“卷”出来的“金杯”萃取——柏翠PE3366PRO

1命中注定1

今天来给基友们聊聊天。有人说，咖啡是穷人的好伴侣，为什么这么说呢？因为富人累了可以选择休息，而穷人牛马就只能选择喝咖啡续命。这里的“有人说”，如果放在很多年前，我认为这个人应该是外国人，因为在国内，尤其是三四五线城市，以往提及到咖啡，都是奢华小资的代名词。可到了如今，尤其是在卷得喘不过气的年轻人群体里，咖啡的意义也逐渐跟上了“有人说，续命……”这个时代的说辞——那些挤早高峰地铁时攥着热咖啡的手、熬夜改方案时灌下的冰美式，早没了“小资”的浪漫，反倒越来越贴近“穷人续命”的本质，成了年轻牛马扛过一轮又一轮内卷的燃料。今天借着这个机会，我就跟基友们聊聊，这份天天和咖啡打交道的“卷”，论论到底是怎么个事。
聊到现在年轻人的想法，2字就可以概括：拧巴——提到结婚就头大，说到生娃就摆手，连花钱都透着股消极劲儿。其实这事儿吧，跟现在社会这股“内卷狂潮”脱不了干系。
首先得明白一个理儿，思想解放这玩意儿，从来都是“慢半拍”的，想走捷径？门儿都没有！咱总说“中国几十年走完了欧美几百年的路”，这话对，但也不全对。为啥？因为咱追得猛的，主要是物质层面——欧美那些成熟的技术、经验就摆在那儿，咱引进、复制、再加点自己的创新，平时加班加点“撸起袖子加油干”，速度大家有目共睹。
可思想这东西，真没法“快进”。你以为欧洲人没卷过？那你可太天真了！第一次工业革命那阵儿，他们卷得比谁都狠！牛马的日子过得那叫一个惨，饭都快吃不饱了，不然《资本论》哪儿来的灵感？但人家是咋扛过来的？先是硬着头皮适应，后来慢慢有人站出来说“这不对”，接着大伙儿都尝够了苦味儿，最后直接开始抵制——而且不是抵制一次就完事儿，是“你镇压，我就再抵制，再镇压，我还抵制”，来来回回折腾了N次，上层才终于松口妥协，才有了现在欧洲例如公交司机到下班点，把车停到路边等接班，一分钟都不多开，大家还都认为这是应该的，这种不咋内卷的日子。
那咱现在处在啥阶段呢？说实话，还在“变相推崇内卷”的阶段。你可能会问：“谁傻呀，喜欢内卷？”还真有！我给你举个例子：有人刚毕业就挤破头进了大厂，天天加班加到眼冒金星，咖啡一杯接一杯灌，但工资确实高，比如一月2W+。这时候你爸妈准得说：“这可是好工作！赚钱多啊！你年轻，累点怕啥？多少人想抢都抢不到！”还有人甚至觉得“只要加班费给够，让我当牛做马都乐意”“我多卷一点，就能比你过得好，那我为啥不卷？”
所以你看，内卷表面上是咱自己选的，实际上是被“钱”“面子”这些外在的东西绑住了，说白了就是“自己说了不算”。现在咱顶多就是“隐隐觉得不对”，知道内卷不是啥好事，但真要动手反抗？没几个人敢。就说现在“00后整顿职场”，在咱爸妈眼里那就是“不懂事”“太任性”。而在大部分上班族人的眼中，也只是看一乐呵。
所以，所以，你瞅瞅，思想解放这事儿，急不来吧？
那欧洲人到底是咋在思想上跳出内卷的？其实是攒下了三个“共识大招”：第一，“集体反内卷”的想法已经刻进骨子里了。他们觉得“钱赚得再多有啥用？世界上的好吃的、好看的、好玩的，那才是生活该有的样子！”你赚的钱，真比不上多尝一口美食、多瞅一眼美景来得实在（目前国内应该是很多人还无法接受这种想法）。第二，“别信资本家的鬼话”！他们说的“努力就有回报”“加班是为了你好”，听听就行，千万别当真。第三，必须葛伙，搞个葛伙联盟，只有人多了，才有底气跟老板谈条件，让他们把本该属于牛马的权益吐出来。
你可能会问：“为啥老板这样就能妥协？”其实除了牛马闹得凶，还有个更实在的原因，就是开头我提到的，年轻人的“拧巴”——压迫太狠了，牛马连结婚、生娃的心思都没了，自暴自弃，躺平生活，长期下去，社会咋发展？没人了呀！那你要问咱自己咋突破内卷，这个我不敢瞎出主意，只能说“路肯定不好走，但未来应该不差”。不过咱80后、90后这代人，我估摸着八成得接着当“奋斗工具人”，先扛下这波压力了。哎，一说就多，正文都还没开始呢。
正文开始：
关注家用咖啡机的老铁应该知道，这两年“居家做咖啡”越来越火，但想选个“不踩坑”的机器真不容易。我也是先捣鼓了手冲，买了滤杯、电子秤、温控壶，结果每次冲咖啡都像搞实验，自己又手残，成功率不到一半；后来又再跟风买摩卡壶，单阀、双阀、电陶炉，开锅不及时拿下来还会喷出来，动不动还过淬。都是技术活，而且操作麻烦，尤其是早晨起来，时间紧迫，更容易失误。起初我没选择咖啡机的原因有2个，首位的就是价格，先前看网上说，几百元的咖啡机都是智商税，入门点的都得好几千，一下子就把我这个吃死工资的劝退了。再一个就是家里没有地方放。
直到前阵子刷测评，看到有人测柏翠PE3366PRO。本来没抱太大期望，结果前几天一看价格，PDD竟然用完券干到了465块钱，在够低的价格面前，我有的是地方放，果断入手。

