[广州]泰安门+尚品轩

joybye

离开杭州后，一路南下，直奔花都。
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广州真是美食的天堂，但是约了朋友谈事，所以只有一晚上的时间，于是晚饭和夜宵都不能放过。

因为早早就订好了泰安门，于是和朋友说好晚饭我安排，夜宵他来。

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Part 1

泰安门·广州

地址：广州花园酒店2楼

星钻：米其林2星

菜单：51套菜单

配酒：库克166，赫尔曼雷司令

店位于花园酒店，也算是广州比较有名的地了，入座后server先和我们介绍了一下菜单，51套量是比较少的但是因为我们本来就准备去宵夜，因此没有追加菜式（其实最主要是和ALEX约了国庆后去上海店51套得吃两遍 ），然后我们的侍酒师开始介绍起酒来，来Stiller的餐厅怎么能不点瓶德国酒喝呢，安排上。



喝完开胃的梅子茶今天的第一道前菜是泰安门三件套，食材略作了调整，洋姜塔克、鲭鱼泡芙、卡普雷赛沙拉的三种小吃；




第二道前菜是金枪鱼+鱼子酱的出汁马卡龙比51套的好吃哈哈；


第三道马奥伦生蚝作昆布酸奶，有点意思，口感很丰富；


第四道荞麦冷面作海胆鱼子酱和南瓜，我是真爱这个组合；


第五道秘鲁虎乳腌汁琥珀鱼，琥珀鱼大概就是鰤鱼吧，把它制成膏藏在西瓜冻下浇冰雪花，味道还行；


第六道是印度玛莎拉薄饼配沙丁鱼，你没听错就是印度刘墉天天吃的那个玛莎拉，别说，说不定我还能去印度活着，我挺爱这味道 ；


第七道鸡油菌黑松露烩鸡腿肉，菜里面应该放了香槟调味，中规中矩；


第八道红魔虾脑酱酿鸡腿肉，一鸡双吃的第二道，做法相当有特色，口感有点奇怪，味道层次突出；


第九道伊比利亚梅羽肉配韩式辣酱及梨泡菜，不用说老爷子又从媳妇那获得灵感了，还不错还不错；


第十道来个清口小冷饮醡浆草冰沙，里面也是含酒了，明显能吃出来，清爽可口，我酒喜欢这种奇奇怪怪的味道；


第十一道和牛豆瓣酱四川鲜花椒金吉鱼，除了量小兼职完美，搭配几种蘸料，风味拉满，金吉鱼的油脂爆炸舒服。


第十二道蜜酿米粒配芒果，这是一道非常非常特别的芒果糯米饭，吃起来太舒服了


最后是甜品环节，顺便展示一下今天喝的酒吧，比较普通








用餐快结束的时候，侍酒师又给我们开了一瓶酒，我傻傻看着他，他说是甜品，ALEX送的，啊？什么？甜品？喝了一口，我靠，好甜，甜到喉咙发腻！


作为上海泰安门的广州分店，也是广州唯三的米2餐厅，很敬畏他们家的换套餐速度，51套的菜品没有一道踩雷，感觉比50套更合适我，而且同样的套餐它的价格比上海便宜了1/3，下次来广州请朋友吃饭我想我还会来，最后也感谢上海的主厨ALEX送的甜酒。



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Part 2

同福·尚品轩

地址：广州天河区海明路

星钻：米其林入选指南

菜单： 堂食宵夜点菜

配酒：艾迪达姆大星啤酒
           
   

在广州粤菜宵夜可太多选择了，一开始我们选了头家夜粥，跟我们说要排2小时（当时已经10点半了）我是那种受得了排队的人么！果断换店！


于是来到了附件这家小店，随便点了几个推荐，接待非常热情，没有一道踩雷，因为店家的失误，接近一半菜给了我们免单，而且我离开广州之后一直在关心我，给我发信息，针对他们的失误还回馈了之后的改进方案给我，这样的服务，真的很贴心，我相信这家店会越来越好！



宵夜了，就没什么顾虑了，啤酒踩箱喝


第一道酸菜煮吊龙（咸鲜的口感，牛肉很嫩，酸菜口感好，很好吃的一道）


第二道黄贡椒蒸东山大管（本来想点猪鼻根的，奈何卖光了，吃惯了小管，偶尔来个大管也是不错的选择，配贡椒好鲜）


第三道油盐蒸三刀鱼（第一次吃到号称香港鱼王的三刀鱼，我们点了一条后面店家又送了一条，真的好吃极了，后面的鱼汤太鲜，我拌米饭干了三碗，结果导致酒喝炸了）


第四道鸭肠牛肚毛血旺（同行的朋友一定要吃鸭肠，因为我们错过的头家夜粥就是鸭肠闻名，所以他有执念，事实证明怎么能在广州点川菜呢）


最后的素菜很鲜很嫩，但是吃到最后发现的异物（影响不大）店负责人马上出来道歉，而且询问我们还需要什么菜和酒全部免费赠送，鉴于本人的良心加嘴馋，还是要了一条三刀加了一箱啤酒 图就不发了，因为还没来得及拍就撤了。


真想说广州真是个好地方，服务周到，店员热情，感恩还来。


最后附上人均:

广州泰安门 :2180/人 外加10%服务费

尚品轩 400/人  （均不含酒）


免责申明：所有饮食口味每人各有所爱，本人对以上料理的评价仅限于个人感官，仁者见仁

炎夏

第一家好精致，第二家有烟火气

DooDooDoo

有腔调

gylj7058

第二家有烟火气

chaopi

赞，原来花园酒店还有这个

盈丰街道主任

第一家看着真不错啊，不过这个价格也是够高的。。

313716855

午饭吃完又看饿了

wingzore0528

泰安门的价格是一年比一年高了..

Wolverine

感谢分享美食！

chaox丶

米其林基本不会踩雷

mz02005

看着就有食欲

joey1097

都很棒啊，加入列表

mario1812

看到三刀鱼，还两条，一下饿了

winiso

三刀鱼是我的菜，下次去尝尝

coolkuku

阳春白雪跟下里巴人如此融洽的烟火气广州，爱了

Smin.cc

感谢分享！

starscv

好贵啊

sanna

感谢分享，环境好、看上去色香味俱全

awtrix

歪一下楼，这个主图好像拓竹的料盘，第九道伊比利亚梅羽肉配韩式辣酱及梨泡菜就是这个菜的配图

宾利伯爵

饕餮大餐，米其林就是精美

zyzgsj

有钱人，值得推荐。

devilyjn

两间的都没有去过

eason009

一看就是我吃不起的

liaoyc0827

头图那个盘子是认真的吗？

joybye

liaoyc0827 发表于 2025-9-28 13:19
头图那个盘子是认真的吗？

密集恐惧症？

liaoyc0827

joybye 发表于 2025-9-28 22:31
密集恐惧症？

是的，有点

jackschen

欢迎大家来广州，一来是食在广州，各种菜式都能吃的到。二来是广州比较接地气，高中低档次都有，从五星级大酒店，美其林星级餐厅到各类大排档，粥粉面饭等小馆，任君选择。而且低档并不代表出品低不好吃，只是价格低，但出品依然还是有保障的，至少吃得放心。

willbang

显得很好吃！！！

我不是谁何

诱人！
26.27那几天在花园酒店对面吃了几顿清真食物，

文囝囝

美食 值得