昆布酸奶，有点意思，口感很丰富；


第四道荞麦冷面作海胆鱼子酱和南瓜，我是真爱这个组合；


第五道秘鲁虎乳腌汁琥珀鱼，琥珀鱼大概就是鰤鱼吧，把它制成膏藏在西瓜冻下浇冰雪花，味道还行；


第六道是印度玛莎拉薄饼配沙丁鱼，你没听错就是印度刘墉天天吃的那个玛莎拉，别说，说不定我还能去印度活着，我挺爱这味道 ；


第七道鸡油菌黑松露烩鸡腿肉，菜里面应该放了香槟调味，中规中矩；


第八道红魔虾脑酱酿鸡腿肉，一鸡双吃的第二道，做法相当有特色，口感有点奇怪，味道层次突出；


第九道伊比利亚梅羽肉配韩式辣酱及梨泡菜，不用说老爷子又从媳妇那获得灵感了，还不错还不错；


第十道来个清口小冷饮醡浆草冰沙，里面也是含酒了，明显能吃出来，清爽可口，我酒喜欢这种奇奇怪怪的味道；


第十一道和牛豆瓣酱四川鲜花椒金吉鱼，除了量小兼职完美，搭配几种蘸料，风味拉满，金吉鱼的油脂爆炸舒服。


第十二道蜜酿米粒配芒果，这是一道非常非常特别的芒果糯米饭，吃起来太舒服了


最后是甜品环节，顺便展示一下今天喝的酒吧，比较普通








用餐快结束的时候，侍酒师又给我们开了一瓶酒，我傻傻看着他，他说是甜品，ALEX送的，啊？什么？甜品？喝了一口，我靠，好甜，甜到喉咙发腻！


作为上海泰安门的广州分店，也是广州唯三的米2餐厅，很敬畏他们家的换套餐速度，51套的菜品没有一道踩雷，感觉比50套更合适我，而且同样的套餐它的价格比上海便宜了1/3，下次来广州请朋友吃饭我想我还会来，最后也感谢上海的主厨ALEX送的甜酒。



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Part 2

同福·尚品轩

地址：广州天河区海明路

星钻：米其林入选指南

菜单： 堂食宵夜点菜

配酒：艾迪达姆大星啤酒
           
   

在广州粤菜宵夜可太多选择了，一开始我们选了头家夜粥，跟我们说要排2小时（当时已经10点半了）我是那种受得了排队的人么！果断换店！


于是来到了附件这家小店，随便点了几个推荐，接待非常热情，没有一道踩雷，因为店家的失误，接近一半菜给了我们免单，而且我离开广州之后一直在关心我，给我发信息，针对他们的失误还回馈了之后的改进方案给我，这样的服务，真的很贴心，我相信这家店会越来越好！



宵夜了，就没什么顾虑了，啤酒踩箱喝


第一道酸菜煮吊龙（咸鲜的口感，牛肉很嫩，酸菜口感好，很好吃的一道）


第二道黄贡椒蒸东山大管（本来想点猪鼻根的，奈何卖光了，吃惯了小管，偶尔来个大管也是不错的选择，配贡椒好鲜）


第三道油盐蒸三刀鱼（第一次吃到号称香港鱼王的三刀鱼，我们点了一条后面店家又送了一条，真的好吃极了，后面的鱼汤太鲜，我拌米饭干了三碗，结果导致酒喝炸了）


第四道鸭肠牛肚毛血旺（同行的朋友一定要吃鸭肠，因为我们错过的头家夜粥就是鸭肠闻名，所以他有执念，事实证明怎么能在广州点川菜呢）


最后的素菜很鲜很嫩，但是吃到最后发现的异物（影响不大）店负责人马上出来道歉，而且询问我们还需要什么菜和酒全部免费赠送，鉴于本人的良心加嘴馋，还是要了一条三刀加了一箱啤酒 图就不发了，因为还没来得及拍就撤了。


真想说广州真是个好地方，服务周到，店员热情，感恩还来。


最后附上人均:

广州泰安门 :2180/人 外加10%服务费

尚品轩 400/人  （均不含酒）


免责申明：所有饮食口味每人各有所爱，本人对以上料理的评价仅限于个人感官，仁者见仁