机器的本体包装，外面还有一层加厚纸箱，快递发过来还是很严密的，箱子也不大，跟我的独角兽比如图。

里面就是机器的本体了，只有本体、说明书、一个冲奶的不锈钢杯子，其他的压粉锤、布粉器、防飞粉环都需要自己额外购买，好在不贵。

整体的外观还是很上线的，居家感觉占大头，跟那种上万的工业金属厚重质感相比还是有差距。

下面的接水盘分为2层，一层塑料，一层不锈钢，塑料里面的红色东西我猜应该是个浮漂，如果水位高了会浮起来让人看到，防止水满溢出，这个很贴心。

右侧的旋钮是打奶泡的蒸汽旋钮，是无极调节的，旁边有温馨提示，一会测试一下。

机器的萃取位置整个都是拉丝不锈钢，手柄位置是亮面不锈钢，从左侧的解锁拿下，到右侧的锁紧，拧过去还是需要一定力量的，单手操作总感觉机器会倒，还是需要2个手。

粉碗是标准的51mm，里面标注了15g，也就是可以放15g的咖啡粉。

机器的出水口是这种非常细密的小孔，我的建议还是要用纯净水，不然时间长了我估计会堵水碱。橡胶圈应该在最里面，暂时还不知道更换是否方便。

新机拆开发现打奶的蒸汽头有水珠渗出，估计应该是出厂测试过了。

后面的水箱结构很简单，就是上面一个亚克力水箱，下面有个弹簧阀门，放进去就顶上来通水，拿起来就自动堵上了。

最高水位和最低水位中间差的还是蛮大的，对于这个机器来说，这个水箱足够大了，一次萃取，也就是用一个手指的水位顶天了。

红色的原厂橡胶塞。

水箱弹簧橡胶塞，目测是不可更换的。

放好以后被顶起来的状态。

机器的顶面，和下面的架子板是不锈钢的，顶面是类似拉丝不锈钢，架子板是亮面不锈钢。

架子板的反面没有做平滑处理，有点拉手，这个差评。

送了2包咖啡粉，一个拉奶杯，一个豆子勺。其他就什么也没送了。

奶缸是整体的拉丝不锈钢，手把位置是外部电焊，这个好评。

牛马的辛鹿咖啡，用券48元500G，很实惠。我个人喜欢深度烘焙的。关于这个烘焙我多说两句。咖啡豆的烘焙说白了其实就是烘干，就跟你晒地瓜干或者柿饼子一样，晒的轻一点就是浅烘，重一点就是中深烘焙，深烘焙。有什么区别呢，具体可以这样理解，烘焙越深就越苦，越浅就越酸，就看你喜欢酸一点，还是苦一点了。话说地瓜干也是晒的越干越甜，一个道理。

自购的防飞粉环（5元），压粉锤（13元，超级超级重，能当凶器），布粉器（13元）。

咖啡豆研磨方面，柏翠的配套电动研磨器太贵了，比咖啡机都贵，我这么精打细算的人肯定是不会去入手的。所以购买了一款电动可调粗细的简易款，45元到手。目前好像电池有点问题，果然是便宜没好货。

手上目前只有一个8块钱买的厨房秤了，凑合用。称重15g，放进研磨器，粗细程度先调到10试一下。

看这个粗细程度，我也拿不准到底是粗了还是细了，客服说的这个需要自己测试。说是自动萃取25秒，咖啡量在30-40毫升的话就是粗细合适，如果不是就再调研磨粗细。

放进粉碗。

布粉器布平。

压粉锤用力压实。

压出小圈圈。

主机通电后，左侧是开关，中间是蒸汽开关，右侧的两个按键分别是手动萃取，和自动萃取（自动是25秒停止）。开机后右侧的两个灯会闪烁预热，预热好后会常亮。

萃取前要先放点水出来，因为前面的水是凉的，放一点就行，热水很快就出来。

开始萃取。流淌的液体跟老鼠尾巴一样细，似断非断是最好的状态。我这个粗了点，应该就是咖啡粉磨粗了。下次试试5。

整体的气泡油脂还是很不错的，说明压力到位了。

自动萃取25秒，最后是72g，比40g多了快1倍了，果然是磨粗了。

看看咖啡渣，果然是磨粗了，估计是倒不出完整的粉饼了。

果然…………碎了。

试试蒸汽，力量还是很大的，家里没有牛奶了，只能先干吹试试了。

使用情况：
1、比摩卡壶更简单，萃取压力也更高，洗刷起来也更方便。
2、萃取效率高，简单方便，预热也就30秒很快，早晨用也不用赶时间。
3、整机3.7公斤，不算重，仍然有一些塑料感，跟一些几千的机器是比不了的，而且没有压力表。不过这个价格，5分钟就能出一杯拿铁，还要什么自行车。
尾声：
聊到这儿，再回头看“咖啡是穷人的续命伴侣”这句话，突然觉得特别戳心——曾经国外穷人靠咖啡扛生活的苦，现在国内年轻人靠咖啡扛内卷的累。卷在大厂、卷在deadline里的年轻人，只能攥着一杯又一杯咖啡，用咖啡因硬撑着改方案、赶进度，把“续命”的无奈，藏在每一口苦涩里。马上2026了，这杯咖啡早就不是小资的标签了，它更像一面镜子，照出了当下年轻人被内卷裹挟的真实处境：不是愿意卷，是不得不卷，连喘口气的间隙，都得靠咖啡“续”出来。或许未来思想解放能慢慢解开这份困局，但眼下，这杯带着内卷印记的咖啡，还在陪着无数年轻牛马，继续走在这场没那么容易的“奋斗”里。

1命中注定1

封面想换成第二章照片，但是不知道为什么换不了，基友们知道怎么回事吗。

Wolverine

感谢分享！

1命中注定1

Wolverine 发表于 2025-10-29 17:29
感谢分享！

小恶魔基友，这个封面你知道怎么更换吗，为什么我选择设置以后，总是提示封面设置失败呢

chpb

这个价格真是毫无压力

sjzmm

当想喝咖啡时脑海里还有性价比或者单价的时候咖啡对于我来说和可乐最大的区别就是每天两升爱人不会批评我。。开心就好简单好用能常用才是牛马的诉求。。咖啡豆试试山姆的橘色包装99元1.13kg不错的。。

1命中注定1

sjzmm 发表于 2025-10-29 22:42
当想喝咖啡时脑海里还有性价比或者单价的时候咖啡对于我来说和可乐最大的区别就是每天两升爱人不会批评我。 ...

你说的太对了哈哈。我回头去试试你说的山姆豆子

gylj7058

开心就好简单好用能常用才是牛马的诉求。

joey1097

这价格有点无敌了

Chopinye

性价比可真不错！！！放公司绝佳

玉面葫芦娃儿

这价格 即使用一年坏了 也得说香啊

建议买个百来块的七星手磨 比你现在的这个陶瓷磨好不少

豆子你喜欢深烘的 可以看他家的 焦糖拼配和萤焰 比意夏好喝

小楼夜雨

sjzmm 发表于 2025-10-29 22:42
当想喝咖啡时脑海里还有性价比或者单价的时候咖啡对于我来说和可乐最大的区别就是每天两升爱人不会批评我。 ...

慎买，山姆的豆子还是不够新鲜，用在全自动机合适一些

1命中注定1

玉面葫芦娃儿 发表于 2025-10-30 10:34
这价格 即使用一年坏了 也得说香啊

建议买个百来块的七星手磨 比你现在的这个陶瓷磨好不少

我这就去看看去

Abbotsford

看起来和我的DeLonghi Dedica  EC685有点像啊。。。

我是关二爷

记得以前咖啡不是给人喝的

1命中注定1

Abbotsford 发表于 2025-10-30 15:12
看起来和我的DeLonghi Dedica  EC685有点像啊。。。

我晕，除了材质不同，样式这不是一模一样吗

1命中注定1

joey1097 发表于 2025-10-30 09:13
这价格有点无敌了

也是多券叠加才行，还得算上国补。不然好像也得5 6百。465是拿不下。

jtam

期待你的第二杯

Wolverine

1命中注定1 发表于 2025-10-29 21:15
小恶魔基友，这个封面你知道怎么更换吗，为什么我选择设置以后，总是提示封面设置失败呢 ...

俺也没研究明白啊。。。

Abbotsford

1命中注定1 发表于 2025-10-30 15:34
我晕，除了材质不同，样式这不是一模一样吗

类似造型的机器还有Sunbeam Compact Barista Manual Coffee Machine



我这个ec685买时，是澳洲amazon刚刚开张时，记得当时是120aud

yangyang00131

和胶囊机出来的相比，会好喝一些吗？

vethenc

你的头像真的好长啊

修行

已购
等到货

防飞粉环（5元），压粉锤（13元，超级超级重，能当凶器），布粉器（13元）。

来个链接 ，谢谢

佛醉哥

不好用，压力不够，我用了半年换了格米莱G3035

1命中注定1

yangyang00131 发表于 2025-10-30 19:52
和胶囊机出来的相比，会好喝一些吗？

和胶囊机比起来应该差不多，胶囊机具体我没用过，但是我感觉应该差不多。但是胶囊机每一杯的成本更高

1命中注定1

vethenc 发表于 2025-10-31 01:20
你的头像真的好长啊

这是当年自己做的一个动图，然后传上去的，后来好像就传不上这么大的头像了，当年还是能传上的。论坛没更新之前

1命中注定1

佛醉哥 发表于 2025-10-31 10:44
不好用，压力不够，我用了半年换了格米莱G3035

我要求也不高，主要是价格便宜，放在家里偶尔喝一杯，我也不是重度使用者，也算是够用了

1命中注定1

修行 发表于 2025-10-31 08:20
已购
等到货

我分享了几个链接，你看看能不能用？已经私信了

大饼卷烟雨

关注柏翠一段时间了，考虑入手，但是又考虑卖豆子，磨豆子，

想想自己平时喜欢喝拿铁的主儿，还是算了……直接搞一些冻干和速溶咖啡粉配热牛奶也行~！

ha:tbi:t

这个机器清洗起来麻烦不？